Pommes puniques
Surmontés d'une couronne de restes de fleurs, les fruits coriaces rougeâtres, anciennement connus sous le nom de pommes puniques, sont aujourd'hui appelés grenades (en latin: granatus signifie granuleux). À l'intérieur, ils ont des chambres blanches remplies de centaines de graines. Chacun d'eux est dans un boyau à chair juteuse. Son jus est rafraîchissant et fournit un ensemble unique de composés précieux pour le corps.
Sur la photo ci-dessus: Grenade 'Kashmir blend'
Grenades en cuisine (Nos recettes)
Propriétés grenade
Le jus de grenade aide à lutter contre l'ischémie cardiaque et l'athérosclérose, scelle les vaisseaux sanguins, renforce l'immunité et détruit également certaines cellules cancéreuses. Son litre coûte à partir de 14 (il est obtenu à partir de 30 fruits). Nous ne paierons que moins pour le jus dilué. La grenadine est beaucoup plus chère - le sirop de grenade utilisé dans les boissons.
Graines ou boutures de grenade
Ces fruits sont produits par le grenadier (Punica granatum) - un arbuste épineux de 2 à 4 mètres de long qui perd ses feuilles à l'automne, ou un arbre de la Méditerranée et de l'Asie du Sud-Ouest. Il convient mieux aux zones semi-arides avec des étés chauds et des hivers doux. Les longues périodes de gel sont mortelles pour le grenadier, il ne pousse donc pas sous notre climat. Cependant, les passionnés le cultivent dans des conteneurs, et les aventuriers même dans le sol, recouvrant les plantes pour l'hiver avec du paillis et une tente en aluminium.
Sur la photo ci-dessus: Variété de grenade 'Black'
Comment entretenir une grenade?
Grenade - plantation
Les plantes peuvent être facilement obtenues à partir de graines extraites du fruit (pour que le fruit ne pourrisse pas, la chair et les pellicules doivent être enlevées). Les plants apparaîtront sur un sol humide après 10 jours, mais ils commenceront à porter des fruits après 5-7 ans. Il est donc préférable d'acheter un jeune buisson, par exemple dans une boutique en ligne, ou d'enraciner le sommet semi-ligneux d'une brindille prélevée en été sur un spécimen en fructification. Nous attendrons plus court leurs fruits.
Dans l'image ci-dessus: La grenade est présente dans la nature à la fois dans les climats tropicaux et sur les pentes des montagnes, où la température chute parfois à -15 ° C
Fruits exotiques
Grenade - arrosage
Arrosez les grenades avec modération, en hiver elles devraient être presque sèches. Leurs feuilles sont parfois endommagées par les tétranyques. Nous limiterons l'invasion de ces minuscules arachnides au printemps en saupoudrant les pousses nues avec la préparation d'huile Promanal et en arrosant les plantes par temps chaud. Les mouches blanches causent des dommages similaires. Il est difficile de gagner une bataille avec eux.
Sur la photo ci-dessus: Grenade 'Purple Sunset'
Position de la grenade
Au départ, la plante aura besoin d'un pot et, lorsqu'elle grandira, d'un récipient de 10 litres avec de la terre universelle. Du printemps à l'automne, il doit être dans un endroit ensoleillé à l'extérieur, ou près d'une fenêtre sud de la maison, et en hiver à l'intérieur à une température de 5 à 10 ° C. Nous pelons les jeunes plants pour les ramifier.
Sur la photo ci-dessus: Grenade 'Gainey Botan'
Quelles fleurs ont des grenades
Les fleurs des variétés fruitières de grenade mesurent environ 3 cm de diamètre et de couleur orange, tandis que les fleurs ornementales sont plus grandes, également roses, crème, blanches, bicolores et pleines. Seulement dans le cultivar miniature en pot 'Nana', ils atteignent 1,5 cm (ses fruits tout aussi petits ne sont pas savoureux). Les plantes sont dominées par des fleurs mâles en forme d'entonnoir. Seuls quelques-uns peuvent se transformer en fruits, en forme de tonneau et dotés d'un faisceau d'étamines et d'organes féminins bien développés. La couleur du fruit et du jus varie de très clair à presque noir, selon la variété.
Comment éplucher une grenade?
Lorsque vous achetez une grenade, choisissez celles qui ont une peau plus foncée et des creux - vous serez alors sûr non seulement que le fruit sera mûr, mais aussi plus facile à peler. Tout d'abord, lavez soigneusement la peau et coupez les fruits en deux. Prenez la moitié dans votre main et frappez la partie recouverte de peau avec quelque chose de dur, par exemple une cuillère en bois sur le bol. Les graines doivent tomber dans le bol.
Comment ouvrir une grenade?
Si nous voulons servir une grenade avec une ouverture efficace lors d'une fête, nous savons comment le faire. Coupez la partie supérieure du fruit jusqu'à la première couche de pépins. Ensuite, nous coupons les côtés où nous voyons les membranes internes du fruit. La dernière étape consiste à couper les triangles en haut et à diviser les fruits.
Ci-dessous, une vidéo montrant comment ouvrir une grenade >>>
Grenade - comment manger?
Nous pouvons manger la grenade directement des coquilles après avoir ouvert le fruit, nous pouvons également utiliser une cuillère à café et cueillir les graines une fois le fruit coupé en deux. Une autre façon de manger une grenade est de décortiquer toutes les graines dans un bol et de les manger avec une cuillère.
