Dans mon jardin, la plante à base de plantes prend beaucoup de place et pousse chaque année. Cet endroit spécial attire l'attention par la couleur des plantes, ainsi que par l'odeur intense et le bourdonnement constant des insectes. Pour qu'il s'intègre bien avec le reste du jardin, je sélectionne avec soin des compositions végétales et des accessoires écologiques.
Quelque chose de plus que des décorations
La plupart des herbes sont des plantes à miel, alors j'ai accroché des éco-lits pour insectes sur la clôture à côté de la plante à base de plantes, que j'ai fabriquée à partir de palettes, de souches, de cônes, de pots, de roseaux et de paille. Plusieurs palettes ont été utilisées comme étagères décoratives et comme herbe suspendue. Je sépare les herbes les unes des autres avec de la brique rouge et je paille les pots et les boîtes écrasés sur la plate-forme.
La brique, outre ses qualités décoratives, remplit également une autre tâche: elle se réchauffe rapidement au soleil et dégage de la chaleur la nuit et garde l'humidité. C'est un excellent "paillis" pour les herbes buissonnantes qui n'aiment pas l'excès d'eau, comme le thym, le basilic, le romarin.
Mon jardin est dominé par des herbes vivaces, mais au printemps, je sème et plante toujours aussi des annuelles. J'ai la même menthe en 14 saveurs, comme le chocolat, la fraise, l'orange, le citron, etc. Et quelques variétés d'origan, de thym, de sauge.
Comme c'est savoureux!
Je coupe les herbes plusieurs fois par saison. Je congèle l'estragon, la mélisse, le persil, l'aneth et la livèche dans des contenants de crème glacée, car ces plantes perdent leur saveur lorsqu'elles sont séchées. Je verse de l'huile d'olive sur la lavande et le romarin et je l'ajoute à la cuisson du pain. Les herbes au parfum très intense, comme l'origan, la sauge sclarée, le thym et le basilic, sont coupées et saupoudrées de sel pendant quelques semaines. Je l'utilise ensuite pour assaisonner les viandes. Je ne peux pas imaginer une soupe de concombre et de tomate sans bourrache séchée. De plus, j'ai plusieurs mélanges d'herbes séchées qui ont fait leurs preuves. Un mélange d'herbes séchées de coriandre, de thym citron, de cerfeuil et de sarriette est idéal pour la volaille. Pour le porc et le bœuf - basilic grec et cannelle, origan, thym,thym, sarriette, fenouil et marjolaine; pour le poisson - avec thym citron, basilic citron, sauge sclarée et menthe citron. Je prépare des tisanes à base de menthe, de stevia, de lippie ou d'herbe douce aztèque et de betterave à sucre. J'ajoute de la menthe aromatisée à mon eau minérale tout au long de l'été.
Les herbes médicinales poussent séparément: camomille, menthe poivrée, sauge. Certaines espèces, comme les soucis, les capucines, l'hysope, la ciboulette et le millepertuis occupent une
place de choix pour leurs fleurs décoratives.
