Comment entretenir les couteaux de cuisine?
Tout d'abord, n'oubliez pas de ne pas laisser de résidus d'aliments séchés sur les surfaces des couteaux, car après une période plus longue, les acides présents dans ces résidus peuvent endommager l'acier. Deuxièmement, aucun couteau de cuisine n'aime l'humidité, alors assurez-vous que le couteau est sec après utilisation. Bien que la plupart des couteaux passent au lave-vaisselle, le lavage à la main est recommandé. En conséquence, les couteaux restent affûtés plus longtemps. Cependant, si vous décidez de laver au lave-vaisselle, assurez-vous que les couteaux n'entrent pas en contact avec d'autres ustensiles, vaisselle ou couverts, car cela pourrait endommager la lame.
Affûtage des couteaux de cuisine
Les chefs professionnels utilisent une pierre à aiguiser en acier chaque fois qu'ils utilisent un couteau pour s'assurer qu'il est toujours tranchant et prêt à être réutilisé. Dans les cuisines domestiques ordinaires, les couteaux n'ont pas besoin d'être aiguisés aussi souvent. Il suffit de les affûter à intervalles réguliers ou lorsque le besoin s'en fait sentir. Plus une lame de couteau est dure, plus elle reste tranchante longtemps. D'un autre côté, un couteau avec une lame plus dure est plus difficile à aiguiser et par conséquent un affûteur en acier doit être utilisé pour cette opération. D'un autre côté, un couteau à lame souple peut être aiguisé beaucoup plus facilement, mais il perd de son tranchant plus rapidement et nécessite un affûtage plus fréquent. Quelle que soit la méthode d'affûtage utilisée, le couteau doit être rincé à l'eau chaude après l'affûtage et séché.
La façon dont les couteaux sont stockés affecte également la durée de vie de la lame. Les lames de couteau deviennent généralement ternes lorsqu'elles sont rangées dans un tiroir lorsqu'elles entrent en collision avec d'autres objets. Une méthode pratique consiste à utiliser une barre magnétique qui peut être fixée au mur, ou à ranger les couteaux dans un bloc de bois ou de bambou.
photo: Fiskars
acier inoxydable
Malgré son nom, aucun acier inoxydable n'est totalement résistant aux facteurs externes. Par conséquent, le terme «acier inoxydable» fait référence à l'acier résistant à la rouille dont les particules peuvent être facilement éliminées avec un nettoyant pour acier.
Utilisation et entretien
Avant la première utilisation, les couverts neufs doivent être lavés à la main. Pour qu'ils restent beaux le plus longtemps possible, il est conseillé de les polir au moins une fois par an avec un nettoyant pour acier adapté.
Nettoyage
La meilleure façon de garder vos couverts propres est de les laver à la main. Cela aide à garder leurs surfaces en bon état pendant de nombreuses années. Après le lavage, les couverts doivent être séchés immédiatement. Si vous choisissez un lave-vaisselle, rincez les couverts avant de les placer. Dans tous les types de lave-vaisselle, des traces de rouille peuvent apparaître à la fois de l'intérieur du lave-vaisselle lui-même et des articles lavés. Après avoir lavé les couverts
au lave-vaisselle, il est recommandé d'ouvrir la porte pour évacuer la vapeur. Il est également judicieux d'essuyer les couteaux avec un chiffon sec immédiatement après la fin du lave-vaisselle. Si, cependant, il y a des taches de rouille sur les couverts, elles peuvent être enlevées avec un nettoyant pour acier approprié.
tapis. communiqués de presse Fiskars
