Penser à l'avance
Une cuisine bien pensée et bien conçue a non seulement une chance de répondre aux exigences esthétiques, fonctionnelles et ergonomiques d'aujourd'hui, mais aussi de devenir une pièce soutenant le fonctionnement de la famille. Par conséquent, il est préférable d'en prendre soin au stade de la création d'un design de maison. Ensuite, il convient de définir précisément vos attentes en ce qui concerne la forme, la taille, l'équipement et l'apparence de la cuisine, car l'aménagement fonctionnel de l'intérieur de toute la maison doit en dépendre. Si nous laissons l'architecte connaître nos besoins, nos habitudes et nos habitudes, il pourra mieux et «adapter» le design. Chaque information est importante - à la fois sur l'esthétique de l'intérieur et sur celle quiqui définit notre expérience liée à la commodité d'utiliser divers meubles ou appareils.
Afin de faire bon usage de l'espace de la cuisine et de pouvoir y travailler à tout moment sans douleur dans la colonne vertébrale ou les jambes et sans collision avec d'autres utilisateurs (résultant de la disposition des meubles), il est nécessaire de s'assurer que son équipement répond aux exigences d'ergonomie. Cela vous permettra d'éliminer l'impact négatif du travail sur notre corps, de prendre soin de sa sécurité et de son confort. Vous pouvez découvrir à quel point c'est important, même en estimant le temps passé dans la cuisine à préparer les repas et à nettoyer. Supposons que le petit-déjeuner dure 30 minutes, le dîner - 1 heure. 30 minutes et dîner - 20 minutes. C'est un total de deux heures et demie pendant la journée! Et pourtant dans de nombreuses maisons il y aura des gensqui passent beaucoup plus de temps à préparer les repas. Il y a donc quelque chose pour quoi se battre.
Quelques règles qu'il vaut mieux ne pas oublier.Les
chercheurs en ergonomie de la cuisine ont déterminé la division optimale de la cuisine en zones fonctionnelles, puis - la disposition la plus fonctionnelle de ces zones. Indépendamment du style et de la taille de la salle de préparation des aliments, il vaut la peine de garder un œil sur cette disposition. Cela évitera aux utilisateurs une «errance» inutile et facilitera toutes les activités de cuisine. Zonage de la
cuisine
La division de la cuisine en zones fonctionnelles résulte de la séparation formelle et de l'ordonnancement du travail effectué dans l'espace destiné à cuisiner à la maison. En plus du traitement et de la cuisson des repas, il s'agit du lavage, du stockage et du stockage.
Avertissement! Lors de la détermination de l'ordre des zones, il convient de se rappeler qu'il sera plus pratique pour les droitiers de se déplacer dans le sens des aiguilles d'une montre et pour les gauchers - dans la direction opposée.
Connaître les zones et ajuster le mobilier prévu dans une zone donnée aux tâches qu'il effectue facilite grandement le travail en cuisine et permet une utilisation optimale de l'espace. Organisons-nous:
- Zone de garde-manger. C'est là que nous approvisionnons et stockons les plats cuisinés et les produits semi-finis. Par conséquent, il vaut la peine de le placer le plus près possible de l'entrée de la cuisine. Cela permettra de raccourcir au maximum l'itinéraire de transport des achats vers leur lieu prévu. Pour que la zone remplisse correctement ses tâches, elle doit comprendre: un réfrigérateur, des armoires pour stocker les produits en vrac, de l'eau ou des conserves (de préférence de type cargo), ainsi que divers paniers pour légumes et autres produits. Dans cette zone, il est également bon de prévoir un plan de travail d'environ 40 à 60 cm de long, sur lequel les produits seront prétraités - déballage, tri et découpe. L'endroit le plus pratique est entre le réfrigérateur et l'évier.
- Zone de lavage. Ici, les produits sont préparés pour un traitement ultérieur: lavage, pelage, nettoyage. Vous aurez besoin: d'un évier, d'un espace pour la collecte et le tri des déchets, ainsi que d'un lave-vaisselle et d'un autre plan de travail, d'au moins 60-100 cm de long, pour préparer les aliments au traitement thermique. Dans cette zone, nous devrions prévoir une place pour les couteaux, les passoires, un robot culinaire ou un mixeur.
- Zone de cuisson. Dans cette section, vous aurez besoin de placards pour ranger les casseroles, un micro-ondes, un four et une plaque de cuisson - le tout à portée de main.
Le flux de travail de la cuisine doit se terminer par un dessus de table pour placer des plats chauds et préparer des aliments qui ne nécessitent pas de cuisson, ainsi que pour décorer les plats. Dans cette zone, il est pratique d'avoir des armoires avec de la vaisselle et d'autres objets utilisés pour décorer la table.
Configurations de la cuisine La
cuisine la mieux organisée a des zones fonctionnelles disposées de telle sorte que le chemin que nous parcourons entre elles a la forme d'un triangle. Il est alors aussi court que possible et en même temps le plus efficace.
L'ordre dans lequel se trouvent les appareils les plus importants et la relation entre eux est important. Parfois, il suffit d'en définir un
en utilisant les éléments qui composent un puzzle de cuisine pour prolonger le chemin de déplacement dans la pièce plusieurs fois.
Bien entendu, les meubles de nos cuisines sont disposés de différentes manières. Tout dépend de la forme et de la taille de la pièce. Certaines configurations remplissent mieux le postulat du triangle, d'autres un peu moins bien. Cependant, s'efforcer de suivre la disposition en «triangle» aide à organiser la pièce de manière à ce qu'elle soit confortable pour les utilisateurs.
- Disposition à deux rangées - vous permet d'organiser parfaitement tous les éléments nécessaires conformément au principe du triangle de travail. Condition: la distance entre deux rangées d'armoires doit être d'au moins 90 cm (de préférence environ 120 cm).
Avertissement! Dans la disposition la plus serrée, la porte d'entrée peut interférer avec les portes des armoires.
- Disposition à deux rangées avec un îlot - offre de grandes possibilités d'aménagement. Si nous y ajoutons une table à manger, l'itinéraire de service des plats sera raccourci. La taille d'un tel système dépend de la fonction que nous voulons donner aux bâtiments insulaires. Les dimensions minimales des îlots assurant le confort d'utilisation sont de 80 × 60 × 85 cm (longueur / profondeur / hauteur). Si l'îlot est plus petit, il perdra son caractère et commencera à ressembler à un plan de travail supplémentaire. Un véritable îlot peut être aménagé dans une cuisine d'au moins
15 m2, de préférence 25 m2.
- Disposition en forme de U - bien qu'il réponde parfaitement aux exigences du triangle de travail, il ne convient que pour les grandes pièces. Il permet de réaliser les chemins les plus courts entre les zones, tout comme une cuisine avec un îlot crée de bonnes conditions pour travailler ensemble, et dans une cuisine ouverte, il facilite également la séparation visuelle de son espace de la salle à manger ou du salon.
- Disposition en forme de L - nécessite une pièce d'au moins 270 cm de large. Le mobilier de cuisine perpendiculaire est propice à placer une table à manger dans l'espace cuisine.
- Disposition en forme de G - vous permet de placer une longue ligne de cuisine dans une petite zone. Son inconvénient est un grand nombre d'éléments d'angle, ce qui peut rendre difficile l'utilisation des armoires (risque de blocage des portes et des tiroirs) et entraîner des dépenses pour des aménagements intérieurs coûteux (par exemple, paniers et étagères rotatifs). La disposition a des limites clairement définies, ce qui peut être avantageux dans un grand espace ouvert d'un salon. Dans les petits intérieurs, une telle fermeture peut provoquer une collision entre les membres du ménage qui utilisent la cuisine en même temps.
- Disposition sur une seule rangée - bien qu'assez courant, c'est le moins favorable du point de vue du principe du triangle de travail. Le minimum de confort garantit le bon ordre des zones de cuisine.
Pas nécessairement uniformément
L'époque du "urawilowki" dans la cuisine est derrière nous, et suivre les règles ne signifie pas nécessairement un manque de liberté. Il est maintenant approprié (et nécessaire!) D'adapter la cuisine à vos propres besoins. N'oubliez pas que la commodité est ce qui compte et que vous efforcer d'y parvenir signifie que vous devez vous concentrer sur la variété. Les armoires identiques et même les plateaux de table appartiennent au passé, laissant la place à des configurations libres de meubles conçues en tenant compte de la forme et des dimensions des éléments qui doivent y entrer. La hauteur du nouveau mobilier «libéré» est ajustée aux activités qui seront exécutées avec lui.
A noter qu'il y a aussi une grande liberté dans les couleurs et le style de la finition. Façades d'armoires de différentes couleurs, étagères ouvertes, divers matériaux (le bois et les stratifiés sont maintenant entrelacés avec du verre, de l'acier et de la céramique) - telles sont les caractéristiques du design de cuisine contemporaine. Il est devenu aussi dynamique que l'époque dans laquelle nous vivons. Rien ne doit être définitif et permanent; cependant, chaque élément doit être facilement adapté aux besoins spécifiques - il doit avant tout être flexible et universel.
Habitués aux plans de travail suspendus à une hauteur, dictés par les dimensions standards des armoires de cuisine, on pense rarement qu'il serait plus pratique de faire varier cette hauteur. Pendant ce temps, comme dans d'autres domaines de notre vie, l'égalité ne fonctionne pas toujours. Cela vaut la peine de changer les habitudes le plus tôt possible et de créer un endroit plus confortable pour travailler sur les repas.
Varier la hauteur des comptoirs (ainsi que leur largeur) donnera également à la cuisine un caractère plus moderne.
Le plan de travail peut être placé à quatre hauteurs différentes, en fonction des activités que vous prévoyez d'en faire. Grâce à cela, nous éviterons un affaissement douloureux lors de la préparation des repas, et ainsi nous sauverons la colonne vertébrale et les jambes, et chaque membre du ménage pourra trouver une place pour lui-même. Ceci est particulièrement important dans les maisons dont les habitants diffèrent considérablement en hauteur.
Hauteurs de plateau pratiques
Selon leur utilisation:
- "bar" - avec le plateau de 100 à 110 cm de hauteur. Utile pour ranger des articles dans vos mains, pour consulter un livre de cuisine ou un magazine avec une nouvelle recette et pour manger des repas rapides debout;
- "pratique" - avec un haut de 90-100 cm de haut. Il est pratique pour hacher et trancher les légumes et pour toutes les activités qui ne nécessitent pas beaucoup d'effort sur l'avant-bras;
- "travail" - avec un plateau de table à une hauteur de 80 à 90 cm. Il est optimal lorsque nous effectuons des travaux de cuisine avec un effort accru sur les avant-bras - par exemple lors du mélange ou du râpage, et lorsque nous voulons voir notre travail d'en haut. Cuisiner avec une cuisinière suspendue à une hauteur telle que vous pouvez facilement regarder dans une grande casserole en arrière-plan est beaucoup plus agréable que lorsque vous devez grimper sur les orteils;
- "extrême" - avec un plateau à une hauteur de 70-80 cm. Il est utile dans toutes les situations où beaucoup d'efforts physiques sont nécessaires et l'implication non seulement des épaules mais aussi de la ceinture baudrier. Il sera apprécié par tous ceux qui pétrissent une pâte avec leurs mains ou la roulent.
Meubles sur roulettes
Ces dernières années, dans la conception de cuisines, nous avons de plus en plus souvent trouvé des armoires mobiles faisant office de tables pratiques. De tels meubles mobiles vous permettent d'adapter rapidement la cuisine à vos besoins. Ils sont également un signal clair des changements que subissent nos cuisines. Autrefois rigides et statiques, ils gagnent en dynamisme et en flexibilité, facilitant le fonctionnement quotidien du ménage.
