Avantages d'une plaque à induction
La plaque à induction est économique. Par rapport à une plaque électrique, elle consomme jusqu'à 50 pour cent. moins d'énergie.
L'utilisation de la plaque à induction est sûre. La table de cuisson ne chauffant pas, vous ne risquez pas de vous brûler. La tache de toute sauce tombée accidentellement sur la plaque de cuisson ne brûlera pas. De plus, une cuillère ou un couvercle laissé dessus ne deviendra pas rouge, car l'appareil ne détecte que les matières ferromagnétiques (des casseroles destinées à la cuisson sur des plaques à induction en sont faites) et s'éteint automatiquement.
Il est facile de nettoyer la plaque à induction. Ils sont lisses, sans coins et recoins difficiles à atteindre; de sorte qu'après le lavage de la plaque, il ne reste aucune trace, il vaut la peine de l'essuyer avec un chiffon imbibé de vinaigre.
Plaque à induction: correspond à la taille et à la forme
Si vous cuisinez rarement ou uniquement pour vous-même, une plaque à induction de 30 cm de large avec deux zones de cuisson suffit. Les planches standard mesurent environ 60 cm de large et ont 4 champs, les plus grands - de 80 à 95 cm de large et même 6 champs, y compris sur le wok. Les fabricants proposent également des modèles sans zone (les casseroles sont placées n'importe où sur la table de cuisson) ou avec la fonction Bridge, qui vous permet de créer un grand à partir de deux champs plus petits - c'est utile lorsque vous utilisez des casseroles non standard, par exemple des rôtissoires. Les assiettes peuvent être non seulement rectangulaires et carrées, mais aussi en forme de noix de cajou (ce qui coûte plus cher); il existe également des modèles avec ou sans cadre (alors la plaque ne dépasse pas du haut).
photo: producteur
Type de commande de plaque à induction
Vous pouvez choisir entre des indicateurs avec des boutons (de plus en plus rares) ou avec un écran tactile plus facile à nettoyer. Certaines plaques de cuisson permettent également de contrôler le fonctionnement de la hotte; les plus avancés vous permettent de cuisiner, de parcourir des sites de réseaux sociaux, des e-mails ou des messages sur le Web en même temps.
Fonctions des plaques à induction
Plus le modèle est moderne, plus il est facile de cuisiner. Les plaques à induction ont de plus en plus de fonctions qui rendront le dîner plus rapide, le plat sera plus savoureux et de l'argent économisé dans le budget de la maison.
Ébullition automatique - cette fonction est idéale pour préparer des plats qui doivent d'abord être bouillis rapidement, puis cuits lentement; la zone de cuisson abaisse automatiquement la température après un certain temps (équivalent à un mijotage).
Contrôle de la température - certains modèles ont même un réglage de puissance à 17. PowerBoost - augmente la puissance de chauffage du champ, grâce à laquelle les plats sont préparés plus rapidement, en préservant plus de valeurs nutritionnelles (dans certains modèles, cette fonction accélère la cuisson jusqu'à 50%).
Pause - utile lorsque vous devez quitter la cuisine pendant une longue période; l'appareil arrête la cuisson et éteint la table de cuisson, mais mémorise tous les réglages et les rétablit après le redémarrage.
Garder au chaud - les aliments restent chauds longtemps après la cuisson; Cela fonctionne bien lors de la préparation de plusieurs plats en même temps (ils ne refroidiront pas avant de servir sur la table).
Indicateur de chaleur résiduelle - indique si le champ est encore chaud (la lettre H apparaît); si c'est le cas, il peut être utilisé pour chauffer un autre plat.
Plaque à induction sûre
Pour les familles avec enfants, les fabricants proposent des plaques à induction avec un Pro Baby Lock (le bambin ne démarre pas la table de cuisson). Les personnes occupées auront besoin d'un appareil avec un arrêt automatique (si vous oubliez que vous préparez le dîner, l'assiette s'éteindra après la préparation du plat) ou d'une minuterie (elle vous permet de programmer le temps de cuisson sur un champ donné jusqu'à 99 minutes, après quoi le champ s'éteindra, émettant un signal sonore) .
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