Le basilic peut être cultivé à partir de semis semés à l'intérieur en mars / avril ou à partir de graines semées directement dans le sol après le 15 mai. Nécessite un sol aéré, légèrement humide et fertile avec un pH neutre. Racines peu profondes, donc il pousse bien dans des conteneurs, de préférence dans un mélange de terreau avec une dose d'engrais à action prolongée.
Pendant sa croissance, le basilic a besoin de beaucoup de lumière et de chaleur (il devient noir à des températures inférieures à 7 ° C). Son entretien n'est pas difficile - il consiste à ameublir le sol et à l'arroser régulièrement.
Dans la cuisine, il est préférable d'utiliser des feuilles de 2-3 cm de long. Ceux cueillis juste avant la floraison sont les plus aromatiques. Ils sont parfaits pour le séchage et la congélation.
Des touffes de jeunes plants de basilic destinés à la consommation directe peuvent être achetées en pot (presque sans terre) toute l'année.
Ce sont des plantes «poussées», c'est-à-dire qu'elles proviennent de cultures contrôlées.
Au printemps et en été, nous pouvons les séparer délicatement et les mettre dans un parterre de fleurs ou dans un pot pour faire pousser. En hiver, nous les mettons sur le rebord de la fenêtre à une température d'environ 16 ° C et essayons de les utiliser rapidement. Ils disparaîtront progressivement en raison du manque de lumière.
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Comment le basilic April?
Le basilic fleurit en été. Selon la variété, il produit de minuscules fleurs blanches ou rose-violet qui poussent en verticilles à l'extrémité des pousses. Cependant, il est préférable de retirer fréquemment les sommets des pousses pour retarder la floraison. Il provoque le vieillissement du basilic et la détérioration de son odeur et de son goût. Cependant, si les fleurs poussent, elles peuvent être utilisées pour la vaisselle. Le pincement favorise également la ramification des plantes.
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dés 2 tomates pelées, chauffer légèrement dans l'huile d'olive avec une gousse d'ail écrasée. Mettez les tomates cuites de côté et faites cuire la sauce à la vapeur. Arroser d'huile d'olive sur 6 tranches de petits pains et faire des croûtons. Mettez-y les tomates réchauffées. Saupoudrer de basilic haché, de poivre et de sel marin.
