C'est le secret de la gaufre parfaite: croustillante à l'extérieur, douce et moelleuse à l'intérieur. Pour obtenir cet effet, le gaufrier doit remplir plusieurs conditions. À quoi faire attention lors de vos achats?
La taille du gaufrier
Dans les gaufriers standards, nous préparerons 2 à 5 gaufres en même temps. Mais ils sont aussi plus gros: pour 8 voire 10 wafers.
Assiettes gaufres
Aluminium ou acier, recouvert d'un revêtement céramique spécial, grâce auquel les gaufres ne collent pas. De nombreux gaufriers ont des plaques amovibles - l'appareil fonctionne également comme grille-pain et gril.
Puissance de chauffage
Il est préférable de choisir des appareils d'une puissance de 1000-1650 W.Ceux d'une puissance inférieure à 700 W sont un achat risqué - la pâte versée sur une assiette mal chauffée ou refroidie rapidement sera lourde et collante, et la cuisson des gaufres prendra alors jusqu'à 19 minutes (optimal le temps est de 2-3 minutes).
Ce n'est pas nécessaire, mais cela peut être utile, car cela vous permet de préparer exactement les gaufres que nous aimons - plus ou moins croquantes. Certains gaufriers sont réglables de 1 à 5 degrés.
Les meilleures gaufres du monde
Américain - cuit à partir d'une masse de crêpes, servi pour le petit-déjeuner avec du beurre et du sirop d'érable, assez fin.
Belge - un nom introduit aux États-Unis pour les distinguer des gaufres américaines. Ils sont préparés à partir de pâte de levure avec du beurre fondu. Ils sont moelleux, légers, croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur; en Belgique, servi avec de la crème fouettée ou saupoudré de sucre.
Scandinave - mince, en forme de cœur caractéristique.
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