39 pour cent des familles polonaises admettent qu'elles jettent de la nourriture, principalement du pain et de la charcuterie. Cela ne semble pas juste quand on pense aux gens qui manquent de nourriture; cela a aussi des implications financières - chaque yaourt, chaque pain qui se retrouve dans la poubelle est aussi de l'argent gaspillé qui pourrait être dépensé pour autre chose.
Comment ne pas gaspiller de nourriture? Contrairement aux apparences, c'est un art difficile; le problème concerne à la fois les familles nombreuses et les célibataires. Il est plus facile de contrôler les achats et leur utilisation, mais dans la famille, il y a plus de possibilités d'utiliser la nourriture; il y a toujours quelqu'un qui a faim.
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- Planifiez vos courses et vos repas en même temps. Planifiez au moins en termes généraux ce que vous et votre famille mangerez pour les prochains jours, pensez au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et aux collations. Faites une liste de courses et respectez-la dans le magasin!
- Achetez des produits frais en plus petites quantités mais plus fréquemment. La viande, le poisson, la charcuterie, les produits laitiers, les légumes et les fruits se détériorent assez rapidement. Ne les achetez pas à l'avance, mais uniquement pour les prochains jours. Idéalement - seulement autant que vous avez l'intention d'utiliser le même jour.
- Gardez l'ordre au réfrigérateur. Stockez les produits comme recommandé par le fabricant de votre réfrigérateur. Gardez ceux avec le temps le plus court pour manger devant le réfrigérateur.
- Connaissez votre nourriture. Tous les produits n'ont pas besoin d'être réfrigérés et certaines personnes peuvent même se sentir mal. C'est une bonne idée de mettre du brocoli ou une tête de laitue au réfrigérateur, mais il vaut mieux laisser les courgettes à l'extérieur, par exemple. En fait, la plupart des légumes et des fruits doivent rester à l'extérieur du réfrigérateur. Les légumes et les fruits doivent être consommés rapidement et ne pas être stockés longtemps.
- Cultivez vos propres herbes et bulbes. Persil, aneth, oignons de printemps - avez-vous déjà jeté un bouquet sec du réfrigérateur parce que vous n'avez pas eu le temps de l'utiliser jusqu'à la fin? Mieux vaut planter vos propres plantes dans un pot - ce sera moins cher, elles seront toujours à portée de main et leur durée de conservation sera presque illimitée, car elles seront toujours vertes dans le pot (au moins jusqu'à ce que vous oubliez de les arroser ou qu'elles commencent à fleurir).
- Apprenez à juger de la taille de vos portions. Tous les produits achetés ne peuvent pas être utilisés pour préparer un repas? Ou peut-être y a-t-il des restes du plat fini? Vous devez savoir combien vous avez besoin pour une portion et vous en tenir à cela. Ne prévoyez pas d'ajouts supplémentaires, il vaut mieux se lever de table avec un léger sentiment d'insatisfaction puis manger une pomme. À moins que vous n'ayez des fils adolescents à la maison et qu'un mari traditionaliste travaille dur physiquement
- Achetez au poids. Si vous achetez des produits emballés, il vous est difficile de choisir la quantité dont vous avez réellement besoin. L'achat au poids a également l'avantage de ne pas vous retrouver avec une pile d'emballages que vous devez jeter - alors que la plupart d'entre eux iront au recyclage, mais même ces déchets sont mieux collectés le moins possible.
- Utilisez les restes. S'il reste quelque chose du déjeuner, réfléchissez à la meilleure façon de l'utiliser pour le lendemain ou pour le dîner. Il n'est pas nécessaire de faire simplement frire la même chose, soyez créatif. Les légumes et la viande peuvent être utilisés dans le risotto, les pâtes, le sandwich; ajouter à la salade ou à la sauce ou faire de la soupe. Utilisez les conseils de chefs célèbres, qui ont souvent de nombreuses idées créatives pour gérer ce que vous jetteriez négligemment à la poubelle.
- J'adore le congélateur. Il n'y a pas de force, parfois vous aurez de la nourriture. De nombreuses soupes et autres plats peuvent être congelés sans compromettre leur qualité. Non seulement vous ne gaspillerez pas de nourriture, mais vous aurez également votre repas prêt à l'emploi. Aussi, congelez tout surplus de produits frais si vous pensez ne pas pouvoir les utiliser tout de suite. Conservez les fruits et légumes de saison au congélateur; il est préférable de les diviser en petites portions à utiliser immédiatement; vous pouvez également les pré-découper et les blanchir. Le congélateur est également une solution au problème du pain gaspillé. Mettez la moitié du pain frais ou des petits pains dans un sac en aluminium et congelez. Si vous les sortez après un jour ou deux, ils seront croustillants et frais.
- Transformez un petit fruit gâté en confiture. Découpez soigneusement les parties pourries et transformez-les en délicieuses confitures.
- Adoptez des animaux de compagnie. Tu as un chien? Il est possible que certains restes de votre table soient une diversion pour lui. Faites juste attention avec les os fins et ne lui donnez pas d'aliments très salés et épicés. Vous n'avez pas de chien? Cherchez parmi vos amis des amis qui accepteront volontiers de la nourriture pour leur animal de compagnie - congelez les restes, et quand plus d'entre eux s'accumulent, rendez-les. Vérifiez qu'un refuge de votre région n'accepte pas la nourriture pour animaux de compagnie.
- Partagez votre nourriture. Après avoir préparé un repas, il s'avère qu'il y a trop de nourriture? C'est peut-être une bonne occasion d'inviter vos voisins à une réunion spontanée et de mieux se connaître. Vous pouvez également utiliser des applications pour donner de la nourriture - elles commencent déjà lentement à fonctionner en Pologne.
- Installez un composteur. Les restes de plantes peuvent être utilisés à merveille dans le composteur, il est absolument parfait qu'ils soient déjà gâtés. Vous n'avez pas de jardin ou est-il si petit qu'il n'est pas question de composteur? Ne vous inquiétez pas, il existe sur le marché des composteurs de cuisine compacts d'une capacité de quelques litres seulement. Ce qui s'y forme peut être utilisé comme engrais pour les plantes d'intérieur.
