Il est préférable d'utiliser la même théière pour un type de thé spécifique. L'arôme distinct du thé noir peut rester dans le plat et gâcher le goût délicat du thé vert ou blanc. Idéalement, si nous trouvons une cruche dans laquelle le bec, le couvercle et l'oreille sont à la même hauteur, les experts affirment qu'un tel récipient est le plus pratique à utiliser.
Les bouilloires à thé sont généralement volumineuses et plus petites que les bouilloires à café. Leur forme est en partie due à l'histoire - le thé coûtait une fortune, il était donc très peu brassé. Parmi les nombreuses cruches différentes, les connaisseurs apprécient beaucoup les gaiwans chinois et les kyoshu japonais. Les premiers sont généralement en grès et sont constitués d'une tasse symbolisant un homme, d'un couvercle représentant le ciel et d'une soucoupe qui fait référence au sol. Ces derniers, en fonte, conservent longtemps la chaleur. Les cruches appelées "mer de thé", ressemblant à des cruches à lait, sont très intéressantes. Sur les marchés aux puces et aux enchères en ligne, vous pouvez trouver des théières de la fabrication anglaise du Staffordshire - en forme de maisons, de chameaux ou de chou.
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Comment infuser du thé?
Thé noir: indispensable, il y a de la mousse sur une infusion bien infusée. Température d'infusion: 96 degrés Celsius, temps d'infusion: 2 à 3 minutes
Thé vert: délicat, ses amants les brassent et les font sécher deux ou même trois fois. Remarque: les feuilles humides ne doivent pas être stockées plus de 12 heures, puis des champignons s'y développent. Température d'infusion: 60-90 degrés C, temps d'infusion: 1 à 3 minutes
Thé blanc: délicat, couleur paille, il peut être infusé trois fois. Température d'infusion: 85-90 degrés Celsius, temps d'infusion: jusqu'à 5 minutes
Thé rouge: a une saveur terreuse et épicée, recommandé pour perdre du poids. Température d'infusion: 96 degrés C, temps d'infusion: 3-7 minutes.
Thé Oolong, appelé bleu: combine les caractéristiques du thé noir et vert. Température d'infusion: 90-96 degrés C, temps d'infusion: 1-3 minutes
Faits intéressants sur le thé
- Dans les pays du Maghreb, le thé noir est brassé avec des feuilles de menthe et des pignons de pin. Au Tibet, du sel et du beurre de yak sont ajoutés à l'infusion.
- Le thé peut également être mangé - en Birmanie, ses feuilles sont marinées comme du chou et ajoutées aux salades.
- Le thé le plus cher du monde, Da Hong Pao, provient d'une petite plantation (seulement six buissons!) De la province chinoise du Hunan. Le prix du kilogramme a récemment dépassé le million de dollars.
- L'eau est la plus bue au monde; la deuxième place est définitivement le thé.
Un des types de thé noir est le Lapsang souchong, thé… fumé. Ses feuilles, après un traitement traditionnel, sont conservées au-dessus d'un feu en bois de pin ou de cèdre. Le prince Charles, héritier du trône britannique, apprécie une telle infusion.
- Les théiers sont des plantes à feuilles persistantes et à longue durée de vie - ils peuvent vivre plus de cent ans.
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