Tous les ails ornementaux se ressemblent: une seule tige mince pousse vers le haut à partir d'un panache vert de feuilles, couronné d'une tête galbée faite de minuscules fleurs. Cependant, leurs couleurs sont différentes: le plus souvent du blanc ou des nuances de rose et de violet. La hauteur de la plante varie également: de 15 cm à 1,5 m.
Les fleurs d'ail sont les fleurs de la fin du printemps et de l'été. La plupart fleurit en juin et juillet. L'ail napolitain blanc fleurit le plus tôt, en avril. En mai, il est rejoint par la fleur d'ail - inhabituel aussi parce que ses fleurs sont jaune citron, groupées, mais ne forment pas une boule uniforme. D'un autre côté, les inflorescences sphériques denses ont le plus gros ail de ce groupe de plantes. Les boules violettes sont montées sur des tiges épaisses et rigides. L'ail inférieur (70 cm) fleurit de la même manière. L'ail de Caratawan a des inflorescences grisâtres qui deviennent roses en se fanant. Les inflorescences d'ail violet de Krzysztof sont les plus impressionnantes. Leur diamètre atteint 20 cm.
L'ail est attrayant à tout moment dans le développement des inflorescences: dans les bourgeons et en fleur, et lorsque les pétales tombent et que les boules deviennent ajourées, avec des tiges saillantes de tous les côtés et des capsules.
