Ne le jetez pas, utilisez-le à nouveau!
Avocat, datte, persil, laitue romaine, oignon, fenouil, ananas? ce ne sont que quelques plantes que vous pouvez faire pousser sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine. Pourquoi faire cela, vous demandez peut-être. Parfois juste pour avoir de la ciboulette fraîche ou du persil sous la main. Et parfois pour aimer grandir, voir des feuilles vertes ou de minuscules racines. Se sentir connecté avec la nature. Pour voir de vos propres yeux comment la vie renaît.
Cela est particulièrement vrai si vous avez de jeunes enfants. En cultivant leur propre persil ou en cultivant une graine de palmier vert, ils pourront voir que les plantes n'apparaissent pas de nulle part, qu'il faut du temps et du soin pour pousser et porter des fruits. Sinon, ils seront convaincus qu'ils sont produits dans un supermarché.
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Comment utiliser la laitue romaine, le chou chinois ou le céleri?
Pour obtenir des feuilles fraîches de laitue romaine, de chou chinois ou de céleri, coupez la pointe (environ 3 cm) et mettez-la dans un récipient rempli d'eau. Après leur germination, vous pouvez les replanter dans un pot. Vous pouvez également mettre les pointes dans le pot tout de suite en les enfonçant dans le sol sur environ 0,5 cm. Il vous suffit d'arroser régulièrement pour garder le substrat humide.
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Pour faire pousser un persil, il suffit de déposer la pointe coupée du persil (environ 0,5 cm d'épaisseur) sur une assiette, une soucoupe ou même un couvercle de bocal. Il suffit d'acheter de l'italien "laid", car le "joli" n'est pas seulement lavé, mais a aussi les extrémités coupées. Versez une fine couche d'eau dans le récipient (environ 2-3 mm) et remplissez-le régulièrement au fur et à mesure qu'il s'évapore. Vous pouvez également mettre le dessus du persil dans une casserole. Coupez ensuite la tranche la plus épaisse (environ 1 cm) et enfoncez-la légèrement dans le sol. Le substrat doit être constamment arrosé abondamment.
Comment faire pousser du fenouil et de la ciboulette?
Vous pourrez profiter des minuscules feuilles vertes du fenouil si vous ne jetez pas son talon. Mettez-le simplement dans un bocal avec un peu d'eau et placez-le dans un endroit bien éclairé. Le fenouil est beaucoup plus aromatique que notre aneth. Il sent légèrement anisé et ajoutera un arrière-goût exotique à la salade de tomates ou de légumes la plus ordinaire.
De la même manière, vous pouvez faire pousser de la ciboulette à partir d'échalotes, de poireaux ou d'oignons ordinaires.
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Gingembre et raifort
Dans le cas du gingembre et du raifort, il est difficile de parler de l'utilisation de restes, car nous utilisons un morceau de racine pour faire pousser, que nous achetons à des fins culinaires. Nous choisissons un fragment sain avec des «yeux» à partir desquels pousseront les tiges. Nous le mettons dans un pot avec un substrat fertile à une profondeur d'environ 2 cm. Placez le pot dans un endroit lumineux, mais pas directement au soleil. Au départ, il peut être recouvert de papier d'aluminium. Le terrain doit être arrosé régulièrement. Lorsque les pousses vertes pénètrent dans la couche de sol, retirez la feuille. Il faudra plusieurs mois pour que la racine pousse, mais pour l'instant, nous pouvons profiter des tiges et des feuilles vertes.
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Arômes d'Indochine
Si vous aimez la cuisine thaïlandaise ou vietnamienne, faites pousser de la citronnelle sur le rebord de la fenêtre. Il ajoute de la saveur aux plats de viande et végétariens (du riz nature à la citronnelle, un peu d'oignon frit et une pincée de curcuma est un vrai délice).
La citronnelle se trouve déjà dans les supermarchés. Il est vendu en petits paquets ou en barquettes emballées. En cuisine, nous utilisons la partie la plus légère à la base de la plante. Nous aurons besoin du même fragment pour enraciner la plante. Nous le mettons dans un bocal avec un peu d'eau, et quand il pousse des racines, nous le transplantons au sol. La plante peut passer tout l'été sur le balcon. Une fois qu'il pousse, même un séchage périodique ne lui fera pas de mal.
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Vous pouvez faire pousser des carottes de la même manière. Pas seulement pour sa beauté. Les carottes peuvent également être utilisées à des fins culinaires. Il a un goût inhabituel et légèrement amer. Vous pouvez en faire du pesto (mélangé avec des amandes douces ou des noix - arachides, noix de cajou, noix du Brésil et quelques cuillères à soupe d'huile) ou faire un cocktail nettoyant. Il a un effet antibactérien et diurétique. Préparez le cocktail de carottes vertes dans un presse-agrumes. Ajoutez une ou deux carottes entières, au moins une demi-tasse de feuilles et assaisonnez le jus fini avec du jus de citron.
Ail et ananas
Vous pouvez faire pousser une plante entière à partir d'une seule gousse d'ail. Merveilleuse générosité de la nature! Il suffit de le placer verticalement dans un pot pour que la pointe dépasse légèrement du sol, puis de l'arroser régulièrement. Placez le pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Si vous voulez obtenir une autre tête d'ail, retirez les pousses vertes de temps en temps. Mais pourquoi ne pas laisser l'ail fleurir? Les délicates fleurs lilas sont d'une beauté exceptionnelle.
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Date dénoyautée
Il suffit d'enterrer une graine de datte dans un pot (à une profondeur d'environ 2 cm), de piquer d'abord la graine d'avocat avec quelques cure-dents et de la suspendre au bord d'un verre avec de l'eau, de sorte que l'extrémité la plus large de la pierre (jusqu'à environ 1/3 de sa hauteur) soit submergée. Nous mettons le verre dans un endroit ensoleillé. Replantez la graine dans le sol après trois ou quatre semaines, lorsqu'elle commence à germer. Dans les deux cas, la condition de succès n'est pas de sécher les fosses. Le support doit être constamment humide et l'eau du verre doit être renouvelée régulièrement. Nous ne comptons pas sur la fructification, mais sur une plante aux feuilles vertes. Dans le cas du palmier dattier, ce sera une seule "moustache" verte pendant quelques bonnes années, et seulement plus tard se transformera en feuilles plumeuses.
Nous connaissons tous les propriétés étonnantes des germes. Ceci est une bombe vitaminique. À la maison, on peut facilement faire pousser des pousses de légumineuses, de tournesol, de citrouille, de moutarde et même d'amandes. Et si nous achetons des grains entiers sur un marché ou dans un magasin d'aliments naturels? aussi germe de blé, seigle et millet.
Prérequis: germes de grains entiers. Il est donc impossible de transformer des gruaux ou des flocons en germes. Le tournesol ou la citrouille qui doit germer ne doivent pas non plus être sans leur coquille.
Vous pouvez, bien sûr, acheter une machine à germer spéciale, mais vous pouvez également utiliser un pot ordinaire. Versez-y les graines (jusqu'à environ 1/5 de la hauteur du pot) et versez de l'eau tiède. Couvrez le pot de gaze, attachez-le ou attachez-le avec un élastique. Après six ou huit heures, versez l'eau. Placez le pot dans un endroit chaud et lumineux. Pendant plusieurs jours, nous rincons les grains tous les jours, remplissons le pot à ras bord et versons l'eau immédiatement. Les premières pousses apparaîtront après trois ou cinq jours
