Légumes sous la neige - E-Gardens

Légumes sous la neige

La verdure de votre propre jardin est toujours appréciée, surtout en hiver. Cela vaut donc la peine de cultiver au moins certains des légumes à récolter sous la neige. Il existe de nombreuses espèces adaptées à cette fin, bien que certaines, telles que la scorzonera, le raifort et le topinambour, cachent leurs parties comestibles sous terre - après que le sol gèle, un problème de déterrage se pose. Les légumes-feuilles sont plus faciles à récolter, mais s'ils ne sont pas recouverts d'une épaisse couche de neige, ils seront sensibles au gel. Pendant l'hiver froid et sans neige, ces plantes doivent être aidées en les recouvrant de brins, de feuilles sèches, de paille et de préférence d'agrotextile blanc d'un poids de 30 g / m2 à 80 g / m2.

1. Les variétés tardives de chou de Savoie résistent même aux fortes gelées. Les choux de Bruxelles, que nous quittons pour la récolte d'hiver, ne doivent pas être dépouillés de leurs feuilles, car ils servent de couverture aux minuscules têtes. 3. Les choux de Bruxelles récoltés après congélation sont légèrement jaunâtres, moins amers et plus sucrés que ceux de la récolte d'automne. 4. Retirez successivement les feuilles de chou frisé par le bas. S'ils restent trop longtemps sur la plante, ils deviennent amers et jaunissent. 5. Les têtes de laitue peuvent résister au gel mais sont mieux protégées. 6. Les poireaux ne doivent être couverts que dans une douzaine de gelées

Sur la photo ci-dessus: les variétés tardives de chou de Savoie peuvent même résister à de fortes gelées

Verts délicats

Les variétés de racines de persil (photo de gauche) forment une petite rosette de feuilles en hiver. Les variétés de persil frisé (par exemple «Para-mount») en ont plus. Au froid, le persil devient plus foncé et plus trapu qu'en saison, ou au contraire - s'il reçoit peu de lumière, il est délicat et jaunâtre. Le légume d'hiver est également le semis d'automne des épinards, par exemple «Winter Giant», «Markiza» F1 et «Kasta» F1. Une autre option est la laitue d'agneau. Ses feuilles ou rosaces entières peuvent être récoltées jusqu'au printemps. En revanche, la laitue, la chicorée, l'endive, la roquette et la betterave à feuilles ne peuvent tolérer le gel que jusqu'à -5 ° C.

Sur la photo ci-dessus: les pores ne doivent être couverts que par une dizaine de gelées

Chou au choix

Les chutes de température jusqu'à -15 ° C sont parfaitement tolérées par la forme botanique non contraignante du chou, c'est-à-dire le chou frisé. Ses feuilles regorgent de vitamines, les feuilles bouclées, bleu-vert ou violettes sont récoltées d'octobre à la fin du printemps. Après la congélation, ils deviennent plus doux au goût et dans la variété vert-violet 'Scarlet' - plus colorés. Lorsque le réchauffement se produit, des pousses savoureuses apparaissent déjà sur les plantes en mars, mais même les variétés de choux de Bruxelles résistantes au gel doivent être mises dans le pot au plus tard en février, car les têtes perdent alors leur fermeté. Pour la récolte hivernale, les variétés moyennes-hautes, dures et résistantes au brun sont les mieux adaptées, telles que «Maczuga», «Explorer» F1 et «Smasher» F1.Le chou chinois et les variétés tardives de chou de Savoie ne supportent le gel que jusqu'à environ -5 ° C. Abrités, ils peuvent rester dans les lits jusqu'en décembre. D'autres, comme le chou blanc, doivent être récoltés avant le gel.

Sur la photo ci-dessus: les têtes de laitue peuvent résister au gel mais sont mieux protégées

Saisons pour l'hiver et le printemps

Les variétés de poireaux tardifs, telles que «Blizzard», «Alaska» et «Bartek», ont également une endurance similaire à celle du chou frisé. Ils sont caractérisés par des feuilles bleu-vert, des bulbes épais et une courte tige blanche. En revanche, les variétés estivales hautes, fines et vert clair gèlent à des températures inférieures à -10 ° C.Si les pores sont difficiles à creuser dans le sol glacé, nous pouvons les couper à 2 cm au-dessus du sol. Couvrir le reste de la partie inférieure de la plante pour que son centre délicat ne gèle pas et ne la déterrer qu'après le dégel du sol. Après un hiver doux, les poireaux non récoltés auparavant sont aussi savoureux et précieux qu'à l'automne. Ce n'est qu'en mai qu'ils commencent à former une tige d'inflorescence dure et que leur qualité se détériore.

Sur la photo ci-dessus: les choux de Bruxelles, que nous laissons pour la récolte d'hiver, ne doivent pas être dépouillés des feuilles, car ils servent de couverture pour les petites têtes

Excavé

Dans les régions aux climats rigoureux, il est préférable de déterrer les légumes pour l'hiver en novembre, de les placer sur un lit surélevé (pour qu'ils ne soient pas mouillés) et de les recouvrir de terre légère. Seules les parties vertes doivent dépasser du monticule. Lorsque le sol gèle, les plantes sont couvertes de paille ou de feuilles. Avant un fort gel, augmentez cette couche.

Sur la photo ci-dessus: Dans le monticule, le poireau et le persil se conservent mieux qu'à la cave