Acide oxalique Les
jeunes queues de rhubarbe contiennent beaucoup d'acides organiques, dont l'acide oxalique (provoque une lithiase urinaire). Mais ils sont quand même moins nocifs que, par exemple, la betterave, qui crée également cette relation, et sont souvent consommés. Les feuilles contiennent plus d'acide oxalique que les pétioles. Les jeunes feuilles peuvent être utilisées une fois par an, par exemple pour les rouleaux de chou (au lieu du chou).
Conditions pour la rhubarbe
La rhubarbe est l'un des rares légumes à pousser dans un sol acide. Il a des besoins nutritionnels élevés, il faut donc bien préparer le sol, d'autant plus qu'il est rarement transplanté. Le sol doit être fertile et humifère, avec un pH acide à neutre (pH 5,5-7). Avant la plantation, il vaut la peine de le nourrir avec du fumier et des engrais multi-composants. L'endroit peut être ensoleillé ou ombragé. La plante a besoin de beaucoup d'eau. La sécheresse et la température élevée rendent les pétioles fibreux et désagréables. Fertilisation avec du fumier tous les 2-3. saison et 5 à 6 fois du printemps à août avec un engrais azoté (environ 15 g / m2), il augmente le rendement. La récolte prend 3 semaines la deuxième année de culture, et plus les années suivantes. Et si des variétés précoces et tardives sont plantées,c'est même de fin avril à fin juin. Il est recommandé de couper les inflorescences car après leur production la saison suivante, la plante a moins de feuilles.
Variétés colorées
Il existe plusieurs variétés de rhubarbe qui diffèrent en termes de taux de croissance et de couleur de pétiole: «Przodnik Europa» - précoce, rouge foncé; 'Early Hosera' - précoce, rouge verdâtre, 'Cherry' - mi-précoce, rouge foncé, 'Raspberry' - tardive, rouge. Les souches peuvent être divisées au printemps ou en automne et après 2-3 jours, lorsque les plaies sont sèches, plantées tous les 1,5 m de sorte que les bourgeons des plantules soient à environ 3 cm sous le sol.
Queues blanches
Les plus délicieux sont les pétioles flasques et délicats qui poussaient dans l'obscurité, les soi-disant blanchi. Par conséquent, les plantes doivent être partiellement ou complètement couvertes jusqu'à la fin de la récolte. Une fois que les feuilles ont poussé, nous en tordons quelques-unes de la racine une fois par semaine. Nous avons coupé leurs branchies et la base évasée de la queue. Jusqu'à 3 kg de feuilles sont récoltés à partir d'une grande souche de variétés précoces et jusqu'à 10 kg de variétés tardives.
