La grande ouverture du bistrot Między Zębami a eu lieu fin juin 2013. Sans aucun doute, c'est un lieu original et unique. L'inspiration directe pour l'intérieur du bistrot était une forme organique d'un cocon. Au milieu, la structure spatiale des panneaux OSB qui entoure les locaux attire l'attention. Le design intérieur a été réalisé par Rafał Otłog et Aleksandra Konstanciak, en coopération avec le studio hash.TKSV.
L'intention des designers était d'évoquer le sentiment d'être dans une forme douce et fermée parmi les invités. Avec cette hypothèse, il était important de créer une structure complète qui ne soit pas seulement une décoration. Cette intrigante «sculpture» est à la fois un siège, un bar, une cloison entre la salle à manger et l'arrière-salle et l'espace technique.
photo: mat. communiqués de presse
L'effet final a été possible grâce à l'utilisation d'outils paramétriques. Chaque élément est différent et a été découpé et marqué avec une fraiseuse cnc. Les concepteurs ont assemblé le formulaire à la main en seulement trois jours.
La forme et les détails sont mis en valeur par un éclairage soigneusement conçu et sélectionné, qui introduit une atmosphère chaleureuse et confortable le soir. D'autres éléments de l'équipement ont été sélectionnés de manière à ne pas concurrencer le thème principal de l'intérieur. Ils sont neutres, mais intéressants dans leur forme.
La conception graphique a été traitée comme un élément d'équipement, qui se manifeste sous la forme d'un logo minimaliste ou d'un menu correctement conçu. Les gourmets sont sûrement attirés par les langos, spécialité de la cuisine hongroise et slovaque. Le Bistro Między Zębami est une cuisine principalement à base de pierogi, où les végétaliens trouveront également de nombreuses offres. Nous mangerons ici trois types de boulettes: bouillies (ex: boulettes russes, aux lentilles, à la betterave), pâte feuilletée (ex. Avec courgettes et chèvre ou avec des légumes grillés) et pâte à la levure (ex. Avec du poulet et du brocoli ou avec du saumon). Il est à noter que toutes les boulettes sont servies avec une trempette à base de mayonnaise artisanale.
Bistro Między Zębami
ul. Świętokrzyska 5, locaux U3 Białystok
ouvert: du lundi au vendredi: h. 10-20, dimanche: 12-21
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