Juillet est le mois de la récolte
Photo: Katarzyna Bellingham
Le temps ralentit en juillet. J'apprécie les résultats du travail effectué plus tôt et je m'enfonce complètement dans le jardin désormais exceptionnellement luxuriant. Lorsque le soleil brille, il est heureux et paisible. Le bourdonnement des insectes vous endort et vous encourage à faire une sieste dans le hamac entre les bouleaux. Mais comment dormir quand il y a tant de tentations! Alors je prends des bols et des paniers et je me précipite pour ramasser des légumes, des herbes, des fruits et une brassée de fleurs. Rien n'est gaspillé. Nous mangeons régulièrement la récolte ou j'en fais des conserves. Les pots avec eux sont comme des batteries chargées de vitamines qui nous fourniront de l'énergie pendant les mois d'hiver. Nous vendons des légumes et des fleurs tous les samedis dans notre boutique, visitée par les amateurs de jardins de toute la Pologne. Je vous invite dans notre ferme à Zgorzałem!
Légumes et fruits
En juillet, je commence à déterrer et à sécher l'ail et les oignons. Pendant les journées chaudes, je consacre beaucoup d'attention à nos cultures en serre. Les tomates, les aubergines et les poivrons bénéficient d'un arrosage régulier avec du lisier de consoude, qui fournit aux plantes beaucoup de potassium pour la floraison et la fructification. Si nécessaire, j'arrose également le potager. Je sème également des épinards, de l'aneth et du persil pour le persil et des carottes pour une récolte tardive. Les jours ensoleillés, je cueille et sèche des herbes et coupe des fleurs de lavande pour des bouquets secs.
Je prépare une soupe à la crème de pois verts et je congèle le reste pour l'hiver / Photo: Katarzyna Bellingham
Je sèche l'ail dans un endroit ventilé. Je tresse les tresses d'une tresse sèche / Photo: Katarzyna Bellingham
Fleuriste à portée de main
Les réductions sur les fleurs coupées sont pliées sous le poids des plantes. Les dahlias peignent le jardin avec des couleurs chaudes - ils fleurissent depuis un mois, car j'ai commencé à les conduire dans la serre au début du mois d'avril. Le tunnel de noisettes est presque entièrement recouvert de fleurs de pois parfumées et livre de jolis bouquets à la maison depuis plusieurs semaines. D'autres plantes vivaces et annuelles fleurissent également: cosmos, draki, zinnia, delphiniums et amines. Nous en faisons de grands bouquets avec l'ajout de fleurs d'euphorbe verdâtre.
Groseilles rouges et noires, framboises, myrtilles
Il n'y a rien de tel que la variété des variétés de fruits cultivées dans votre propre jardin. Nos raisins de Corinthe diffèrent non seulement par leur couleur et leur goût, mais aussi par leur fructification. Nous en avons beaucoup.
Alors, comme chaque année, en dehors de mes desserts d'été, principalement aux fruits rouges et blancs, je vais aussi faire mes confitures de cassis préférées. Dans la myrtille, je cultive également des fraises, des framboises précoces et tardives de différentes couleurs et des myrtilles - celle-ci nécessite des soins particuliers car elle aime pousser dans un sol acidifié. Nous fertilisons tous les arbustes fruitiers avec du fumier composté, du compost de jardin et du fumier fait d'orties et de consoude.
