Jardin d'herbes à la maison
Il n'en faut pas beaucoup pour démarrer un jardin d'herbes aromatiques. Une plantation écologique peut être créée dans une boîte sur le balcon, et même dans des pots sur le rebord de la fenêtre de la cuisine.
Vous pouvez faire pousser de nombreuses herbes différentes de cette manière, de la ciboulette et du persil, en terminant par la livèche nécessaire à chaque sorcière. Alors, mettons de côté un endroit assez ensoleillé ou assez lumineux pour les plantes et préparons une boîte ou des pots. Mettez du gravier sur le fond des conteneurs pour le drainage et remplissez-les de terreau de compost désacidifié. La plupart des herbes aiment un sol légèrement alcalin. Les graines peuvent être semées au début du printemps, mais il est plus facile d'acheter un semis prêt à l'emploi dans un magasin de jardinage. Il n'y a pas beaucoup d'espace sur le rebord de la fenêtre, il est donc préférable, au lieu de beaucoup, de choisir quelques espèces d'herbes préférées, que nous cueillirons systématiquement. Lorsqu'il fait assez clair et chaud, les plantes se régénèrent rapidement, tout en conservant une belle habitude.
Saupoudrez modérément le jardin - les herbes n'aiment pas les inondations. N'utilisons pas d'engrais artificiels. Si nécessaire, vous pouvez nourrir votre culture avec du vermicompost.
Les herbes sont la santé
Un jardin d'herbes écologiques en pot, cultivé sans l'utilisation de produits chimiques, est une idée pour ceux qui ont un peu de flair horticole, et apprécient également le confort et une bonne cuisine saine. Il n'est pas nécessaire de convaincre quiconque que les herbes contenant par ex. Les huiles essentielles peuvent parfaitement améliorer ou même changer complètement le goût des aliments.
En plus de leur goût incomparable, les herbes - surtout fraîches - présentent d'autres avantages. Ils fournissent des micro-éléments et des vitamines et régulent le métabolisme. Les herbes sont souvent antiseptiques et ont un effet positif sur les processus digestifs du corps humain. Les bienfaits de ces plantes, connus depuis des millénaires, sont confirmés par les guides modernes d'alimentation saine. Par conséquent, quiconque souhaite mieux prendre soin de sa santé, de sa silhouette et de sa beauté qu'auparavant devrait se lier d'amitié avec les herbes pour de bon.
Romarin. Kit pratique à base de plantes
Les feuilles de romarin frais ajoutent de la saveur non seulement aux plats de viande. Vous pouvez les utiliser pour aromatiser le beurre, les trempettes ou les pommes de terre au four, et ajouter des fleurs comestibles à la laitue. La plante a besoin de soleil et de chaleur. Cultivé dans un pot plus grand, il peut être une décoration de balcon pendant des années; il doit passer les hivers à la maison. Des brins de romarin en brochettes non seulement décorent le plat, mais lui ajoutent également de la saveur
Mélisse. Kit pratique à base de plantes
Ses feuilles à l'arôme légèrement d'agrumes sont bonnes pour faire une boisson d'été rafraîchissante avec des glaçons ou un thé apaisant avec une tranche de citron. Ils peuvent être utilisés pour décorer les glaces et les desserts. La mélisse aime l'arrosage systématique.
La mélisse est utilisée pour assaisonner les salades, les soupes, les desserts et les sauces de poisson. Il est préférable d'ajouter des feuilles fraîches aux plats, car c'est là qu'ils sentent le plus. Vous pouvez également en faire des infusions, des thés et des teintures.
Il a un effet positif sur le système digestif et régule le système nerveux.
Origan. Kit pratique à base de plantes
Sinon lebiodka. Il ajoutera de la splendeur aux omelettes, aux plats de légumes, de volaille et de fruits de mer. Se marie bien avec le fromage, les tomates et les sauces froides. Les jeunes feuilles marron peuvent être récoltées tout au long de la saison.
Thym. Kit pratique à base de plantes
Le beurre de thym, les brochettes et une omelette au thym sont délicieux. Il ajoute de la légèreté aux plats de viande et de poisson. Cette herbe soutient parfaitement la digestion. Le thym aime le soleil, il se sentira mieux sur le balcon qu'à la maison sur le rebord de la fenêtre.
Basilic. Kit pratique à base de plantes
Un incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Les feuilles de basilic frais, aromatiques et légèrement sucrées, sont un ajout classique aux tomates sous diverses formes, à la base de la sauce pesto et d'une grande variété au goût de nombreuses salades.
Le basilic aime l'huile d'olive, l'ail et le fromage. La plante a besoin de chaleur et de soleil.
Persil en feuille. Kit pratique à base de plantes
Un excellent ajout aux sandwichs, salades et plats aux œufs. Le persil est une arme contre les virus grippaux, une excellente source de vitamine C, de calcium, de fer et de phosphore. Il stimule le nettoyage du corps et ajoute de l'énergie. L'herbe est bonne pour le balcon, pas peur du froid.
Sauge. Kit pratique à base de plantes
Il ajoute du caractère aux sauces, trempettes et omelettes. Ses feuilles parfumées sont une épice fantastique pour les viandes. La sauge aide à gérer la digestion des graisses. Il a des propriétés antiseptiques. Il aime le soleil et un sol léger et sans acide.
Ciboulette. Kit pratique à base de plantes
Il a un goût unique et des avantages pour la santé. La ciboulette est une plante médicinale dont les feuilles contiennent, entre autres, du carotène, du sodium, du calcium, du potassium, du phosphore et du fer. Ils accumulent également de grandes quantités de vitamine C et B2. Cette plante est efficace pour augmenter l'appétit, abaisser la tension artérielle et améliorer la digestion.
Il aime les positions ensoleillées jusqu'aux sols humifères semi-ombragés et fertiles et humides. Il peut être semé dans des cadres en février-mars et percé dans le sol lorsqu'il grandit, ou vous pouvez acheter des pots prêts à l'emploi avec des semis au supermarché.
Roquette. Kit pratique à base de plantes
La roquette est très aromatique et a une saveur légèrement épicée. C'est une riche source de vitamine C et d'huiles essentielles. Il est utilisé pour les salades, les tomates, le fromage, les sandwichs, les pâtes, les plats chauds et froids.
La roquette est originaire des pays méditerranéens, mais elle fait très bien dans notre climat. Les graines peuvent être semées dans le sol de mai à août et les feuilles peuvent être récoltées trois semaines après le semis. Cueillir les feuilles stimule la croissance de la plante.
Menthe. Kit pratique à base de plantes
La menthe est riche en vitamines, huiles essentielles, fer, calcium, potassium et magnésium, acide ascorbique et de nombreux autres ingrédients utiles. Il est largement utilisé - dans la cuisine, la médecine et les cosmétiques.
Les feuilles de menthe fraîche rehaussent considérablement le goût et l'apparence des desserts, boissons, sauces, salades et plats chauds.
La menthe aime les endroits ombragés ou semi-ombragés. Le sol est fertile, limoneux et humide. Une taille régulière de la plante favorise sa ramification.
Recette de vinaigre aromatisé et d'huile d'olive
Si nous avons un surplus d'herbes, cela vaut la peine de les utiliser pour aromatiser l'huile. Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive pressée à froid (extra vierge). Mettez les pousses d'herbes fraîches lavées et séchées (par ex. Thym, romarin) dans les bouteilles échaudées et versez-y de l'huile d'olive tiède (40 ° C) ou du vinaigre tiède. Nous fermons et mettons de côté pendant 2 semaines dans un endroit sombre et frais
