Au Moyen Âge, le romarin entame la marche vers le nord de l'Europe. Au XIVe siècle, il atteint l'Angleterre, les Pays-Bas et l'Allemagne, ainsi que la Pologne, où il s'installe assez bien. Dans nos régions, en raison du climat plus rude, il était souvent cultivé en pot, comme en témoignent les peintures de l'époque.
Dans les chansons, les poèmes et les poèmes, vous pouvez trouver de nombreuses références au symbolisme du romarin - un signe d'amour et de fidélité. Une touche avec une brindille ou la remise d'un bouquet de romarin assurait constance, fidélité et dévouement à un être cher ou à un ami. Ainsi, symboliquement, le romarin a été tissé en bouquets de mariage et planté dans le jardin après le mariage.
Dans les pays anglo-saxons, où cette plante ne gèle pas, elle a été tissée en grappes funéraires en signe de mémoire et parfois plantée sur des tombes.
QU'EST-CE QUI EST SI BELLE?
Cet arbuste à feuilles persistantes, appartenant à la famille des Lamiacées, a une tige caractéristique en forme de quatre, qui devient ligneuse avec le temps, de sorte que seules les pointes des brindilles ou les feuilles sont utilisées comme épices. Les feuilles de romarin n'ont pas de tige et leurs bords sont enroulés, longs et étroits - "en forme d'aiguille", vert foncé et brillants en haut, plus clairs en bas, recouverts de poils délicats. De petites fleurs parfumées bleu pâle, rassemblées en inflorescences, apparaissent de juin à juillet et attirent les essaims d'abeilles, le romarin est donc une plante mellifère.
L'arôme extrêmement fort et résineux de l'herbe provient de l'huile essentielle (elle en contient 1,5 à 2,5%), dont les principaux ingrédients sont le bornéol, l'eucalyptol et le camphre. L'huile essentielle de romarin est ajoutée à de nombreux cosmétiques, savons, eaux de toilette et eaux de Cologne. Lors de la composition de parfums à base de plantes, le romarin est une note de cœur, c'est-à-dire un parfum qui reste sur la peau pendant plusieurs heures. Des brins de romarin ou d'huile essentielle sont les ingrédients des parfums pot-pourri qui donnent un arôme frais et rafraîchissant. Le parfum du romarin stimule les sens et ajoute du charme aux réunions de parents.
SALON DE BEAUTÉ AU ROMARIN
Les feuilles de l'herbe contiennent de l'acide rosmarinique, qui permet à la peau de garder jeunesse et fermeté, et des flavonoïdes - y compris la diosmine qui scelle les vaisseaux sanguins. Les shampooings, revitalisants et rinçages au romarin stimulent les follicules pileux et nourrissent parfaitement les cheveux, les rendant forts et brillants. L'herbe est particulièrement recommandée pour les cheveux gras rapidement.
Les propriétés antiseptiques de l'extrait de romarin et de l'huile essentielle en font des composants des dentifrices qui empêchent le saignement des gencives. Un rinçage rafraîchissant au romarin fonctionne de la même manière. Dans les pharmacies, nous pouvons acheter des masques rafraîchissants au romarin et des lotions de bain raffermissantes.
POUR SA SANTÉ
Vous pouvez obtenir un bain rafraîchissant et réchauffant en ajoutant quelques gouttes d'huile de romarin à l'eau. Il peut également être utilisé pour le massage ou l'aromathérapie. Il est particulièrement recommandé dans les états d'effort intellectuel accru. Il augmente la pression artérielle, améliore la circulation et illumine l'esprit. Grâce au romarin, les personnes ayant un rhume, des douleurs musculaires et même celles souffrant de rhumatismes ou d'arthrite trouveront également un soulagement. L'huile de romarin détruit les bactéries et les champignons, donc lorsqu'elle est utilisée sous forme de compresses et de lotions, elle accélère la guérison des plaies et de l'eczéma. Avertissement! Utilisez l'huile de romarin pure avec prudence, car une trop grande quantité peut provoquer une irritation.
Les extraits de romarin augmentent la sécrétion de suc gastrique, augmentent l'appétit et facilitent la digestion. Les préparations de romarin ont un effet protecteur sur le foie, ont un effet antispasmodique et cholérétique, elles sont donc utilisées dans les maladies de la vésicule biliaire.
POUR UNE SAVEUR
Les feuilles de romarin fraîches et sèches sont une épice traditionnelle de la cuisine méditerranéenne. Ils ont un goût exquis, amer et astringent dû aux tanins qu'ils contiennent. Habituellement, les aliments gras sont assaisonnés de romarin, comme le canard et le mouton, que nous n'apprécions pas. L'herbe peut cependant être ajoutée à la cuisson et au grillage de tous les types de viande et de charcuterie, ainsi que de légumes, de pâtes et de pommes de terre. Un brin de romarin jeté sur des charbons ou un feu dégage une odeur insectifuge, et les feuilles séchées donnent aux plats une saveur caractéristique de pizza et autre spécialité italienne - la focaccia. Le romarin est également utilisé pour aromatiser l'huile d'olive et le vinaigre, ce qui en même temps offre une plus grande durabilité, car il possède des propriétés antioxydantes et conservatrices.
En tant qu'épice, elle a longtemps été ajoutée à la bière et au vin, et l'herbe a été utilisée pour fabriquer des teintures. Le sirop de romarin peut également ajouter de la splendeur aux desserts, gâteaux, boissons et salades de fruits. La cuisine exquise recommande le miel de romarin de Provence comme excellent complément au thé ou au café.
POTS DE FRAGRANT
Le romarin est une plante typique du climat méditerranéen. Il nécessite donc une position très ensoleillée et chaude, par exemple sur un versant sud. Il se sent mieux dans un sol bien drainé, bien drainé, léger et assez sec avec une teneur élevée en calcium. Dans la nature, il s'agit d'un arbuste pérenne à feuilles persistantes atteignant plus de 1,5 m de hauteur. En Pologne, il atteint 30 à 50 cm. Cultiver du romarin en pot est ce qui nous convient le mieux - la plante est parfaite pour former un bonsaï.
Comme le romarin gèle à -7 degrés Celsius, il doit être déplacé à l'intérieur en hiver. Grâce à cela, nous avons accès à des herbes fraîches toute l'année. Le romarin peut être multiplié à partir de graines ou de boutures. Il est semé de mi-mars à fin mars dans de petits pots remplis de terre de jardin. À une température de 20 degrés C, les graines devraient germer dans les deux ou trois semaines. À la mi-mai, transplantez les jeunes plants dans des pots plus grands, et quand il fait chaud, mettez-les dans le jardin. Cependant, les spécimens obtenus par cette méthode poussent très lentement et de manière inégale, et ils ne fleuriront que les années suivantes.
Il est préférable d'enraciner les sommets des plantes plus âgées de plusieurs ans. Au printemps ou au milieu de l'été, des brindilles de 10 à 15 cm de long, dépouillées des feuilles inférieures, sont placées dans un récipient plat rempli de sol humide avec du sable et recouvert de papier d'aluminium. Après quelques semaines, lorsqu'elles poussent, les boutures sont transplantées une à une dans des pots. Cette méthode vous donnera des plantes uniformes et fortes qui pousseront plus vite. Les spécimens de romarin vendus dans les magasins sont produits exactement comme décrit. Dans les plantations, la récolte du romarin commence au début de la floraison, car l'arôme est alors particulièrement fort. Les tiges sont coupées à environ 10 cm au-dessus du sol. Après quelques semaines, lorsque les pousses ont repoussé, le cornichon est à nouveau récolté.Afin d'éviter la perte d'huile essentielle, les brindilles sont complètement séchées dans des séchoirs chauffés à une température de 35 degrés C. Les feuilles ne sont séparées des tiges qu'après séchage. Écrasez-les immédiatement avant utilisation - ils libéreront alors tout l'arôme.
LE CÉLÈBRE LARENDOGRAPHE
Le nom "larendogra" est un nom français polonisé et légèrement tordu pour le spécifique L'eau de la reine d'Hongrie - l'eau de la reine de Hongrie. Pachnidło aurait été créé en 1370 pour la reine Elizabeth de Hongrie (fille de Władysław Łokietek) et l'épouse de Karol Anjouki. C'était un extrait de fleurs de romarin - le premier parfum à base d'alcool. Les spécificités ont été créditées de propriétés rajeunissantes miraculeuses et traitées comme une panacée pour divers maux. C'est grâce à elle que la reine devait conserver sa beauté et sa force extraordinaires jusque tard dans sa vie. L'eau de la reine de Hongrie est extrêmement populaire en Europe depuis plusieurs siècles. Outre le romarin, il était enrichi de distillats d'autres herbes (dont la lavande). C'était, selon certaines sources,la première eau de Cologne européenne.
En Pologne, le nom "larendogra" est devenu populaire lorsque le français est devenu à la mode dans nos tribunaux au 18ème siècle. Selon Gloger, c'était (…) de la vodka à la lavande. Chaque elegantek, elle portait la fiole de l'eau de Hongrie, comme l'exige la vinaigrette pour la saveur et la sobriété s'évanouissant ou faisant semblant de s'évanouir. "(" Encyclopédie du vieux polonais ", 1903) ..
Il y a des savants qui disent que le parfum a été créé au XVIe siècle et il a été nommé d'après la reine de Hongrie - Izabella, mais cela ne change pas l'essence des choses. Quiconque est curieux peut acheter du larendogra aujourd'hui, mais le prix est toujours royal - 6 ml d'huile dans une bouteille raffinée coûte … environ 1500
