Tous les fours sont équipés des fonctions: chauffage supérieur et inférieur, air chaud (ventilateur intégré distribuant de l'air chaud). Pour faciliter la préparation des repas, les fabricants utilisent également d'autres solutions, notamment: de
l'air chaud 3D (ou 3D plus) - grâce à un chauffage supplémentaire ou à des trous de chauffage au niveau des ventilateurs, l'air chaud est uniformément réparti dans tout le four, ce qui facilite la cuisson de grands plats et la préparation la pâte se lève uniformément.
Décongélation - Les aliments et les produits sont décongelés par la circulation de l'air entraîné par le ventilateur.
Grill - vous permet de griller de la viande et des légumes comme sur un gril traditionnel.
Chauffage rapide - le four atteint rapidement la température que nous avons réglée.
Micro - ondes - le four peut être utilisé comme un four à micro-ondes ou en plus, les micro-ondes peuvent être utilisés lors de la cuisson traditionnelle (cela vous permet de préparer le plat jusqu'à 80% plus rapidement, et donc d'économiser jusqu'à 50% d'énergie).
Cuisson simultanée de divers plats - différents paramètres peuvent être définis pour chacun d'eux, placés sur un niveau séparé; les odeurs ne se mélangent pas.
Fonction vapeur - vous permet de préparer des plats cuits à la vapeur sains.
Sonde à viande - facilite la cuisson en contrôlant la température à l'intérieur des aliments.
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Que choisir un four standard ou à vapeur?
Fonctions du four pour le 21e siècle:
Les programmes dits automatiques, c'est-à-dire la sélection des paramètres de cuisson par le four en fonction du type de plat et de son poids, ne sont plus une nouveauté pour nous. Cependant, les producteurs sont allés plus loin et ont entré dans la mémoire des appareils des recettes et des applications qui expliquent étape par étape comment préparer le plat. Nous pouvons communiquer avec les derniers modèles à l'aide de smartphones.
Écran tactile interactif - vous permet de faire fonctionner le four au toucher, c'est-à-dire littéralement avec un doigt. Les fours équipés d'un tel écran n'ont pas de boutons ou de boutons sur lesquels la saleté s'accumule généralement.
Livre de recettes intégré - s'affiche sur l'écran du four après avoir sélectionné un plat
une liste des ingrédients nécessaires et une description de la préparation du plat, et après le démarrage de l'appareil lui-même définit les paramètres de cuisson.
Programmation - la possibilité de sauvegarder vos propres recettes et réglages dans la mémoire du four.
Contrôle par smartphone - une application spéciale sur le téléphone vous permet de contrôler à distance le four, par exemple l'allumer pour le réchauffer, avant de rentrer à la maison. Il existe également des applications avec un livre de cuisine et une connexion directe avec Facebook, grâce auxquelles nous pouvons partager une photo du plat fini avec des amis.
Entrée USB - vous permet d'afficher les photos sur l'écran du four que vous entrez à partir d'une clé USB.
Petit ou grand four?
Un four standard, et la plupart d'entre eux, a une capacité de 50 à 75 litres et une largeur de 60 cm - ce modèle est parfait pour une famille de plusieurs personnes et pour une cuisine de taille moyenne. Une famille plus nombreuse avec une cuisine spacieuse peut envisager d'acheter un modèle plus grand - d'une capacité de 70 à 85 litres et d'une largeur allant jusqu'à 90 cm (rappelez-vous qu'il doit être intégré dans une armoire de dimensions inhabituelles). Pour les petites cuisines avec des bâtiments hauts, des modèles compacts, plus petits que les standards, par exemple 45 cm de haut ou jusqu'à 50 cm de large, seront idéaux. Leur avantage est qu'ils prennent peu de place et peuvent être montés à une hauteur qui nous est confortable (pour que vous n'ayez pas à vous baisser);l'inconvénient - qu'en raison de la capacité limitée (jusqu'à 50 litres), des plats plus petits peuvent y rentrer que dans les fours standard.
Nettoyer l'intérieur du four
Dans tous les fours, la cavité est recouverte d'un émail facile à nettoyer qui empêche le dépôt de saleté. D'autres solutions plus efficaces sont également utilisées:
pyrolyse - brûler tous les polluants à une température très élevée (environ 500 degrés C); à la fin, il suffit d'essuyer la chambre avec un chiffon;
nettoyage à la vapeur - une petite quantité d'eau se transforme en vapeur après avoir été chauffée, ce qui ramollit les impuretés qui sont plus faciles à éliminer;
inserts catalytiques - plaques avec un revêtement supportant la combustion de polluants à haute température (environ 350 degrés C), placées sur les parois arrière ou latérales de la chambre; ils devraient être remplacés de temps à autre.
Cuisson sûre
Bien que les fours puissent atteindre des températures très élevées, il n'y a aucun risque de brûlure - la plupart des modèles ont des portes conçues de telle manière qu'elles ne chauffent pas au-dessus de 50 degrés Celsius; tandis que le système de refroidissement du boîtier protège les armoires adjacentes des dommages. Vous pouvez également verrouiller l'appareil contre une mise en marche accidentelle (par exemple pour que les enfants ne le mettent pas en marche) et l'interrupteur automatique coupe l'alimentation électrique lorsque l'appareil fonctionne trop longtemps. Certains modèles ont une serrure de porte qui empêche son ouverture pendant la cuisson. Accessoire de four
Habituellement, le prix d'un four comprend un plateau et une grille. Certains fabricants incluent également une rôtissoire, une petite grille supplémentaire (placée sur les bords de la rôtissoire), une broche, et parfois une plaque à pizza, et des plats spéciaux, par exemple pour la cuisson à la vapeur.
