Pommier sur le balcon
La taille d'un pommier dépend principalement du porte-greffe sur lequel il est greffé ou écussonné. Les porte-greffes sur lesquels les arbres atteignent une hauteur d'environ 6-7 m sont appelés semis 'Antonówka' ou avec le symbole MM106. Les porte-greffes demi-nains (M26, P14, M7) feront pousser les arbres en deux. À son tour, en choisissant un pommier sur un porte-greffe nain (M9, P22, P60), nous obtiendrons le plus petit arbre (appelé arbre à croissance basse). Les pommiers nains portent leurs fruits tôt, certaines variétés en pot seront parfaites en terrasse. Mais rappelons-nous la coupe annuelle formant une couronne, un sol fertile et un arrosage adéquat.
Photo Shutterstock
Pommes en masse de caramel et noix
Lavez et séchez quelques petites pommes. Coupez-en les graines pour ne pas endommager les fruits et mettez-les sur des bâtonnets. Dans une casserole, dissoudre la masse de fudge en conserve en ajoutant une cuillère à soupe de lait. Couvrir les pommes avec le mélange, les réserver sur du papier sulfurisé pour que l'excédent s'égoutte, puis les enrober d'arachides finement hachées (environ 30 grammes). Remarque: il est préférable de ne pas éplucher les pommes, car après avoir enlevé la peau, du jus s'en échappe, dissolvant le caramel.
Pommier pour un petit jardin
Les arbres nains à deux variétés sont recommandés pour les petits jardins. Ils sont créés en inoculant le porte-greffe rabougri avec deux variétés, par exemple des pommes de couleur différente mûrissant à une date différente. Grâce à cela, en économisant de l'espace, nous augmentons la variété des fruits et évitons l'empilement de la récolte. Nous facilitons également la pollinisation croisée (les fleurs de pommier sont fertilisées uniquement avec du pollen d'une variété différente). Si les arbres ont deux guides disposés dans la lettre U, ils sont faciles à conduire, par exemple contre le mur de la maison. Nous pouvons également inoculer le pommier que nous avons dans le jardin. Les plus résistantes aux maladies sont: «Oliwka Żółta» (ou «Papierówka»), «Szampion», «Gala», «Szara Reneta», «Costela», «Malinowa Oberjski», «Witos» et «Topaz».Il vaut donc la peine de les recommander à votre jardin.
Sur la photo ci-dessus: variété 'Topaz'
Photo Shutterstock
Chutney épicé à base de pommes, oignons, courgettes et raisins secs
Dans une casserole à fond épais, faites revenir la couleur naoty 2 oignons hachés. Ajouter 2 gousses d'ail hachées et faire frire pendant un moment. Épluchez les courgettes et 4 pommes et ajoutez les coupées en dés à l'oignon et à l'ail. Ajoutez une poignée de raisins secs rincés et ajoutez un peu d'eau. Assaisonner avec le gingembre, les graines de coriandre, le poivre, le paprika chaud et doux. Faites-le chauffer à feu doux pendant environ une demi-heure. Le chutney peut être mangé tout de suite ou fermé à chaud dans un bocal.
Variétés intéressantes
Récemment, un tout nouveau type de pommier est apparu - un arbre à petite couronne, le soi-disant DUO, recommandé pour la culture amateur en terre ou en pot. Plusieurs kilogrammes de fruits peuvent en être récoltés. Les arbres diffèrent par la forme des couronnes. La dite Les pommiers colonnaires sont représentés par la série Ballerina avec des variétés, incl. «Boléro», «Polka» et «Flamenco». Ils ont une pousse principale verticale avec des pousses très espacées, qui atteignent généralement une hauteur de 2 m. Ils peuvent être plantés à un mètre d'intervalle. À son tour, le soi-disant les mini-arbres, par exemple 'Delegrina' et 'Delbarestivale', forment de petites couronnes sphériques ou ovales. Habituellement, ils sont greffés sur un tronc bas d'un porte-greffe semi-nain. Pour que les pommiers poussent bien dans des conteneurs,pendant la saison, ils doivent être arrosés régulièrement avec une solution faible d'engrais à plusieurs composants, et en hiver, lorsque la température est positive - uniquement de l'eau. Leurs racines doivent être protégées du gel. Seulement dans des pots doubles, les soi-disant Pot in Pot, ils peuvent résister à un gel doux sans réchauffement supplémentaire.
Sur la photo ci-dessus: Variété 'Golden Delicious'
Photo Shutterstock
Filet de porc cuit au cidre aux pommes
Badigeonner 1,5 kg de filet de porc désossé d'huile d'olive avec le romarin, le sel et le poivre. Mettez la viande au réfrigérateur pendant quelques heures, puis faites-la sauter, versez-y 1/2 tasse de cidre et faites cuire à couvert pendant une heure et demie à 180 ° C. Placez le porc sur une assiette. Sur les 3 cuillères à soupe de sucre fondu dans la casserole, mettez les 4 pommes en tranches et versez 1/2 tasse de cidre. Lorsqu'elles sont légèrement caramélisées, ajoutez-les à la viande et ajoutez la sauce à rôtir dans la poêle. Gardez au chaud jusqu'à épaississement. Avant de servir, versez-le sur la viande.
Comment garder la forme
Les branches de pommiers formées en cônes sont déboutonnées et taillées horizontalement. Les variations de colonne nécessitent moins de travail. Pliez leurs pousses latérales croissantes verticalement à angle droit avec une pince à linge. Si en été, ils mesurent plus de 20 cm de long, coupez-les derrière la troisième feuille. Nous raccourcissons également le haut du tournage principal. Retirez certains bourgeons, car trop de fruits seront petits et l'arbre affaibli par eux ne fleurira pas la saison suivante.
Photo Shutterstock
Dessert instantané à base de pommes chaudes
Lavez plusieurs grosses pommes de même taille sans taches sur la peau. Coupez-en le dessus et creusez les nids de graines pour qu'il y ait de grandes dépressions. Faites-les bouillir brièvement jusqu'à ce qu'ils soient simplement tendres ('Szara Reneta' se désintègre rapidement, les variétés plus dures, par exemple 'Ligol', ramolliront plus longtemps). Mettez les pommes chaudes sur un plat. Remplissez-les de fruits secs et de noix mélangés avec du miel et de la cannelle: raisins secs trempés, noisettes, figues ou canneberges.
Ce que vous devez savoir sur les pommes
Nous mangeons des fruits sains avec la peau, car ils contiennent les composés les plus précieux (fibres, vitamines: C, A, B1, B2, PP et B3, et acide ursolique qui abaisse le cholestérol et renforce les muscles). Les pommes non aspergées de produits phytosanitaires avant d'être consommées suffisent à se laver, et celles provenant de cultures non biologiques doivent être soigneusement frottées. Seulement pour les petits enfants, il est préférable de peler les non-biologiques. Remarque: les fruits pourris sont cancérigènes? ils doivent être jetés!
Sur la photo ci-dessus: variété 'Ligol'
Photo Shutterstock
