Plantes médicinales de l'arbre
Les saules (Salix L.) et les pins (Pinus L.) sont un élément indissociable du paysage indigène. Certains des arbres, en particulier les plus impressionnants, tels que le chêne ou le tilleul, ont longtemps été considérés comme le siège de divinités mystérieuses et étaient censés protéger les maisons des malheurs. Avec le temps, le culte païen a été transféré sur le sol chrétien, en plaçant de nombreuses chapelles sous les arbres, et maintenant les chênes et les tilleuls sont des arbres couramment plantés dans les villes. Le bouleau, fortement associé à notre tradition, pousse dans toute la Pologne, et malgré le fait qu'il semble délicat et cassant, c'est l'une des espèces à la croissance la plus rapide et la plus résistante au gel.
Plantes médicinales. Remèdes à la maison pour les maladies
Depuis des siècles, les arbres sont une source de matières premières médicinales et sont toujours utilisés:
- une infusion d'écorce de chêne est utilisée pour soigner les plaies,
- l'écorce de saule comme antipyrétique,
- bourgeons de pin - dans les maladies des voies respiratoires supérieures,
- Feuilles de bouleau comme diurétique et agent nettoyant, ainsi que sève de bouleau obtenue à partir d'écorce coupée.
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Plantes médicinales de jardin
En plantant de l'argousier, du sureau, des framboises, des mûres ou des raisins de Corinthe dans le jardin, on obtient un arsenal naturel de fruits riches en vitamines, qui renforcent grandement l'organisme. Le jus de framboise ou d'argousier combiné avec du thé préparé à partir d'inflorescences de tilleul sera une excellente panacée pour tous les rhumes.
- rhubarbe et groseille
Une note légèrement acide, souhaitable même en pâtisserie maison, sera apportée par la rhubarbe et les groseilles à maquereau, sans lesquelles le jardin polonais ne peut se passer.
- citrouille
Le plus gros fruit que l'on puisse trouver dans le jardin est bien sûr… une citrouille. Ce légume, bien qu'il aime les sols fertiles, est facile à cultiver et est une véritable bombe de vitamines! Les variétés à teneur accrue en carotène sont très précieuses. La chair délicate, facile à digérer et de couleur ensoleillée sera un excellent élément des plats, en particulier pour les enfants.
- chou frisé
Récemment, le chou frisé oublié, une plante apparentée au chou, aux feuilles décoratives en carton ondulé et à haute résistance au gel, a également conquis le cœur des consommateurs.
- persil, ail
- aneth, ciboulette
Nous ne pouvons pas oublier les feuilles de persil, l'ail des bois, l'aneth et la ciboulette, dont les arômes enrichiront n'importe quel plat. Il est difficile d'imaginer une soupe de seigle aigre traditionnelle ou une soupe aux pois sans marjolaine et un bouillon fait maison sans l'odeur de bouillon de la livèche du jardin. Cette dernière plante est une plante vivace, elle peut donc rester dans notre jardin pendant de nombreuses années et donner une saveur plus profonde aux plats.
- graines noires et lin
Il convient également de consacrer un fragment du lit à l'ensemencement de deux belles fleurs bleues - le cumin noir et le lin commun. Les fleurs des deux espèces sont un élément gracieux des bouquets, tandis que leur effet bénéfique sur le tube digestif leur est bénéfique et elles sont utilisées en quelque sorte en complément de la pâtisserie. Les graines de cumin noir ont une couleur noire et un goût épicé caractéristique, tandis que les graines de lin, communément appelées «graines de lin», apaisent les inflammations grâce à leur mucus.
- saut
Après un repas copieux et souvent assez difficile à digérer directement issu de la cuisine polonaise, calmez l'estomac avec une dose de thé à base de feuilles de menthe fraîche ou une infusion de camomille, et le soir optez pour une infusion de cornets de houblon. Oui, cette infusion a des propriétés calmantes et légèrement sédatives, il peut donc valoir la peine de l'utiliser en remplacement d'une autre boisson populaire à base de houblon.
Plantes médicinales en Pologne
- Pin (Pinus L.)
- Lipa (Tilia L.)
- Chêne (Quercus L.)
- Bouleau verruqueux (Betula pendula)
- Argousier (Hippophae rhamnoides)
- Sureau (Sambucus nigra)
- Groseille à maquereau (Ribes uva-crispa)
- Groseille rouge (Ribes rubrum)
- Cassis (Ribes nigrum)
- Fraise (Fragaria x ananassa)
- Fraise des bois (Fragaria vesca)
- Mûre (Rubus fruticosus)
- Framboise (Rubus idaeus)
- Rhubarbe (Rheum rhaponticum)
- Citrouille (Cucurbita L.)
- Chou frisé (Brassica oleracea var.sabellica)
- Livèche (Laevisticum officinale)
- Marjolaine (Origanum majorana)
- Ciboulette (Allium schoenoprasum)
- Ail sauvage (Allium ursinum)
- Persil en feuille (Petroselinum crispum)
- Fenouil de jardin (Anethum graveolens)
- Menthe (Mentha L.)
- Camomille commune (Matricaria chamomilla)
- Houblon commun (Humulus lupulus)
- Cumin noir (Nigella sativa)
- Lin commun (Linum usitatissimum)
Pissenlit ou pissenlit: dans la cuisine, dans la trousse de premiers soins et dans la salle de bain
