Cela signifie que la cuisine doit être manipulée avec un soin particulier au stade de la conception.
Comme tout lieu de travail, il doit être confortable et fonctionnel. Et le mobilier - conçu selon les principes de l'ergonomie, pour que les utilisateurs ne se fatiguent pas trop. La cuisine peut être amusante, mais elle peut être fastidieuse, longue et laborieuse au quotidien.
La cuisine doit également être conçue de manière esthétique et avec panache. Parce que pour une raison inconnue, tout le monde est attiré par elle. Les membres du ménage et les invités. La plupart des fêtes à la maison se terminent dans la cuisine. Que ce soit le plaisir de regarder quelqu'un d'autre travailler ou le besoin d'être près d'une source de nourriture et de boisson, ils glissent tous dans la cuisine comme des mites à la lumière.
Quelle application? La cuisine doit être un lieu de travail confortable et en même temps donner l'impression d'un endroit où vous ne travaillez pas.
Où la cuisine doit-elle être située?
Tout d'abord - près du jardin. De plus en plus de gens apprécient le lien entre la cuisine et le jardin. Et à juste titre. Cette solution vous permet de profiter pleinement des avantages du jardin. Imaginez une fin d'après-midi d'été, une brise légère déplaçant les feuilles des arbres, une nappe légèrement ondulée sur la table avec toutes sortes de marchandises … Que voulez-vous de plus après une journée bien remplie?
Pour qu'une telle image devienne réalité, la cuisine doit répondre à plusieurs hypothèses. La sortie la plus proche de la terrasse doit être spacieuse. De préférence sous la forme de portes ouvrantes à deux vantaux ou de portes coulissantes d'une largeur minimale de 150 cm. Sans étapes et "trébuchements" similaires en cours de route, ce qui rend la vie difficile. La sortie de la cuisine vers l'extérieur doit être aussi simple que la sortie vers la pièce voisine.
Deuxième - près de l'entrée et du garage. En effet, le chemin de la cuisine à partir de la voiture dans laquelle nous apportons la nourriture doit être aussi court que possible. Après tout, nous allons le surmonter tous les jours, et en plus souvent chargés de plusieurs kilos de courses! Parfois, ce chemin ne peut pas être raccourci. Surtout dans une grande maison, surtout si nous voulons remplir la première condition, c'est-à-dire placer la cuisine à proximité du jardin. Dans de telles situations, un garde-manger pratique à côté du garage est une bonne solution . Vous pouvez y laisser tous les emballages lourds, tels que l'eau, les boissons ou toutes sortes de fournitures avec une longue durée de conservation qui prendrait de la place dans la cuisine.
Troisièmement - près de la salle à manger, si nous prévoyons de le faire. Le passage de la cuisine à la salle à manger peut être divisé avec une armoire pour ranger les accessoires de table. Quand je dis «buffet», je veux dire un meuble spacieux pour la vaisselle, les nappes, etc., ou une petite pièce de passage avec des meubles des deux côtés pour les «accessoires» déjà mentionnés.
Quatrième - donnant sur la rue. Ce n'est pas une condition nécessaire, mais plutôt un postulat de personnes qui aiment voir ce qui se passe dans la région. Et comme ces personnes sont souvent dans la cuisine, les conclusions sont évidentes. Ce postulat contredit généralement la première hypothèse. Il est rarement possible d'aménager la cuisine de telle sorte que l'une de ses fenêtres donne sur la rue et l'autre sur le jardin de l'autre côté de la maison. Tu dois choisir.
Fenêtres plutôt à l'est
Comme déjà mentionné - la cuisine est un lieu de travail. L'orientation vers les côtés du monde affecte le confort de travail. L'exposition occidentale est la moins favorable . Faible lumière ouest a tendance à chauffer l'intérieur. Ceci, combiné à la chaleur du four et de la cuisine, peut entraîner une surchauffe insupportable de la pièce. Par conséquent, évitez les grandes fenêtres orientées à l'ouest.
Cependant, il vaut la peine d'envisager de laisser la lumière orientale entrer dans la cuisine . Parfois, il a un effet salutaire sur les habitants endormis de la maison, errant dans la cuisine le matin.
La forme et la taille de la cuisine sont importantes
Pour adapter la cuisine aux besoins et à la taille de la famille, divers paramètres doivent être pris en compte.
Taille. Plus la famille est grande, plus la cuisine est grande, car il y a plus de fournitures, de casseroles et d'assiettes. D'autant plus lorsque nous prévoyons de prendre les repas en cuisine (il s'agit d'une table plus grande).
L' intensité de votre vie sociale devrait également influencer la taille de votre cuisine . Plus il est grand - plus il est nécessaire de stocker des provisions de nourriture, de boissons et de vaisselle.
Certaines parties de la cuisine doivent rester inchangées ou changer légèrement. Cela s'applique principalement à la partie active. S'il est trop petit, tous les appareils nécessaires ne conviendront pas. Ceux qui sont intégrés dans les armoires et ceux qui sont lâches - debout sur le dessus. De plus, il y aura trop de monde pour plus d'une personne, c'est donc une restriction sérieuse.
Si la partie de travail est trop grande , tous les appareils s'adapteront, mais nous nous chevauchons beaucoup, car partout sera loin. La conclusion est que la partie de travail doit être conforme à des réglementations éprouvées. Ce qui peut varier dans une cuisine, c'est la zone de stockage des fournitures et de l'équipement de cuisine, et la taille de la table à manger.
Forme. La forme de la cuisine dépend de sa taille et de son contenu. Une petite cuisine est mieux agencée sous la forme d'un rectangle avec des meubles de cuisine des deux côtés. La largeur est déterminée par les dimensions minimales, c'est-à-dire deux fois la largeur du meuble (2 × 60 cm = 120 cm) plus la largeur du passage entre elles (min. 110-120 cm). Total environ 240 cm. La longueur est déterminée par le nombre d'appareils et d'armoires. Nous les plaçons le long des deux murs, en nous rappelant que la partie travaillante doit être dans la partie centrale. Ceci est un programme minimum.
Dans une cuisine plus grande , nous désignons la taille et la forme de trois zones pour des clients exigeants : espace de travail, rangement et salle à manger. En les jonglant arbitrairement, nous choisissons une forme convenablement attractive.
L'espace de travail peut être formé de manière traditionnelle - avec des armoires placées autour du périmètre de la pièce (contre les murs), ou - selon la mode actuelle - comme un îlot autonome avec des armoires complémentaires quelque part contre le mur. Quel que soit le concept, le même principe s'applique pour limiter la distance entre les plans de travail. Respectons nos propres pieds!
Zone de stockage il s'agit principalement d'un réfrigérateur, d'un congélateur et d'armoires. Le principe du classement s'applique ici. Tous les produits fréquemment utilisés doivent être aussi proches que possible de la zone de travail. En d'autres termes: réfrigérateur et épices - près de la cuisine et de l'évier, et le reste partout où il y a une place. Moins ils sont utilisés - plus loin.
La table de cuisine ou le comptoir doit être placé près de la zone de travail. Ils sont principalement destinés aux repas pris sur le pouce (lire le petit déjeuner). Il devrait y avoir un réfrigérateur (jus et ingrédients du sandwich), une machine à café, une cuisinière (œufs brouillés, s'il y a du temps…) et un évier (quelqu'un va le laver…).
La conclusion générale est qu'ils sont la partie centrale et la plus importante de la cuisine espace de travail et salle à manger (celui de la cuisine). Ils déterminent la forme et la taille de cette pièce.
Cuisine ouverte ou fermée?
Cuisine ouverte. Les cuisines ouvertes sur le salon sont très efficaces. Premièrement, parce qu'ils brisent le stéréotype de la cuisine comme lieu de travail. Créer l'illusion que cela fait partie du salon, mais avec d'étranges appareils de chauffage et de refroidissement … Deuxièmement, ils permettent à la personne travaillant dans la cuisine de participer à des activités familiales en hachant (par exemple) un oignon. Blagues à part - une cuisine ouverte a ses avantages. Il est propice à la préparation des repas ensemble. Outre le côté didactique de cette activité (pour les enfants), c'est une activité intégrant la famille. Cela semblait noble, mais il y a quelque chose à dire.
Une cuisine ouverte est une extension de l'espace de vie commun de la famille - l'endroit où vous passez le plus de temps ensemble. Cette chose est particulièrement précieuse. Mais il faut être conscient de ses inconvénients.
Tout d'abord - un désordre. Après un repas copieux qui demande beaucoup d'efforts pour le préparer, vous ne voulez pas toujours nettoyer. Le désordre dans la cuisine est un spectacle déplorable.
Cela peut être évité de deux manières. Un plus difficile - nettoyer juste après un repas. Oublions. Le second est la bonne disposition de la cuisine. Pour qu'il soit ouvert et pourtant ne montre pas tout. Cela nécessite des dessus surélevés de manière appropriée, des portes coulissantes qui couvrent la cuisine en un instant ou des volets roulants abaissés sur les dessus. De telles solutions permettent de conserver les bonnes caractéristiques d'une cuisine ouverte, éliminant ses lacunes.
Deuxièmement - les odeurs. C'est plus difficile à combattre. Heureusement, la technologie vient à la rescousse. Les nouvelles générations d'ascenseurs sont de mieux en mieux face au problème. Avant que l'odeur du chou ne s'infiltre dans la chambre, ils en feront sortir l'odeur par la cheminée.
Troisièmement, un conflit d'intérêts. Cela peut arriver lorsque la cuisine est bruyante (par exemple, un mélangeur qui vrombit) et que la pièce est censée être calme - parce que nous écoutons de la musique. Des conflits de ce genre peuvent être imaginés, surtout dans une famille nombreuse.
Peut-être qu'une cuisine ouverte fonctionne mieux dans un studio que dans une grande maison.
Une cuisine fermée ne présente aucun des inconvénients mentionnés ci-dessus. Cependant, il présente de nombreux avantages. Il peut combiner les valeurs d'une cuisine (électroménager) moderne et technologiquement avancée avec les caractéristiques d'une cuisine traditionnelle d'il y a plusieurs dizaines d'années (atmosphère). Il peut s'agir d'un lieu privé, chaleureux et intime accessible uniquement aux membres du ménage. Concentrer la vie de famille.
Une cuisine fermée permet un désordre artistique. Une fois le repas préparé, tout peut être laissé inesthétique. Cela vous permet d'oublier la lutte avec la matière culinaire jusqu'au lendemain. Peut être nettoyé plus tard. Les invités ne le remarqueront pas.
L'ergonomie compte
dans la cuisine Travailler en cuisine demande des efforts. L'exercice sollicite vos muscles. Les muscles doivent être soulagés. Vous devez donc concevoir des meubles ergonomiques . Le raisonnement est le plus logique possible. À la suite de son message, les plans de travail doivent être conçus à une hauteur appropriée à l'usage auquel ils sont destinés. Et ici, nous avons un problème.
En recherche sur le choix de la hauteur appropriée du plateau de table des résultats très différents ont été obtenus pour l'activité réalisée. Par exemple: il a été constaté que la hauteur de 80 cm est la plus appropriée pour fouetter la crème ou fouetter les œufs pour une omelette . Pour laver la vaisselle - de 82 à 84 cm . Pétrir ou rouler la pâte nécessite une hauteur de table de 86 à 88 degrés . Et tranchage - de 90 à 92 cm . La différence entre les activités individuelles est donc d'environ 10-12 cm. Tout cela en supposant que nous ayons affaire à une personne d'une hauteur d'environ 170 cm.
Suite à ces résultats, des tentatives ont été faites pour faire varier l'altitude récemment plans de travail de cuisine en fonction de la taille des membres du ménage et des activités réalisées. Cela avait l'air efficace et scientifique. Malheureusement, cela a introduit un désordre organisationnel et spatial. Les choses avaient tendance à glisser du bord des comptoirs.
Par conséquent, une hauteur uniforme du plan de travail a été renvoyée , qui est réglée entre 85 et 92 cm . Dans cette plage de hauteur, vous pouvez commander une cuisine auprès de presque tous les fournisseurs. Avant de prendre une décision, cependant, il vaut la peine d'expérimenter pendant un moment et de trouver la hauteur la plus appropriée pour vous.
Des études similaires ont également déterminé les distances minimales ou recommandées entre les armoires et les appareils. La distance entre les cordes de cuisine opposées (le jeu entre elles) ne doit pas être inférieure à 110 à 120 cm . Il permet à deux personnes travaillant dans la cuisine de se croiser librement. Et plus important encore, penchez-vous vers les armoires inférieures sans vous cogner la tête contre les meubles. Et cela vaut la peine de s'en tenir à ces dimensions, car, par exemple, la disposition plus large des armoires permet de se promener dans la cuisine d'un équipement à un autre.
Et ici, nous sommes arrivés à l' essence d'une bonne planification de la cuisine . Les appareils et meubles les plus fréquemment utilisés doivent être disposés de manière à ce que la distance entre eux soit aussi courte que possible. De plus, vous devez suivre l'ordre du réglage qui correspond à la prochaine opération de cuisson ou de nettoyage. Le schéma de base est le suivant: nous organisons d'abord le réfrigérateur et les armoires dans lesquelles nous sortons les produits. Puis l'évier dans lequel nous les lavons, et enfin la cuisinière où nous cuisinons et le four dans lequel nous les faisons cuire. Ceci est la version minimale. Dans une cuisine moderne, cependant, il y a de plus en plus d'appareils et le schéma devient donc beaucoup plus complexe. Néanmoins, plus le principe est proche l'un de l'autre, mieux il reste.
Décor de cuisine, mobilier, matériaux
Dans les intérieurs contemporains, il est difficile de parler des matériaux spécifiques affectés à la cuisine. Il y a un écart général par rapport au modèle de cuisine populaire, qui supposait que les carreaux de céramique devaient être placés sur le sol et les murs. Pour le moment, les cuisines ressemblent à un salon - du bois au sol, des comptoirs en bois, des murs en papier peint et des meubles laqués brillants. Cette tendance est compréhensible. C'est une évasion du schéma froid de la «cuisine-laboratoire» vers une pièce qui respire la chaleur. Cependant, il vaut la peine d'être vigilant et raisonnable.
Vous devez absolument vous assurer que la pièce de travail contient des matériaux de bonne qualité, facilement lavables. Ici, les meubles et les matériaux s'usent très vite. Si nous ne prenons pas soin de leur bonne qualité, la prochaine dépense nous attend après 2 à 4 ans.
Ce qu'il faut chercher ?
Pour les raccords. Il existe une grande variation dans la qualité des garnitures de meubles. Cela ne vaut pas la peine d'économiser ici et vous devriez investir dans des produits de marque. Plus la dépense n'est pas grande, et le saut de qualité est énorme. Sinon, nous aurons des problèmes sous la forme d'armoires non fermées et de tiroirs en mouvement à contrecœur.
Sur le dessus de la table. Si nous utilisons notre cuisine de manière intensive, elle sera visible le plus rapidement sur le comptoir. Les plans de travail en bois sont les pires. Ils sont sujets aux dommages et absorbent également l'eau. Les plans de travail recouverts de stratifié seront bien meilleurs. Ils n'absorbent pas les liquides et sont beaucoup plus durs que ceux en bois. Cependant, il ne faut pas oublier que les stratifiés diffèrent en qualité. Cela ne vaut donc pas la peine d'acheter les moins chers.
Les matériaux les plus durables comprennent les comptoirs en pierre et les comptoirs en conglomérats. Cependant, l'utilisation d'un tel comptoir est associée à des coûts beaucoup plus élevés et à la nécessité de renforcer la structure de l'armoire.
Pour la construction d'armoires. Ils peuvent être en aggloméré, MDF ou contreplaqué. La qualité est également façonnée dans cet ordre. Les meilleurs, et malheureusement les plus chers, sont les armoires en contreplaqué.
Je recommanderais des carreaux de céramique pour les murs . Ils sont pratiquement indestructibles. Dans les endroits moins exposés à la chaleur et à la saleté, des vitraux ou une bonne peinture (facilement lavable) peuvent être une bonne solution. La feuille d'acier inoxydable est également bonne, mais difficile à nettoyer.
Quant au reste des matériaux de finition, il y a beaucoup de liberté. Ici, je parle de votre créativité et de votre imagination …
