Kale - une spécialité hivernale pleine d'ingrédients précieux - E-Gardens

Le chou frisé est très populaire dans de nombreux pays. C'est l'une des espèces de légumes crucifères les moins exigeantes, elle résiste aux maladies, elle fournit de nombreux nutriments précieux, elle peut être récoltée en hiver et elle est également belle. Plusieurs types de celui-ci sont cultivés, avec des feuilles de forme variable, de très frisées à presque lisses. Les variétés diffèrent également par leur hauteur (de 20 cm à environ 1 m) et leur couleur (verte, rouge ou violette). Ceux qui ont une croissance plus faible tolèrent mieux les basses températures et ont une période de croissance plus courte (90-100 jours à compter de la plantation des semis) par rapport aux variétés hautes (elles sont prêtes pour la récolte après 120-130 jours après la plantation). Si nous n'aimions pas le chou frisé dans le passé, essayons à nouveau.Les feuilles des variétés actuellement cultivées sont plus délicates, surtout lorsqu'elles sont récoltées après congélation.
PAS SEULEMENT DANS LES LÉGUMES
Pour la récolte d'octobre au printemps, le chou frisé est semé sur le lit de semence en juillet. Lorsque les plantes ont 4-5 feuilles, elles sont plantées à un espacement d'environ 55 × 45 cm dans un potager, et si vous le souhaitez, dans un parterre de fleurs, de préférence au soleil ou à mi-ombre (aucune plante crucifère ne doit y pousser pendant 4 ans). Il est bon d'ajouter au préalable le compost au sol et d'ajouter un peu de cendre de bois dans les puits. Commencez à récolter à partir des feuilles inférieures, déchirez progressivement les feuilles de plus en plus hautes, et enfin la rosette. Au printemps, des pousses délicates pousseront également sur la tige, qui sont également savoureuses. Dans les régions avec de fortes chutes de neige et des vents forts, il est préférable de déterrer les plantes et de les creuser dans un endroit ombragé, légèrement recouvert de paille.Le chou frisé peut également être cultivé dans de grands pots sur les terrasses et les balcons. Les variétés fortement bouclées sont populaires sur notre marché: verte, moyenne-haute 'Halbhoher Groener Krauser' et violette - moyenne-haute 'Scarlet' et haute 'Redbor'.
Saviez-vous que … Le
chou frisé est faible en calories (100 g soit environ 30 kcal). On peut l'ajouter aux salades, salades et soupes, le préparer comme des épinards et même en faire des chips.