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Préparations de piment (faites-le vous-même) - e-Gardens

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Dans le tunnel en aluminium, je cultive des variétés de piments forts et doux. Cette année, ils portaient particulièrement joliment. Les nourrir tout au long de la période de floraison et de fructification avec de l'engrais liquide de consoude et les saupoudrer de cendre de bois de la cheminée a donné d'excellents résultats. Certains fruits peuvent ne pas mûrir à temps. Cependant, s'ils ont bien poussé, je les cueille en vert.
Je dépense beaucoup de piments en conserves. Comme certains d'entre eux sont très tranchants, je couvre soigneusement la peau pour qu'elle n'entre pas en contact avec eux. Chaque fois que j'ai beaucoup de coupures, je porte toujours des gants en latex (et parfois même un masque facial). Cela me protège, par exemple, contre le frottement accidentel de mon œil avec un doigt sur lequel il reste du jus brûlant - un seul lavage à la main ne l'enlève pas.
Je fais … de la confiture avec des piments. J'ai coupé le fruit en deux, enlevez les graines et les tiges. Coupez les moitiés en plusieurs morceaux, puis broyez avec un mixeur jusqu'à obtenir la masse, en ajoutant un peu d'huile. Je mets du sucre (le poids du paprika moulu) et laisse mijoter 10 minutes en remuant constamment. J'acidifie la masse avec du jus de citron au goût. Je le chauffe pour le faire épaissir. Chaud je mets dans des bocaux et pasteurise pendant 20 minutes.
Les huiles aromatiques au piment, à l'ail, au romarin et au basilic sont également excellentes (je les assaisonne avec des salades, des pizzas et des soupes à la crème). Je remplis les pots de poivrons hachés. Je verse un mélange d'huile d'olive et d'huile de tournesol pour que les fruits et les herbes y pénètrent complètement. Je place les bocaux dans un endroit ensoleillé et je les recouvre d'un chiffon propre. Après 2 semaines, je verse les huiles à travers un tamis fin dans des bouteilles décoratives.

Je cultive des variétés de piments forts et doux dans le tunnel en aluminium. Cette année, ils portaient particulièrement joliment. Les nourrir tout au long de la période de floraison et de fructification avec de l'engrais liquide de consoude et les saupoudrer de cendre de bois de la cheminée a donné d'excellents résultats. Certains fruits peuvent ne pas mûrir à temps. Cependant, s'ils ont bien poussé, je les cueille en vert

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