1ère place: Pansoti à la bourrache
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la pâte: 400 g de farine
1/2 tasse d'eau
1 cuillère à soupe de vin blanc
sel
Pour la garniture: 1000 g de feuilles de bourrache
200 g de ricotta
1/2 gousse d'ail
2 œufs
parmeza
Préparation
Pâte: Mélanger les ingrédients, pétrir, étaler finement.
Remplissage: Faire bouillir et égoutter la bourrache. Quand il est un peu sec, hachez-le finement. Hacher une demi-gousse d'ail et mélanger avec la bourrache et les autres ingrédients (le parmesan est nécessaire pour donner au mélange la bonne consistance). Mettez une cuillerée de petites portions de la garniture sur la pâte étalée. Coupez la pâte en carrés avec la garniture au milieu et mettez-les en deux, en collant les bords ensemble. Faites cuire par lots dans de l'eau bouillante.
Notes supplémentaires: Les pansoti préparés sont le plus souvent servis avec une sauce aux noix, un petit morceau de beurre dissous dans un peu d'eau de cuisson pansoti et avec du parmesan. La bourrache est un ingrédient traditionnel de ce plat ligurien, mais elle peut être remplacée par n'importe quelle autre verdure: épinards, laitue ou betterave.
L'auteur ( marcin.wojtasik.wawa ) recevra un bateau à vapeur électrique Zelmer.
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Mention spéciale: confiture de framboises avec un soupçon d'orange
Ingrédients
500 g de framboises
1 orange
0,5 kg de sucre
2 cuillères à soupe de sucre vanillé (de préférence parfumé à la vraie vanille)
Préparation
Changez les framboises et rincez doucement si elles sont sales. Échaudez l'orange et lavez-la bien. Mettre les framboises dans une casserole à fond épais, ajouter le zeste de l'orange entière (sur la plus fine râpe «Parmesan») et la chair d'orange dénoyautée et finement hachée. Laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que les framboises soient trop cuites, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les sucres et, en remuant souvent, laissez mijoter jusqu'à ce que tout le jus s'évapore, et la confiture prendra un arrière-goût légèrement caramel - pour moi, cela a pris environ une heure.
L'auteur ( kobitka008 ) recevra un ensemble d'albums de la maison d'édition Multico: "Jardin dans des conteneurs" + "Guide du jardinier. 99 étapes vers un beau jardin".
Mention spéciale: Panna cotta au chocolat blanc et poire cuite à la vanille
Ingrédients
Panna cotta au chocolat blanc: 1 cuillère à café de gélatine
3 cuillères à soupe de lait
1/2 gousse de vanille
225 ml de crème épaisse
5 cuillères à soupe de sucre fin
5 cubes de chocolat blanc
Cuit dans des poires à la vanille: 2 poires mûres (j'ai utilisé la variété Williams)
jus de 1 citron
1/2 gousses de vanille
8 cuillères à soupe de sucre fin
Préparer
Panna cotta: Dans une petite casserole, mélanger le lait et la gélatine, réserver 3 minutes. Coupez la vanille dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère à café. Mettez-les dans une casserole avec la crème et le sucre et portez-les à ébullition. Mettre de côté du feu, ajouter le chocolat blanc et remuer jusqu'à ce qu'il fonde et se mélange à la crème. Ajouter la gélatine avec le lait et remuer jusqu'à dissolution. Verser dans des saladiers, laisser refroidir et réfrigérer au moins 6 heures. Servir avec une poire chaude.
Poires au four: préchauffer le four à 200 degrés. Épluchez les poires et coupez-les en deux. Placer les uns à côté des autres dans un plat allant au four, saupoudrer de jus de citron. Coupez la vanille en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère à café pour enlever les graines, étalez-les sur les poires. Saupoudrez les poires de sucre. Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les poires soient cuites, assez molles mais ne se défont pas. Servir les poires chaudes avec de la panna cotta réfrigérée.
L'auteur ( monisia5002 ) recevra un ensemble d'albums de la maison d'édition Multico: "Jardin en conteneurs" + "Guide du jardinier. 99 marches vers un beau jardin".
Distinction: myrtilles pour adultes
Ingrédients
60 dkg de myrtilles (ou myrtilles forestières)
300 ml d'eau
10 dkg de sucre
2 dkg de gélatine
100 ml de vin blanc sec
Préparation
Rincer les baies, égoutter de l'eau et mettre dans des saladiers (verres). Faire bouillir 250 ml d'eau avec le sucre, dissoudre la gélatine dans 50 ml d'eau froide, mélanger avec de l'eau et du sucre, ajouter le vin, mélanger. Versez sur les myrtilles avec la gelée de décantation. Mettez de côté à la concentration. Je recommande !!!
L'auteur ( kasiaj110 ) recevra un ensemble d'albums de la maison d'édition Multico: "Jardin dans des conteneurs" + "Guide du jardinier. 99 étapes vers un beau jardin".
Mention spéciale: Tarte aux fraises d'automne
Ingrédients
15 grammes de beurre
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
30 dg de farine
Emballage de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs
2 cuillères à soupe de
beurre crème épais pour former
30 grammes de fraises
gelée de fraises
Préparation
Hachez le beurre, le sucre en poudre, la farine et le sucre vanillé avec un couteau. Ajouter les jaunes d'œufs, la crème et pétrir. Enveloppez la pâte dans du papier d'aluminium et mettez au réfrigérateur. Cool pendant une heure. Avec la pâte refroidie, mettez la forme graissée dans la tarte, en faisant également les côtés. Piquez-le avec une fourchette et faites cuire le naoto pendant environ 20 minutes à 180 ° C. Lavez les fraises, égouttez-les, retirez les tiges, coupez-les en deux et déposez-les sur la pâte cuite et refroidie. Préparez la gelée selon la recette sur l'emballage. Laissez refroidir. Appliquez la gelée fixatrice sur les fraises. Mettre de côté pour une concentration complète. BON APPÉTIT!
L'auteur ( violololo) recevra un ensemble d'albums de la maison d'édition Multico: "Jardin en conteneurs" + "Guide du jardinier. 99 étapes vers un beau jardin".
Mention spéciale: Muffins aux groseilles rouges et amandes
Ingrédients
Pour la pâte: 1 tasse d'amandes moulues
une demi-tasse de farine de blé
une demi-tasse de flocons d'avoine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
2/3 tasse de sucre
1 gros œuf
1 tasse de yogourt nature
45 ml d'huile
1 cuillère à café d'huile d'amande
120 g de groseille rouge
Pour crumble : une demi-tasse de poudre d' amandes
3 cuillères à soupe de farine
cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
Préparation
Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés les uns aux autres, ajoutant enfin les raisins de Corinthe. Mettez la masse dans des moules. Mettez le crumble sur le dessus, que vous obtenez en mélangeant correctement les amandes moulues, la farine, le sucre et le beurre. Mettez les muffins finis dans un four préchauffé à 180 degrés C pendant environ 20-25 minutes. Bon appétit!
L'auteur ( last_dama ) recevra un ensemble d'albums de la maison d'édition Multico: "Jardin en conteneurs" + "Guide du jardinier. 99 étapes vers un beau jardin".
Mention spéciale: Salade de tomates au fromage feta
Les éditeurs ont décidé de décerner une mention spéciale pour le fait que vous n'avez pas besoin d'un jardin pour cultiver quelque chose de savoureux :)
Ingrédients
Tomates
fromage feta
avocat
petit oignon rouge
ail gousse de
basilic
épices
olive
jus de citron
Préparation
Coupez les tomates, de préférence petites, en quartiers. Coupez l'oignon en plumes et coupez l'avocat en dés. Nous mélangeons tout avec de la feta. Sauce vinaigrette: mélangez beaucoup d'huile aux épices (délicatement avec du sel feta, c'est assez salé!), Du jus de citron, une cuillère à café de sucre; Pressez l'ail dans la presse et ajoutez-le à la sauce. Versez la sauce sur la salade et servez. Bon appétit! PS Vous pouvez ajouter du paprika, des concombres frais ou marinés, quoi que vous y arriviez.
L'auteur ( marta_1961 ) recevra un ensemble de tasses en porcelaine.
