Marta Wajda
Le jardin de Marta Wajda, graphiste dans une agence de publicité, se compose de plusieurs caisses à vin remplies de tomates (cocktail, framboise et ordinaire) que Marta sèche (aime leur goût), citrouille, pois, radis, mini-carottes et herbes, dont basilic (pour le pesto), romarin, menthe, mélisse et thym. Parmi les fruits, Marta cultive des fraises et des fraises des bois, elle a également planté une pastèque, mais elle-même ne croit pas qu'elle poussera. Elle n'aime pas les fleurs, parce que … elles ne peuvent pas être transformées et mangées Marta a eu ses premiers plants de tomates sur Thingo (une plateforme d'échange d'articles et de services), et un autre chez Hala Mirowska à Varsovie. Les herbes sont de "M. Ziółko", qui réside dans le hall de Koszyki à Varsovie.L'origan grec (avec une saveur plus forte que les traditionnels) sent et a le goût des olives noires, est idéal pour les marinades, les sauces et la menthe au chocolat est un bon ajout aux desserts et à la glace à la pastèque.
Dans l'image ci-dessus: le fils de Marta Janek est également un fan de jardinage urbain; il a son étui avec des radis et de l'ail dedans. Chaque jour, il vérifie combien ils ont grandi.
Photo Shutterstock / Bildagentur Zoonar GmbH
Sur la photo ci-dessus: Macierzanka
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| Polan KHNO Macierzanka 0,3g | TOP DECOR Thym sable | VILMORIN Macierzanka Ordinaire |
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Manger du balcon
Il est peu probable que manger sur le balcon soit complet, vous ne pouvez ajouter que quelques radis au petit-déjeuner. Marta cultive donc ses légumes principalement pour le plaisir. Le jardin ne lui cause pas beaucoup de problèmes. Les tomates et les herbes poussent toutes seules, les carottes et les radis (ils devraient avoir beaucoup de terre), les citrouilles (prennent beaucoup de place) et les laitues (attirent les ravageurs) sont plus difficiles. Marta s'occupe du jardin du balcon pendant un quart d'heure par jour - elle arrose les plantes, ramasse les mauvaises herbes et vérifie si quelque chose de nouveau est apparu.
Sur la photo ci-dessus: une salade de tomates et diverses salades de la "plantation" de Marta
Photo Shutterstock / Alexander Raths
Sur la photo ci-dessus: Radis
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| EDEN Radis FIESTA | Radis POLAN OPOLANKA | Radis TETRA IŁÓWIECKA |
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Fait avec amour
Marta est une créatrice de formes industrielles par l'éducation. Maintenant, il dirige également un site Web sur la cuisine pour enfants Grysik.com et une petite entreprise gastronomique Made with Love - il cuit et fabrique des conserves sur mesure. Elle co-organise également l'Urban Market - un salon de l'alimentation et du design dans un club de Varsovie appelé 1500 m² à louer. Selon elle, le fait que de plus en plus de gens cultivent des légumes sur leurs balcons est lié à la crise: nous réduisons les dépenses pour la folie, nous nous concentrons sur les plaisirs simples et bon marché .
Les aventures de jardinage de Marta avec des plantes comestibles ont commencé un peu différemment - lorsque son fils Janek est né, elle a passé beaucoup de temps à la maison et a commencé à cuisiner. Tous les vendredis, des amis venaient dîner, ils louaient ses plats et la persuadaient de «sortir avec de la nourriture pour les gens». Made with Love a été fondée à une époque où Marta ne trouvait pas d'emploi. À l'époque, elle cuisinait beaucoup - elle mettait des salades et des gâteaux dans les cafés de Varsovie. Aujourd'hui, il le fait pour le plaisir. Actuellement "sur le papier peint" se trouvent des conserves: oranges rouges de Campari, chutney de tomates, figues sucrées et salées, confiture de concombre et vanille, citrons marinés. Marta les ferme dans des bocaux avec des étiquettes faites à la main.Où pouvez-vous les acheter? Dans Koszyki!
Sur la photo ci-dessus: La boîte avec le verre vous permet d'observer le développement des racines
Photo Shutterstock / Mazzzur
Sur la photo ci-dessus: deux variétés de basilic - vert et rouge
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| Polan KHNO Basilic commun | VILMORIN Citron basilic | VILMORIN Basilic rouge |
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le Chili
Jusqu'à présent, le piment poussait principalement sur le balcon et le rebord de la fenêtre de Janek. Celui disponible dans les magasins polonais est trop cher pour lui et pas assez épicé. Propre, cultivé à partir de graines, s'est avéré beaucoup plus juteux et épicé. La petite amie de Janek, Paulina, pensait qu'elle planterait aussi quelque chose dans le jardin commun …
Sur la photo ci-dessus: Paulina et Janek travaillent dans le collectif Sie-Je w Miescie, ils aident à établir des potagers sur les balcons
Photo Shutterstock / Kenizzite
Sur la photo ci-dessus: sur le balcon, des herbes (par exemple menthe, basilic, thym, persil côtelé, aneth), certains légumes (comme la laitue, les courgettes, les haricots, les épinards de Nouvelle-Zélande, le pourpier, la betterave à feuilles, la ciboulette) et les fraises des bois se sentent mieux. Les plantes les plus utiles aiment le soleil.
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| FLORAND Graines de persil | FLORAND graines d'aneth | POLOGNE FD oignon en botte |
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Aug-Je dans la ville
Maintenant, les tomates (type `` corail '' et cerise), le basilic, les pois, les soucis (Paulina verse de l'huile sur leurs fleurs et les laisse pendant un mois pour faire l'huile), la lavande, l'aloès, la menthe, les fraises des bois, la ciboulette, la roquette et les pois poussent sur le balcon et le rebord de la fenêtre. . Ils les cultivent - selon l'idée du recyclage - dans des bouteilles en plastique, des cartons de jus et des rouleaux de papier. L'élevage en balcon est une sorte d'expérience pour Paulina et Janek. Ils croient que grâce à cela, ils pourront travailler moins car ils dépenseront moins en nourriture. Paulina a suivi un cours de production de cosmétiques à partir de produits écologiques; elle fait elle-même du shampoing, de la crème, du sel de bain. Janek est un architecte passionné par la construction respectueuse des personnes et de l'environnement.Ensemble, ils travaillent dans le groupe Sie-Je de la Cité des jardiniers - passionnés de création de potagers sur les balcons, les cours, les places et les écoles.
Sur la photo ci-dessus, les plants de tomates sont mieux placés dans de grands pots à la fois - alors ils pousseront rapidement
Photo Shutterstock / wawritto
Sur la photo ci-dessus: ciboulette
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| OIGNON DE SEPT ANS Legutko | Oignon POLAN SEPT ANS | VILMORIN SEPT ONE |
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Lavande et menthe
L'année dernière, Iga a acheté des supports de stockage d'occasion à Gumtree, sur lesquels des boîtes et des pots ont été placés. Et en eux courgettes (elle en a rassemblé deux l'année dernière, elle leur a fait un régal), tomates, haricots, laitue, basilic, capucines, lavande (Iga fait du pain complet avec du miel et de la lavande), haricots verts nains, menthe (idéal pour boire un verre mojito), Helichrysum italienne (avec un parfum de curry), loofah (concombre asiatique, quand il est mûr, il est transformé en éponge; elle a apporté le semis d'un marché indien à Londres).
Au printemps, des feuilles épicées de colza, moutarde et laitue: charnues et roquette - parfaites pour les salades - apparaissent dans les cartons. Et ils sont mangés immédiatement. Les betteraves poussent également sur les étagères (Iga cueille la betterave sans attendre que les racines poussent), les pois, les fraises, les patisons, les épinards (l'année dernière, elle a échoué car elle a fleuri), la sauge, le thym, la carotte et le radis. Iga cultive ses lits très hauts parce qu'elle n'a pas son propre jardin; il travaille quotidiennement pour les autres - il dirige l'entreprise Mint & Lavender qui conçoit et entretient des jardins. Iga sur sa "plantation". En plus des plantes comestibles, il existe également des plantes décoratives, incl. l'héliotrope violet, magnifiquement parfumé après le crépuscule, attire les papillons de nuit pollinisateurs
Sur la photo ci-dessus: Iga sur sa "plantation". En plus des plantes comestibles, il existe également des plantes décoratives, incl. héliotrope violet, magnifiquement parfumé après la tombée de la nuit, qui attire les papillons de nuit pollinisateurs
Photo Iga Kołodziej / mintandlavender.pl
Sur la photo ci-dessus: la courgette a besoin de beaucoup d'espace et d'une fertilisation intensive. Mais même nourri, il produit moins de fruits sur le balcon que dans le jardin. Mais il le décore de fleurs et de jolies feuilles
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| Courgettes (citrouille) | Courgettes NIMBA | Courgettes VILMORIN GOLDENA - |
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Potager avec balcon
Iga s'intéresse aux plantes depuis qu'elle est enfant. Elle fouilla toujours dans le sol, exagéra quelque chose … Grand-mère l'emmena sur la parcelle et oncle le jardinier lui enseigna les noms latins des plantes. Elle cultive également un potager en balcon pour des raisons professionnelles, afin qu'il lui soit plus facile de répondre aux questions posées sur un blog et ses ateliers sur le jardinage municipal: Pourquoi le basilic s'est-il fané? À quelle profondeur semez-vous les graines? Les expériences menées sur les lits de balcon sont pour elle un trésor inépuisable de réponses.
Sur la photo ci-dessus: le chat d'Iga a fait un repaire dans l'une des boîtes
Photo Iga Kołodziej / mintandlavender.pl
Sur la photo ci-dessus: les fraises sont assez exigeantes
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| SADOPLON 75WP 1kg | VILMORIN Fraise |
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Tomates sur le balcon
Joanna Borkowska, peintre, a deux balcons dans son atelier du quartier Mokotów de Varsovie. Sur les deux, il cultive des tomates (framboise de Varsovie et cocktail) ainsi que des roses, des clématites, des soucis et des lobélies. Les fleurs attirent les abeilles et autres insectes pour polliniser les tomates. À la maison, Joanna a également un balcon avec du basilic, du thym, du romarin et de la capucine, car les fleurs et les feuilles sont comestibles, saines, idéales pour les salades. Toutes les plantes sont semées à partir de graines achetées en magasin; tomates fin février pour les pots sur le rebord de la fenêtre. En mai, il pose les semis sur le balcon, attache les tiges à la balustrade. Elle n'utilise aucun engrais (si le voisin a un composteur). Et il tire ses connaissances du jardinage d'Internet. Mais il compte aussi sur son intuition.Creuser le sol lui donne de l'énergie et de la satisfaction. Encore plus quand il peut manger des tomates au petit-déjeuner depuis son propre balcon.
Sur la photo ci-dessus: Joanna Borkowska cultive des tomates sur les deux balcons de son studio de Varsovie
Photo Shutterstock / Andrey Snegirev
Sur la photo ci-dessus: les soucis sont mielleux, ils attirent donc les abeilles et les bourdons, qui sont de plus en plus difficiles dans les agglomérations urbaines.
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| EDEN Marigold | Crème de souci | Calendula 'Rose |
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