Jardin écologique
Cela vaut la peine de mettre en œuvre les principes de l'écologie - mon jardin en est la preuve. Bien qu'il ne s'agisse que de sa quatrième saison, il semble qu'il existe depuis des décennies. C'est luxuriant et coloré. De plus, il s'intègre parfaitement dans le paysage local, car nous avons utilisé des matériaux locaux pour construire des éléments de petite architecture.
Il ne choque pas non plus par son exotisme, car au lieu des perles et du yucca associés aux tropiques, je préfère cultiver mes delphiniums et capucines faits maison. Bien sûr, cela demande beaucoup de travail et de patience de notre part, mais en préparant correctement le sol et en choisissant les bonnes variétés, puis en prenant soin des plantes, nous pouvons être sûrs du succès.
Les mercredis et samedis, notre jardin ouvre ses portes aux éco-jardiniers. Nous vous invitons donc dans la ville de Zgorzały en Cachoube!
Tomates et aubergines de votre propre jardin
Les arbustes de tomates, les poivrons et les aubergines portent magnifiquement leurs fruits. Après tout, je les soigne attentivement toute la saison. Au printemps, ils ont reçu de la chaleur et beaucoup de lumière. En été, je les arrosais régulièrement, pour qu'ils ne sèchent pas même pendant une courte période, ils étaient également correctement nourris. Le sol est toujours recouvert de paillis afin que les mauvaises herbes ne les envahissent pas et n'éliminent pas les nutriments précieux. Cette année, à cette fin, j'ai utilisé de la paille achetée à côté du fermier.
La rotation des cultures est la base du succès
Nos plantes du potager changent de lieu de résidence chaque année, c'est-à-dire qu'elles se déplacent d'une prairie à l'autre. Si dans un an des légumes crucifères sont cultivés dans le champ,
alors le lendemain, au même endroit , je plante des légumes-racines - tandis que les légumes crucifères vont là où j'ai cultivé des légumineuses.
Lorsque les mêmes plantes ne restent pas trop longtemps au même endroit, les parasites dangereux et les microbes pathogènes n'ont aucune chance de s'installer dans le sol. De plus, la rotation des cultures contribue naturellement à la bonne nutrition des différents
groupes de légumes: les légumineuses accumulent dans leurs racines l'azote libre de l'air, qui est laissé dans le sol par des plantes crucifères voraces.
Jardin sans produits chimiques
En dehors de l'essence, nous n'utilisons aucun produit chimique dans le jardin dans notre tondeuse à gazon et nos scies à essence. Grâce à cela, au cours des quatre saisons d'existence de notre jardin, un merveilleux équilibre écologique s'est créé et des ravageurs et maladies dangereux pour les plantes apparaissent de moins en moins fréquemment. En août, je nourris encore des légumes-fruits avec un engrais liquide riche en potassium à base de consoude russe.
Un bouquet de votre propre jardin
Des bouquets de fleurs d'été décorent constamment notre maison et la remplissent d'un parfum étonnant. Il n'y a rien de plus beau qu'eux! Je les arrange principalement à partir de plantes annuelles, comme le cosmos, le zinnia, la sauge séduisante, le kleome, le tabac décoratif, le tournesol, l'amarante et les pois de senteur. Bien sûr, les espèces les plus persistantes parmi mes préférées sont les dahlias - des coupes fréquentes dans un vase les aident à fleurir plus abondamment. Pour qu'ils poussent parfaitement, il suffit de pailler le sol qui les entoure (alors cela retient mieux l'humidité) et de les empiler en été. Et en août, toutes les fleurs reçoivent une dose supplémentaire de fumier granulé et de lisier de consoude.
Les dahlias dans les bouquets d'août sont accompagnés d'une riche compagnie / photo florale. Catherine Bellingham
Artichauts cuits au vin: étape par étape:
En Pologne, en raison des hivers froids, les artichauts sont généralement cultivés pendant la saison. Cependant, ce sont des plantes vivaces et dans les climats chauds, elles donnent abondamment pendant 3-4 ans. Dans mon jardin, les artichauts sous la litière de foin sont également parfaits pour les hivers et à l'âge de 2-3 ans, ils créent beaucoup plus d'inflorescences que les plantes annuelles.
photo de Katarzyna Bellingham
Les bourgeons d'artichaut sont récoltés pour la nourriture. L'intérieur le plus délicieux, le soi-disant cœur, ils n'ont pas les plus gros, mais les plus petits des pousses latérales, bien fermées, mais avec des bords d'écailles rougissants. Si je ramasse les bourgeons quelques heures avant de préparer le plat, je les mets aussitôt dans de l'eau fraîche, acidifiée avec du jus de citron, pour qu'ils ne noircissent pas.
photo de Katarzyna Bellingham
Je déchire les "pétales" externes durs (toujours le long de la pousse) des artichauts, puis je coupe le haut de la "fleur" avec un couteau bien aiguisé et je la coupe en deux. J'enlève son centre poilu avec une cuillère. J'ai coupé le "cœur" nettoyé à 2-3 cm sous la base de la pousse, puis je l'ai assaisonné avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
photo de Katarzyna Bellingham
Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole légèrement chauffée et placez les moitiés d'artichaut avec le côté coupé vers le bas. Je les saupoudrer d'ail haché, de menthe et de persil, ajouter une feuille de laurier. Je le réchauffe fortement pendant un moment. Quand les légumes et les herbes commencent à siffler, je verse du vin blanc dessus. Je réduis le feu et l'âme pendant 25 à 30 minutes.
