PROPRIÉTÉS MÉDICALES DE NETTLE 1.
Contient beaucoup de chlorophylle, de vitamines B, C, K, de carotène et de sels minéraux, dont beaucoup de fer.
2. Le jus de ses feuilles renforce le corps, abaisse la glycémie, a des propriétés hématopoïétiques, diurétiques, antivirales, nettoyantes et guérit l'avitaminose.
3. Les compresses d'ortie sont recommandées pour l'arthrite et les rhumatismes.
4. L'alcool ou l'extrait de vinaigre renforce les cheveux, les empêche de gras et de pellicules.
5. Le paillage avec des orties fertilise le sol et augmente la résistance des plantes qui y poussent.
6. Les orties dans le tas de compost accélèrent la formation d'humus.
7. Le fumier d'ortie fermenté est un engrais riche en azote.
8. L'extrait de feuilles trempé quotidiennement combat les pucerons, les tétranyques et la moisissure grise.
9. Les jeunes feuilles sont tendres et savoureuses. Ils sont utilisés de nombreuses manières dans la cuisine.
10. Les graines doivent être collectées et semées pour les germes. Ils peuvent être une source de santé et de beauté toute l'année.
L'ortie est une délicatesse de papillons
Les feuilles d'ortie sont la nourriture de plusieurs espèces de rusalkas - nos plus beaux papillons. Alors laissons-leur quelques touffes dans le jardin (de préférence des plantes mâles, pour qu'elles ne se propagent pas). Sur les orties qui poussent dans les endroits ensoleillés, ils pondent leurs œufs, amiraux et urticaire, et dans la pénombre et les treillis. Selon les espèces, les œufs peuvent être disposés en grappes sur la face inférieure des feuilles ou individuellement, seuls les œufs du treillis se collent et forment des chaînes similaires à l'inflorescence d'ortie. Les chenilles simples semblent intéressantes, mais elles ne font pas bonne impression en raison de leur grande masse. Seules les chenilles de l'amiral sont difficiles à repérer, car elles se cachent dans les feuilles, dont les bords sont d'abord assemblés avec du fil. Protégeons-les touscar ils se transforment en papillons après la pupaison.
AUTRES STINGLES
Plus d'une centaine d'espèces d'orties sont connues. En Pologne, aussi nombreuse que l'ortie commune, il existe un petit enfant d'un an (U. urens) qui ne forme pas de touffes (jusqu'à 0,5 m de haut). Parfois, il y a aussi l'ortie annuelle en forme de boule (U. pilulifera) apportée des régions méditerranéennes avec des inflorescences en forme de boule. Ils ont tous des propriétés similaires.
Saviez-vous que… Les brillants ne sont pas des orties! Cependant, ils se trompent pour eux, tout comme leurs proches parents du garde-chasse, car leurs feuilles ont une ortie semblable à une ortie. Ils ne brûlent pas, mais rares sont les courageux qui sont prêts à le découvrir. Ils sont facilement reconnaissables aux fleurs labiales. Sur les photos: 1 - garde-chasse jaune, 2 - lumière violette, 3 - lumière blanche.
RECETTES DE PLATS DÉLICIEUX DE POITRINE DE
POULET FILET AVEC BÂTONNETS D'ÉPINARDS EN SAUCE FILET FRAÎCHE
Ingrédients: 1,2 kg de poitrine de poulet Marinade 1 cuillère à soupe de vinaigre 4 cuillères à soupe d'huile sel poivre
Farce 60 grammes d'œufs d'épinards 10 grammes d'oignon 3 ail 2 gousses de beurre 1 kg de jeune ortie 25 grammes d'oignon 1 litre de crème 30% 2 cuillères à soupe de beurre, sel, poivre
Préparation: Enduire la viande de la marinade et la mettre au réfrigérateur pendant une nuit. Broyez les épinards et pressez-en un peu de jus. Ajouter finement haché et glacé dans le beurre, l'oignon, l'ail haché et les œufs. Faites frire la masse, assaisonnée de sel et de poivre, en remuant, jusqu'à ce que les œufs soient pris. Pressez le jus de l'ortie rincée dans un presse-agrumes. Laisser mijoter l'oignon, coupé en petits dés et glacé au beurre, avec la crème jusqu'à épaississement. Ajouter le jus d'ortie, assaisonner de sel et de poivre. Couper les poitrines de poulet en deux sur la longueur, les écraser légèrement, les enduire de farce aux épinards, les rouler et les envelopper dans du papier d'aluminium. Mettre dans un manchon de cuisson au four à 160 ° C pendant 35 minutes. Nous les servons coupés en tranches épaisses, avec l'ajout de sauce aux orties.
SOUPE BULGARIAN NETTLE (portion pour 4)
Ingrédients: 2 tasses d'oignon moyen de feuilles d'ortie ou un bouquet d'oignons de printemps 3 cuillères à soupe d'huile 1/2 tasse de riz sel poudre de piment crème dense en poudre
Préparation: Hachez finement l'oignon, laissez cuire dans l'huile dans une casserole profonde, puis puis versez un litre d'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le riz rincé, l'ortie, le sel au goût et assaisonnez de paprika. Faites cuire environ 10 minutes. Mélangez la soupe - elle doit être épaisse. Nous le décorons avec de la crème dans l'assiette.
