Plantes exotiques dans le jardin
Grâce à une variété de légumes, nous enrichirons non seulement la cuisine avec des plats exotiques, mais décorerons également le jardin. Par conséquent, il vaut la peine d'utiliser les graines de plantes auparavant inconnues, qui apparaissent de plus en plus dans les rayons des magasins. Et pour ceux qui sont réticents aux nouveautés végétales, il convient de rappeler que les tomates et les pommes de terre nous sont également venues d'un autre hémisphère.
Sur la photo ci-dessus: les fruits verts non mûrs conviennent à la consommation. Les mûres éclatent d'elles-mêmes
La façon de grandir
Nous semons des graines de baumier dans des pots à la fin des mois d'avril et mai (la température optimale pour la germination et la croissance est d'environ 22 ° C). Pour accélérer la récolte, vous pouvez le faire en mars et placer les conteneurs avec des plantes dans une pièce lumineuse. Ne plantez pas les plants au sol tant qu'ils ne sont pas bien réchauffés, à côté de la ferme sur le mur sud tranquille de la maison. Le substrat doit être bien alimenté en compost et engrais minéraux et, de plus, constamment humide. Les tiges forment de fortes vrilles collantes, de sorte que la plante n'a pas besoin d'être attachée. Il fleurit 6 semaines après le semis, généralement en juillet, mais ne peut initialement former que des fleurs mâles. Il porte ses fruits depuis septembre, surtout sous abri.
Sur la photo ci-dessus: le baume produit beaucoup de fleurs mâles et quelques fleurs femelles
Melon concassé ou amer
Le baume de concombre, autrement melon craquelé ou amer (Momordica charantia), est un grimpeur originaire d'Afrique et d'Asie pouvant atteindre 3 m de long. Son fruit est vraiment très amer. Bien qu'ils aient encore une peau verdâtre et une saveur moins prononcée que lorsqu'ils jaunissent, ils peuvent être consommés crus ou cuits comme ingrédient dans des plats de viande et de légumes chauds. Les fleurs, les jeunes pousses et les feuilles sont également utilisées. Leur amertume peut être adoucie en ajoutant du yaourt, du jus de citron, du lait de coco ou des œufs. Cependant, il vaut mieux qu'il n'y ait pas trop de baumes dans les plats, car nous avons des habitudes culinaires différentes de celles, par exemple, des Indiens qui préfèrent les saveurs fortes. Au réfrigérateur, ce légume se conserve au frais pendant une semaine. Les plantes,sur lesquels éclatent les fruits mûrs jaune orangé, révélant des graines rouges, sont très décoratifs. Le baume est également apprécié pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, y compris. anti-cancer. a besoin de chaleur.
Sur la photo ci-dessus: les fruits verts non mûrs conviennent à la consommation. Les mûres éclatent d'elles-mêmes
Concombre avec des pointes
Le kiwano (Cucumis metuliferus) est similaire au baume, une espèce de concombre originaire d'Afrique avec des fruits de dessert. Ils ont meilleur goût lorsqu'ils ne sont pas complètement mûrs.
Sur la photo ci-dessus: la fleur femelle du nodule sous le calice a un fond épais à partir duquel le fruit est formé.
Culture du kiwano
Après avoir été coupée avec une cuillère, la pulpe est retirée et consommée crue avec les graines ou ajoutée aux salades et desserts. Leur goût rappelle la chair de melon, de kiwi et de banane. Kiwano est cultivé de la même manière que la lotion.
Sur la photo ci-dessus: les fruits kiwano atteignent une longueur de 15 cm
Fruit
Les fruits ne perdent pas leur valeur pendant six mois et peuvent en outre servir de décoration originale de compositions végétales
Sur la photo ci-dessus: fruit Kiwano
