Le fenouil, ou fenouil (Foeniculum vulgare), une plante vivace de plus d'un mètre de long originaire du bassin méditerranéen, appartient à la famille du céleri, au même titre que le fenouil. Sa variété botanique azoricum est utilisée comme légume, la large base de ses pétioles formant une sorte d '"oignon". Aux variétés déjà éprouvées dans notre climat: «Rudy F1», «Amigo F1», «Goal F1» s'ajoutent de nouvelles variétés telles que «Match F1», «Zefa Fino», «Fino», «Wadenromen». En principe, le fenouil peut être semé dans le sol du 20 avril au 20 juin. Mieux, cependant, des semis semés dans des conteneurs en mars, plantés après 4 semaines comme cultures dérobées, par exemple après radis, laitue, pois verts, haricots verts.La distance entre les plantes doit être de 20 à 30 cm. La condition du succès est un sol bien ameubli, riche en humus, non desséché et riche en calcium. Au printemps, il vaut la peine de le nourrir avec une dose modérée d'engrais azoté, puis de l'arroser et de le desserrer fréquemment. La récolte commence après la 12e semaine de végétation et se poursuit jusqu'à fin septembre. La racine est coupée juste en dessous de l'épaississement et les pétioles sont raccourcis à 5-8 cm. Les "oignons" pèsent généralement 200 à 300 g. Si le fenouil est pauvre, les tiges sont filandreuses, "bulbes" - petites ou lâches, et perdent leur saveur et leur arôme si elles ne sont pas récoltées à temps.Au printemps, il vaut la peine de le nourrir avec une dose modérée d'engrais azoté, puis de l'arroser et de le desserrer fréquemment. La récolte commence après la 12e semaine de végétation et se poursuit jusqu'à fin septembre. La racine est coupée juste en dessous de l'épaississement et les pétioles sont raccourcis à 5-8 cm. Les "oignons" pèsent généralement 200 à 300 g. Si le fenouil est pauvre, les tiges sont filandreuses, "bulbes" - petites ou lâches, et perdent leur saveur et leur arôme si elles ne sont pas récoltées à temps.Au printemps, il vaut la peine de le nourrir avec une dose modérée d'engrais azoté, puis de l'arroser et de le desserrer fréquemment. La récolte commence après la 12e semaine de végétation et se poursuit jusqu'à fin septembre. La racine est coupée juste en dessous de l'épaississement et les pétioles sont raccourcis à 5-8 cm. Les "oignons" pèsent généralement 200 à 300 g. Si le fenouil est pauvre, les tiges sont filandreuses, "bulbes" - petites ou lâches, et perdent leur saveur et leur arôme si elles ne sont pas récoltées à temps.les pétioles sont filandreux, "bulbes" - petits ou lâches, et perdent leur saveur et leur arôme s'ils ne sont pas récoltés à temps.les pétioles sont filandreux, "bulbes" - petits ou lâches, et perdent leur saveur et leur arôme s'ils ne sont pas récoltés à temps.
Saviez-vous que … Les jeunes feuilles de fenouil peuvent être utilisées comme l'aneth. Les graines éliminent les gaz. Ils sont servis comme thé aux nourrissons.
