Cornouiller (Cornus mas)
Un petit arbre (jusqu'à 5-10 m de haut) avec une cime lâche et large. Convient également pour les haies. Le cornouiller n'est pas exigeant sur le type de sol, bien qu'il préfère les substrats calcaires et perméables. Les fruits - juteux, au goût agréable, aigre-doux, avec un arôme caractéristique - mûrissent de fin août à fin septembre, puis tombent. Les viandes ne sont pas complètement mûres, les séchées sont bonnes comme assaisonnement pour les viandes. Les mûres peuvent être confites, transformées en compotes, confitures, conserves, vin et teintures.
Arbres ornementaux pour le jardin
Pommiers décoratifs (Malus)
Ce sont des espèces et variétés différentes, souvent appelées «pommes célestes». Les pommiers ornementaux sont généralement des arbres courts, pouvant atteindre plusieurs mètres, fleurissant efficacement au début de mai et portant des fruits à partir de la mi-août. Ils nécessitent un substrat fertile, bien drainé, modérément humide et ensoleillé, comme toutes les espèces fruitières. Beaucoup d'entre eux, outre le fait qu'ils fleurissent magnifiquement, ont des fruits attrayants, bien que petits, qui peuvent être utilisés pour faire des confitures, des conserves et des compotes. Le plus souvent, cependant, ils sont confits et utilisés pour décorer des gâteaux et des gâteaux.
Les plus beaux arbustes fruitiers ornementaux
Coing commun (Cydonia oblonga)
Un arbuste ou un petit arbre voyants (2-3 m de haut). Il a besoin d'un endroit chaud, à l'abri du vent, d'un sol fertile, modérément humide, légèrement acide ou neutre. Lors des hivers rigoureux, il peut geler, surtout sur les sols trop humides. Les fleurs blanches du coing ressemblent à des camélias. Les fruits mûrissent en septembre et ont besoin d'une longue période de chaleur. Sous notre climat, leur chair est généralement aigre et acidulée. Il existe des variétés en culture qui appartiennent à deux formes, avec des fruits en forme de pomme ou de poire (jusqu'à 10 cm de diamètre) et une peau jaune parfumée recouverte d'une épaisse couche de couteau facilement frottant. Bien que très durs et difficiles à préparer, ils ont une longue durée de conservation et sont excellents pour la production de marmelades, de gelées, de jus et de teintures.
Arbustes, arbres et vignes à croissance rapide - un jardin pour les impatients
Arbuste épineux atteignant une hauteur de 3-5 m (encore plus haut dans de bonnes conditions), aux feuilles étroites gris-vert. Résistant aux grandes gelées. Aime les substrats légers, avec une réaction légèrement acide ou neutre, et ne tolère pas un trempage constant. Racines peu profondes et tolérantes aux sécheresses, mais fructifiant moins dans les sols sableux. L'argousier est dioïque - pour avoir des fruits, nous devons planter au moins deux plantes de sexes différents. Remarque: cela crée des drageons de racines.
Le fruit - orange, petit et juteux - mûrit de mi-août à fin septembre. Aigres, avec un arrière-goût d'amertume, elles contiennent des acides organiques et beaucoup de vitamine C (300-350 mg / 100 g de fruits - 10 fois plus que les citrons!). Ils doivent être récoltés juste avant leur pleine maturité - afin que le jus ne s'en échappe pas. Vous pouvez également couper des brindilles collées avec des fruits, les conserver au congélateur et retirer les fruits juste avant le traitement, ou collecter des fruits congelés sur l'arbre en hiver. Nous pouvons préparer des jus d'argousier, des conserves, des confitures et des gelées.
Remarque: seuls les fruits bien mûrs conviennent aux teintures.
C'est une espèce indigène, une plante médicinale. C'est un grand arbuste (3-3,5 m), résistant au gel. Aime l'humus et les sols humides, riches en azote et calcium, mais tolère également les sols plus faibles. Il a des fleurs voyantes et des baies bleu marine qui mûrissent à la fin août et en septembre, bonnes pour les jus, les confitures et les teintures. Les conserves sans alcool doivent être cuites - les fruits lilas crus peuvent causer des maux d'estomac. Ils contiennent de nombreuses vitamines, de nombreux sucres facilement digestibles et des micro-éléments (en particulier du potassium). Parfois, nous pouvons trouver des variétés de fruits de sureau dans le commerce avec des fruits et des inflorescences plus gros.
Aubépines (Crataegus)
Ce sont généralement de petits arbres voyants avec des fleurs décoratives blanches ou roses et des fruits rouges, pas très gros. Les meilleurs pour les teintures sont les fruits de l'aubépine à deux cols (Crataegus laevigata), à col simple (Crataegus monogyna), intermédiaires (C. × media) et leurs variétés à fleurs simples. Traditionnellement, nous utilisons des fruits secs sur lesquels nous versons de l'alcool. Il est conseillé d'ajouter une petite quantité de raisins secs et de pruneaux à la teinture.
