Comment disposer correctement assiettes et couverts sur la table?

Nous plaçons le soi-disant central à chaque endroit. la sous-plaque (elle peut être différente du reste des plats, par exemple en étain ou en argent) - dans la version élégante de la partie, elle n'est qu'un support pour d'autres assiettes. Il doit y avoir un minimum de 80 cm entre les couvercles (mesuré à partir du centre de l'assiette). Placez la serviette sur la sous-assiette, sur son côté gauche ou au-dessus. Mettez le couteau à beurre sur l'assiette pour le pain. Placez la salière n'importe où au-dessus des couverts à dessert. Lors d'une pause pour manger, avec la disposition des couverts, nous faisons savoir à l'hôte ou au serveur que le repas va continuer - croisez-les légèrement sur l'assiette. En revanche, la disposition parallèle des couverts «à cinq heures» est un signal que l'assiette peut être prise.
Disposer les couverts sur la table
Mettez les couverts dans l'ordre des plats servis. Par exemple, si votre premier repas est une soupe, la cuillère doit être sur le côté droit des couteaux. Pour la soupe servie dans des tasses, des cuillères à dessert seront plus appropriées - légèrement plus grandes qu'une cuillère à café. Si lors d'une soirée élégante nous avons des doutes quant à la fourchette destinée à un plat donné, rappelez-vous que nous commençons toujours par l'extérieur et nous nous dirigeons vers l'assiette avec les plats suivants.
Place pour les couverts pour le dessert
Placez les couverts à dessert sur l'assiette - une cuillère à café au-dessus de la fourchette. Sa poignée doit pointer vers la droite, à l'opposé de la fourche. Après le plat principal, remplacez l'assiette par une assiette à dessert. Ne laissez que la tasse d'eau des verres; nous servons du vin de dessert ou de l'eau-de-vie uniquement après le dessert. Placez une tasse de café ou de thé à côté de la soucoupe. La cuillère peut être placée sur le support ou sur la table.