Aronia - culture, variétés, propriétés, quand récolter? - e-jardins

Aronia

Cela vaut la peine de mieux connaître l'aronia. L'arbuste a été découvert il y a environ 300 ans au Canada et aux États-Unis d'aujourd'hui. Au 19ème siècle, il est apparu en Russie comme spécimen dans les jardins botaniques. Les bienfaits pour la santé de l'aronia ont été découverts en Asie centrale, puis dans le nord-est de la Russie, où les premières plantations ont été établies. Aujourd'hui, la plante est cultivée dans de nombreux pays. Fait intéressant, la Pologne est un magnat du monde ici. Nos producteurs en produiront 15 000. tonnes de fruits par an. Nous exportons des jus d'aronia, des concentrés et des plats surgelés vers l'Europe occidentale et les États-Unis. Les admirateurs de l'aronia sont principalement allemands, scandinaves et autrichiens. Aronia - l'arbuste parfait

Aronia - variétés

L'aronia, comme un pommier ou un poirier, appartient à la famille des rosacées et à la sous-famille des pommiers (Pomoidae). Cependant, il est le plus étroitement lié au rowan (Sorbus), qui est visible dans la forme et la taille du fruit. Il est parfois appelé sorbier de mûre. Aronia - Encyclopédie des plantes

Aronia - fruit noir

Une seule espèce est cultivée - l'aronia noir (Aronia melanocarpa ), autrement connu sous le nom de fruits noirs ou noirs. Dans les pépinières, on trouve parfois la variété «Nero» sélectionnée par le célèbre biologiste russe Michurin, dont le mérite est «l'importation» de la brousse en Europe.
Cela vaut la peine d'aimer l'aronia, car elle a non seulement des qualités fonctionnelles mais aussi décoratives. Il a des feuilles coriaces frappantes, vert foncé en saison, puis ardentes. Dans la seconde quinzaine de mai, il est couvert d'un nuage de fleurs blanches et en automne, il charme avec des grappes de fruits presque noirs et brillants. Les spécimens atteignent 3 m, ont des pousses droites et produisent de nombreux drageons. Courus sous forme de haies hautes et non formées, ils peuvent être une excellente protection contre les vents, accentuer la bordure de la parcelle ou être utilisés pour planter des pentes. Afin d'obtenir la forme d'un arbre, l'aronia est greffé sur un porte-greffe de sorbier.

Aronia - Propriétés

L'aronia contient beaucoup de vitamine P, ou bioflavonides, qui agissent comme des vitamines et des antioxydants pour combattre les radicaux libres. Le jus d'Aronia contient des vitamines C, B2, B3, B9 (c'est-à-dire l'acide folique) et de la vitamine E. L'aronia contient également des macro et microéléments précieux: calcium, fer, cuivre, molybdène, manganèse, iode et bore. Aronia aide notre corps à lutter contre l'hypertension, l'athérosclérose et le cancer. Si vous avez des problèmes oculaires, commencez à boire du jus d'aronia.

Aronia - culture

Aronia est parfait pour la culture biologique, qui a été très populaire ces dernières années. Elle peut être menée avec succès sans l'utilisation de produits chimiques, car les arbustes sont - contrairement aux autres membres de la famille des roses - résistants aux ravageurs et aux maladies.
Dans des conditions naturelles, l'aronia se trouve dans les prairies et savanes sablonneuses, à la lisière des forêts, des falaises rocheuses, des clairières sableuses et rocheuses, et même dans les marais. Comme vous pouvez le voir, la plante s'adapte à diverses conditions d'habitat. Il pousse parfaitement dans les sols légèrement acides et humides, mais il se porte également bien dans des positions sèches avec un pH alcalin. Tout ce qu'il faut, c'est le soleil - il n'aime certainement pas l'ombre. Il présente d'autres avantages: ses racines sont peu profondes, il peut donc être planté dans des zones à haut niveau d'eau souterraine, il est également très résistant aux baisses de température (même jusqu'à -40 ° C), et ses fleurs ne sont pas endommagées par les gelées printanières. Grâce à cela, il peut faire face même dans les jardins de la lointaine Sibérie.

Aronia - taille

Les buissons sont plantés tous les 1,5 m (tous les 1 m sur les sols faibles), et pour les faire mieux pousser, les pousses sont coupées à 1/3 de leur longueur. Dans la deuxième ou troisième année après la plantation, ils commencent à porter des fruits. Pour que les arbustes fleurissent et donnent une bonne récolte, ils doivent être rajeunis en supprimant les pousses faibles, ainsi que les six et les plus anciennes. Il ne reste que les rameaux les plus solides, de 30 à 50 cm de long. La procédure est effectuée au plus tard début avril.

Aronia - quand récupérer?

Les baies mûrissent uniformément dans la deuxième quinzaine d'août, de sorte que la récolte ne peut être effectuée qu'une seule fois. Après cinq ans, lorsque les plantes sont en pleine fructification, 15-25 tonnes de fruits peuvent être obtenues sur 1 ha!
Les Aronia portent des fruits abondamment et régulièrement. En raison de la teneur élevée en tanin, leurs fruits ne sont pas sujets à une fermentation rapide, ils peuvent donc être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Aronia pour la santé et la beauté
Les avantages de l'aronia pourraient être énumérés pendant longtemps. Ses fruits sont une matière première diététique et médicinale précieuse, voire irremplaçable dans la prévention de nombreuses maladies de civilisation. Ils contiennent une multitude de composés biologiquement actifs, dont des anthocyanes (pigments foncés) qui ont des propriétés antioxydantes et, par conséquent, inhibent le processus de vieillissement et préviennent le cancer. La teneur élevée en anthocyanes est attestée par le fait que même dilué 100 fois, le jus d'aronia conserve sa couleur rose! Les fruits libèrent le corps des toxines, sont utiles dans le traitement des maladies circulatoires, abaissent la tension artérielle, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, préviennent les saignements (par exemple des ulcères d'estomac) et réduisent la tension nerveuse et le stress.La consommation d'aronia préserve les effets de la chimiothérapie et de la radiothérapie, les radiations informatiques nocives, immunise la peau contre les rayons UV et soulage les affections pancréatiques et hépatiques.

Aronia, conserve, teinture

Les fruits Aronia sont difficiles à manger crus. Surtout les années sèches, ils accumulent tellement de tanins qu'ils ne sont pas très juteux et très acidulés. Cependant, ils sont parfaits pour les conserves (gelées, confitures, jus de fruits), pour confiser ou sécher. Il vaut la peine de les ajouter à des conserves d'autres fruits, par exemple des pommes ou des raisins de Corinthe, car ils améliorent le goût et ajoutent de la couleur (10% de jus d'aronia ajouté au jus de pomme suffisent pour que le tout ait une magnifique couleur violette). Comme les tribus indiennes, vous pouvez leur faire de la confiture pour la viande - semblable à la canneberge ou à la myrtille.

La teneur élevée en tanins entraîne une mauvaise fermentation du fruit. Par conséquent, il serait difficile d'en faire du vin, mais vous pouvez en faire une délicieuse liqueur.

Aronia - contre-indications

Certaines sources affirment que les graines d'aronia consommées en grande quantité par les enfants pourraient être toxiques, et nourrir les animaux avec des feuilles peut également être efficace. Ce problème ne pourrait survenir qu'avec une alimentation monotone, ce qui n'est plus un problème de nos jours.