Si nous avons des framboises, des raisins de Corinthe ou d'autres fruits dans le jardin, nous pouvons rapidement préparer une délicieuse gâterie pour les invités inattendus. Bien sûr, vous pouvez également utiliser des oranges, des bananes ou des kiwis provenant de pays lointains. Mais en été, les récoltes ramenées directement du jardin devraient régner sur nos tables.
Nous vous proposons quelques recettes rapides - il vous suffit de vous rappeler que certaines d'entre elles doivent être préparées quelques heures avant de servir.
Sorbets et glaces
Les desserts glacés maison sont moins veloutés que ceux achetés, mais plus sains. On peut aussi librement composer leur composition. Nous les congelons dans des moules et collons un bâton dans la masse épaississante (retirons la glace après avoir plongé le moule dans de l'eau chaude). Mettez-les congelés dans un grand récipient avec une cuillère.
Les sorbets sont composés uniquement de fruits et de sucre. Si vous n'ajoutez pas d'eau, vous n'avez pas besoin de les mélanger pendant la congélation. La crème glacée est faite de produits laitiers, souvent aussi d'œufs.
Fruits au chocolat
Pour préparer un tel dessert, faites fondre
du chocolat noir, noir, au lait ou blanc et combinez-le avec un additif adoucissant. La masse "hotte" doit
être épaisse, par exemple à partir d'une tablette fondue de chocolat blanc ou noir et d'une cuillère à soupe de beurre végétal. La pâte à fondue est plus mince, par exemple à partir d'une tablette fondue de chocolat noir et noir, mélangée au bain-marie avec 3-4 cuillères à soupe de crème épaisse jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Vous pouvez également ajouter un peu d'alcool ou d'huile de vanille. Le radiateur est nécessaire pour maintenir le chocolat à la bonne température afin qu'il reste liquide sur la table.
Fruits surgelés
Les glaçons avec des fruits frais sont simples à préparer, mais ils sont un complément très efficace aux boissons froides; vous pouvez également y servir des sorbets aux fruits. Il suffit d'un instant pour mettre les petits fruits dans les moules, verser de l'eau dessus et les mettre dans le compartiment congélateur.
Boissons rafraîchissantes
Grâce à la variété des cultures maraîchères, nous pouvons nous amuser à préparer
diverses boissons. Ils doivent être bu peu de temps après la préparation.
Les jus pressés à partir de fruits, non sucrés et sans aucun autre additif, sont très essentiels et les plus sains, mais pas le goût de tout le monde (par exemple l'aronia très acide).
Les nectars sont des jus dilués et sucrés. Les boissons aux fruits contiennent le plus d'eau et ont une variété d'additifs. Nous obtenons des sirops après avoir saupoudré les fruits de sucre. Ils peuvent être stockés pendant une longue période.
Fruits en gelée
Il vaut la peine de faire la gelée vous-même, en la solidifiant avec du jus de gélatine (selon la recette), du nectar ou de la purée de fruits frais. Pour admirer et déguster: Pour servir la gelée non pas dans un bol, mais sur une assiette, versez-la dans un moule et mettez-la au réfrigérateur. Lorsqu'il se solidifie, plongez le moule dans l'eau chaude pendant un moment, couvrez-le d'une assiette, retournez-le et retirez-le de la gelée. Les gelées composées de plusieurs couches colorées semblent également efficaces.
