Salade aux noix
Mettez des tranches de poires sans graines sur les feuilles de laitue, saupoudrez-les de canneberges et de noix dorées, ajoutez des tranches d'oignon d'échalote, saupoudrées de jus de citron. Versez la sauce avec 1/2 tasse d'huile d'olive, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique et de moutarde en grains, une pincée de sel et de sucre.
Gâteau au chocolat et aux noix
Battez un verre de blanc d'oeuf avec 1,5 tasse de sucre. Mélanger avec 3 tasses de farine, un verre d'huile et 1/2 tasse de lait, une cuillère à café de levure chimique et du jus de citron. Ajoutez 10 grammes de noisettes à la moitié de la masse, 3 cuillères à soupe de cacao et des morceaux de chocolat écrasé au second. Versez la masse blanche dans le moule et faites-y des blocs de pâte foncée. Enfourner 45 minutes à 180 ° C. La pâte peut également être préparée avec une couche inférieure de génoise (comme sur la photo).
Boeuf aux noix
Un demi-kilo de bœuf en dés, préalablement trempé pendant une nuit dans un verre d'eau, 2/3 tasse de vinaigre de vin, 2 feuilles de laurier, 10 grains de piment de la Jamaïque et de poivre, faire revenir dans l'huile d'olive et ragoût avec de l'ail jusqu'à ce qu'il soit tendre, à la fin ajouter 15 grammes de noix.
Garnitures aux arachides
À partir du levain (3 grammes de levure, cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de lait) et 50 grammes de farine, un demi-verre de lait, 2 œufs et des cuillères à soupe d'huile, faites une pâte. Ajoutez une poignée d'épinards et de noix hachés. Mettre de côté pour se lever. Découpez les disques. Cuire à la vapeur pendant environ 7 minutes. Décorez avec des noix.
