Le champagne est le vin mousseux le plus connu au monde. Unique en son genre, car - comme le dit poétiquement kiperzy à son sujet - il est d'une part vif, agité, dynamique, et d'autre part, sublime, élégant, équilibré. Pas étonnant que cette délicieuse boisson soit devenue un compagnon indispensable pour les jeux et les moments les plus importants de la vie.
Dans quoi boire du champagne?
Vous connaissez probablement le conte de fées de La Fontaine sur la cigogne et le renard - la cigogne a tenté en vain de boire dans une assiette plate, le renard ne pouvait pas supporter un regard avec un long bol, trop étroit pour sa bouche. Les formes des plats de contes de fées rappellent quelque peu l'histoire des verres à champagne - depuis des années, il y a eu une discussion sur ce qui est mieux: des coupes larges ou des flûtes élancées. Bien que l'on puisse trouver les deux types en magasin, les dégustateurs préfèrent les grands, ce qui prouve que la boisson ne se réchauffe pas trop vite et perd ses bulles plus lentement. Cependant, les coupes ont aussi leurs supporters. Un fait intéressant est que leur forme aurait été inspirée des seins de Madame Pompadour!
À quelle température le champagne doit-il être servi?
En règle générale, plus le champagne est ancien, moins il doit être refroidi. Mais la température moyenne est supposée être de 8 degrés C. Lorsque vous la passez à la table, placez la bouteille dans un seau rempli d'eau froide avec de la glace - une glacière.
Attention au bouchon!
Le champagne était autrefois appelé la boisson du diable. Il arrivait que le bouchon fermant la bouteille se tirait sous l'influence de la haute pression. Ce n'est que lorsque le moine Dom Pérignon a commandé l'utilisation de bouteilles de verre plus épaisses que les explosions incontrôlées ont cessé. Aujourd'hui, les bouteilles ont en plus un fond fortement concave, qui peut résister à une pression de même 5-6 bar (deux fois plus haut qu'un pneu de voiture!). Cependant, les embouteillages peuvent toujours jouer un tour - et assez dangereux. Les scientifiques ont calculé que lorsque nous secouons la bouteille, le bouchon peut voler jusqu'à 50 km / h! Cependant, il suffit d'obtenir un ouvreur spécial, et un coup de champagne ne comportera aucun risque.
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