Il n'y a aucun regret que la savoureuse actinidia (Actinidia deliciosa), dont le gros fruit, c'est-à-dire le kiwi, que nous achetons en magasin, soit un rêve dans notre climat. En effet, nous pouvons cultiver ses espèces qui lui sont apparentées: Kiwi Berry (A. arguta) et Spotted Actinidia (A. kolomikta). Il est vrai que leurs fruits sont petits (le soi-disant mini-kiwi), mais très savoureux - vous pouvez les manger crus avec une peau douce et douce ou les ajouter, par exemple, à des gâteaux. Les actinidias sont des grimpeurs vigoureux. La plupart des variétés produisent des fleurs uniquement femelles ou mâles et doivent être plantées ensemble. Les insectes transmettent le pollen sur les pistils. Lorsqu'il n'y en a pas beaucoup, par exemple en raison de pluies prolongées, la récolte est faible. Une des exceptions est la variété «Vitikiwi».
Sur la photo ci-dessus: Les fruits de Kiwi Berry 'Vitikiwi' mûrissent en octobre et mesurent 2,5 à 3,5 cm de long. Celles qui surgissent sans fertilisation n'ont pas de graines.
Photo Shutterstock / PHB.cz (gâteau au fromage Richard)
Brochettes de fruits
Coupez le mini-kiwi en tranches ou en deux (pas besoin de retirer la peau). Couper les extrémités des bananes pelées, diviser les fruits en tranches et arroser de jus de citron. Placez les tranches sur des brochettes et plongez-les dans du chocolat fondu au bain-marie. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure pour laisser le chocolat durcir.
Soin Actinidia
La nouvelle variété femelle de Kiwi Berry 'Vitikiwi', le manque d'insectes ne dérange pas, car les fleurs pollinisées se développent également en fruits. Ces minikivs sont plus fins que lorsqu'ils se forment à la suite de la pollinisation (par exemple, avec le pollen d'un cultivar mâle à croissance rapprochée 'Weiki'). Ils ne proviennent pas de toutes les fleurs, mais la récolte est toujours substantielle. D'autres variétés peu poussiéreuses donnent de faibles rendements. 'Vitikiwi' a un autre avantage: il commence à fructifier très rapidement, déjà dans le 1er ou le 2ème. un an après la plantation. Il peut résister à des températures jusqu'à -26 ° C.
Plantez les actinidias dans des endroits calmes et ensoleillés afin que les fleurs soient moins exposées aux gelées printanières tardives. Ils se contentent d'un sol humide et perméable fertilisé avec du compost et nourri avec des engrais composés du printemps à l'été. Des gelées légères ajoutent de la douceur au fruit. Cependant, si le début de l'hiver nous oblige à récolter les fruits encore durs, mettez-les dans un sac en plastique avec des pommes pour mûrir après seulement 3 jours. Au printemps, de fortes pousses latérales sont attachées horizontalement, par exemple à un treillis, et en août, elles sont raccourcies, laissant chacune 7 à 12 boutons d'inflorescence. En hiver, on enlève la plupart des pousses fructifères et les branches épaississant la plante grimpante. Des conseils détaillés et des vidéos pédagogiques sur la culture des actinidies sont disponibles sur www.clematis.com.PL.
Rincer les mini-cupcakes aux fruits Minikiv, framboises, mûres et myrtilles dans une passoire, égoutter et laisser sécher. Pour obtenir une belle couleur verte, épluchez les minikivs et coupez-les en tranches. Battre 2/3 tasse de crème 30% réfrigérée avec une cuillère à café de sucre en poudre. Remplissez les petits cupcakes prêts à l'emploi de sablés. Mettez les fruits dessus.Photo Shutterstock / Wollertz
Rincer les mini-fûts avec les fruits minikwi
, les framboises, les mûres et les myrtilles dans une passoire, égoutter et laisser sécher. Pour obtenir une belle couleur verte, épluchez les minikivs et coupez-les en tranches. Battre 2/3 tasse de crème 30% réfrigérée avec une cuillère à café de sucre en poudre. Remplissez les petits cupcakes prêts à l'emploi de sablés. Mettez les fruits dessus.
Kiwi Berry - Kolomikta
Kiwi Berry (A. kolomikta) pousse moins que le kiwi, il donne moins abondamment, et son fruit mûr tombe immédiatement et vous devez le cueillir tous les jours car il se gâte facilement sur le sol. Il fleurit 2 semaines avant la saison estivale (les deux espèces ne se pollinisent pas). Pendant cette période, les variétés mâles «Adam», le bisexuel «Dr Szymanowski» et la femelle «Sentyabrskaya» développent magnifiquement leurs feuilles. Les fruits mûrissent en août. Cette espèce tolère des gelées jusqu'à -40 ° C.
Sur la photo ci-dessus: les feuilles de Kolomikta aux couleurs printanières
Photo Shutterstock / Dmytro Mykhailov
Crêpes aux actinidies
Utilisez un œuf, une demi-tasse de lait, 3/4 de tasse de farine, une cuillère à café de sucre, une pincée de sel et éventuellement une cuillère à café de cacao pour faire une pâte assez fine, puis faites frire de petites crêpes fines dans une casserole. Pliez-les en cônes en les disposant avec des tranches de kiwi. Avant de servir, verser le chocolat noir fondu au bain-marie et garnir de feuilles de menthe.
Sexe de fleur
Les fleurs mâles d'actinidia forment une grappe d'anthères à pointe noire. Les femelles ont un pistil avec des naevus en forme d'étoile et des anthères rudimentaires. Les plantes sont généralement du même sexe, mais certaines variétés, telles que «Issai» et «Kokuwa» (A. arguta), peuvent s'auto-polliniser.
Sur la photo ci-dessus: fleurs d'Actinidia femelles
Photo Wikimedia Commons / Sten Porse
Sur la photo ci-dessus: fleurs mâles Actinidia
