Vanille - orchidée
La réponse à cette question peut surprendre beaucoup: il s'agit de vanilla planifolia - une orchidée aux fleurs aussi belles que le phalaenopsis ou le cymbidium. Cependant, il ne doit pas sa carrière mondiale à la beauté, mais au doux parfum des fruits utilisés dans la cuisine et l'industrie. C'est un grimpeur puissant qui ne fait pousser des fleurs que sur de fortes pousses de plusieurs mètres. La chance qu'il les formera en grandissant dans un appartement est donc minime. Mais il peut décorer les pièces grâce à des pousses originales.
Sur la photo ci-dessus: Vanilla Chamissonis
D'où ça vient
Les forêts tropicales d'Amérique du Sud sont la patrie de la vanille à feuilles plates. La plante pousse dans les coins et les recoins des branches ou d'une couche de débris pourris sur le sol. Comme ils ne contiennent pas beaucoup de nutriments, leur système racinaire est petit. En revanche, de nombreuses racines aériennes se forment à l'aisselle des feuilles, qui ressemblent à des moustaches lorsqu'elles sont jeunes.
Sur la photo ci-dessus: Les fleurs de la feuille plate sont plus petites que les feuilles, et les taches de naissance et les anthères sont cachées dans un long tube. Ils fleurissent pendant un jour
Rabais
Du côté du support, ils développent des rabats capables de supporter des pousses très lourdes par les troncs. La partie restante est recouverte de tissu gris-vert utilisé pour absorber l'humidité et l'énergie solaire. Certaines "moustaches" pendent et se développent dans le sol avec le temps. Les plantes tolèrent assez bien l'ombre, mais le soleil violent leur est préjudiciable: du côté support, elles développent des feuillures capables de supporter des pousses très lourdes contre les troncs. La partie restante est recouverte de tissu gris-vert utilisé pour absorber l'humidité et l'énergie solaire. Certaines "moustaches" pendent et se développent dans le sol avec le temps. Les plantes tolèrent assez bien l'ombre, mais un soleil violent les endommage.
Sur la photo ci-dessus: la pousse de vanille s'allonge en boucles. Il s'accroche au support avec ses moustaches légères avec des racines aériennes poussant à la base des feuilles
Jeunes spécimens
Les jeunes plantes sont plus belles dans des pots, montrant clairement une ligne en zigzag de pousses et une forme de feuille droite, d'environ 9 cm de long. Il existe également des variétés à rayures, telles que «Super Variegated» (le semis coûte à partir de 50 en ligne). Si elle est bien entretenue, la vanille pousse près d'un demi-mètre en saison. Habituellement, il ne tombe pas malade et n'est pas victime de ravageurs. Sans support, ses pousses pendent d'abord puis tentent de grimper. Les spécimens plus âgés doivent être rajeunis en faisant des boutures.
Sur la photo ci-dessus: vanille feuille plate
Conditions pour la vanille
Les gousses de vanille correspondent aux conditions de la plupart des maisons: la température. Parfait pour les plantes est de 20-24 ° C et ne doit pas descendre en dessous de 15 ° C. Position. Les zones légèrement ensoleillées ou ombragées conviennent. La vanille peut s'accrocher ou grimper sur des supports, même sur le mur (mais après avoir enlevé la "moustache" elle laisse des marques sombres dessus). Humidité. Nécessite un substrat modérément humide. Lorsque l'air est sec, saupoudrez-le d'eau bouillie tiède
Sur la photo ci-dessus: les pousses de vanille sont décoratives, à l'origine courbées, mais non ramifiées. Pour obtenir plus de vert dans un pot, vous devez planter quelques plantes
Se soucier
Il suffit de nourrir la plante de février à septembre avec des engrais pour orchidées. Substrat et repiquage. Le meilleur mélange pour orchidées est remplacé tous les 2-3 ans. Soin des racines aériennes. Des lignes très allongées indiquent que la vanille est mal nourrie. Vous devez les mettre dans un pot et commencer à fertiliser la plante. Multiplication. Au printemps, des fragments d'une pousse à deux feuilles s'enracineront facilement, incrustés d'une «moustache» dans un substrat humide et recouverts d'une feuille incolore. En été, ils prendront également racine, mais une nouvelle pousse ne poussera pas avant l'hiver.
Sur la photo ci-dessus: l' accessoire vanille est devenu un échafaudage pour un arbre de Noël en bâtons
Nous l'utilisons …
La vanille est cultivée pour la récolte de fruits utilisés pour aromatiser les aliments et les cosmétiques. Dans la nature, les fleurs sont pollinisées par des espèces adaptées d'abeilles et de colibris. Ce travail doit être fait par les gens des plantations.
Sur la photo ci-dessus: la dernière étape de la culture consiste à trier et emballer les fruits brunis et odorants
Fruit vanille
Après la récolte, les fruits verts sont transformés. Ils sont échaudés avec de l'eau bouillante puis séchés au soleil pendant 4 semaines pendant la journée. La nuit, ils sont emballés dans des contenants hermétiques pour «transpirer». En conséquence, ils virent au brun et produisent une huile parfumée. Son odeur et son goût sont composés de vanilline et de plus de 150 autres composés. Les cannes longues sont utilisées comme produits alimentaires, les plus petites sont utilisées par l'industrie des cosmétiques et des parfums.
Sur la photo ci-dessus: les fruits de vanille sont récoltés 6 à 9 mois après la pollinisation des fleurs. Ils sont alors de couleur verte et ne sentent pas encore
Bâtonnets de vanille
Des bâtonnets plus petits d'autres types de vanille avec une composition d'huile différente sont également vendus sur le marché. Actuellement, la vanilline synthétique pure et la vanilline éthylique sont principalement utilisées. Ce dernier composé n'est pas présent dans la nature, mais a une odeur trois fois plus forte que la vanilline. Les deux sont très bon marché.
Sur la photo ci-dessus: les bâtonnets de vanille mesurent généralement entre 15 et 22 cm de long. Ils sont vendus dans un emballage serré, à partir de 6 par article
