Originaire du Pérou des hautes montagnes, la pomme péruvienne (Physalis peruviana), en anglais cape-groseille, est cultivée au Venezuela et au Chili. Dans les climats tropicaux, ses arbustes ramifiés atteignent 1 m, mais dans nos conditions, ils ne peuvent pousser que si gros sous abri - dans le sol, ils ne mesurent que 30 à 50 cm.
Les fleurs discrètes de la coupole péruvienne, jaune crème avec des taches sombres, ressemblent aux fleurs de la gloire du matin, et de nombreux fruits semblent plus modestes que celui de la plante ornementale, mais combien délicieux ils cachent l'intérieur! Une baie parfaitement sphérique mûrit dans une lanterne verte douillette de 2 à 4 cm de diamètre. Le vert est acide, mais lorsque l'enveloppe devient gris-beige, les baies cachées à l'intérieur, d'environ 1 cm de diamètre, deviennent jaunes, sucrées, avec un léger soupçon de citron vert et - comme certains disent - aussi des fraises. Les fruits mûrs tombent rapidement, mais les couvercles en parchemin protègent l'intérieur de la saleté et des dommages. Cependant, vous ne devez pas retarder la récolte trop longtemps, car les baies très mûres se cassent à l'intérieur des couvercles et pourrissent rapidement.
Le champignon péruvien donne abondamment - même plusieurs douzaines de myrtilles mûrissent sur une plante pendant la semaine. Ce sont d'excellents fruits de dessert, à la fois crus et sous forme de sauces, ajouts aux gâteaux, conserves et gelées. Séchés, et surtout confits, ils ressemblent à des raisins secs - d'où leur nom polonais "raisin brésilien". Raisin dans le sol
La mousse péruvienne est cultivée sous notre climat comme plante annuelle, car ses pousses charnues et ses feuilles molles et moussues ne peuvent même pas résister aux gelées légères. À la mi-mars, nous semons de minuscules graines d'une douzaine environ dans des récipients avec substrat de tourbe. Lorsque les deux premières feuilles apparaissent, cueillez les plantes une à la fois dans des pots d'un diamètre de 7 à 10 cm. Les plants doivent être fournis avec une température de 17-20 ° C, beaucoup de lumière (moins il y en a, plus la température doit être basse) et une humidité constante et modérée du substrat. Dans le substrat destiné aux plants de légumes, ils survivront jusqu'en mai sans fertilisation. Après les gelées, ils sont plantés en plates-bandes espacées de 4 pour 1 m2. Les pousses des «raisins secs» qui poussent dans le sol reposent sur le sol.
Les exigences sont similaires à celles des tomates, mais elles ont besoin de plus d'eau. Ses grandes feuilles transpirent intensément et se fanent rapidement. Bien qu'ils retrouvent de la vigueur après l'arrosage, le séchage pendant la période de fructification entraîne la perte de fruits verts. Les plantes régulièrement arrosées et nourries (une solution d'engrais composés à une concentration de 0,1% toutes les 2 semaines) portent leurs fruits de juillet jusqu'au gel, donnant environ 1 kg de baies par buisson. Négligés, ils termineront leurs vendanges en août. Lorsque nous couvrons le sol sous les plantes avec du tissu non tissé, les fruits qui tombent seront propres et secs.
Les raisins secs brésiliens peuvent même être cultivés sur le balcon. Ensuite, nous plantons les plantes dans des récipients de 7 à 10 litres avec un substrat de tourbe mélangé à de la terre de compost (2: 1), et pendant la saison, nous l'arrosons abondamment et le nourrissons chaque semaine avec une solution d'engrais pour légumes-fruits (concentration de 0,1-0,15%). Ils ont l'air attrayants de cette manière, et un spécimen en été fournit une poignée de fruits frais tous les quelques jours.
Les mycéliums résistent aux maladies et aux ravageurs. Les tétranyques qui apparaissent les années sèches peuvent être combattus avec des agents écologiques, par exemple Agricolle (extrait d'algues). Tomate et tomate pelée
À l'instar de la teigne du pommier, d'autres morelles sont cultivées, comme la tomatille (Physalis ixocarpa) et une tomate en cuir basse et rampante (Physalis pruinosa) - tomate en cosses, dont les graines peuvent être achetées en ligne. Les baies jaunâtres d'une tomate coriace, beaucoup plus petites que la couverture environnante, ont un goût aigre-doux, ne contiennent pas de gluten, mais beaucoup de vitamine C (environ 40 mg pour 100 g de poids frais). Ils sont utilisés pour préparer des conserves, des cornichons et des sauces sucrées et sèches. Les jeunes fruits de tomatillo mexicains ont un goût et une utilisation similaires. C'est une plante aux pousses hautes (jusqu'à 1,3 m) et rigides, et ses ovules jaunâtres, gris-vert ou légèrement violets sont sphériques ou légèrement aplatis.Ils atteignent un diamètre de 6 cm et en fin de maturation ils ne rentrent pas dans le boyau qui se casse, laissant apparaître la baie. Un tomatillo bien mûr est un peu farineux mais idéal pour les sauces chili ou comme plat d'accompagnement.
Tamarillo pour le patient
Les amateurs de jardinage peuvent essayer la culture du tamarillo (Cyfomandra betacea) - une tomate arboricole mexicaine, dont le fruit a un goût aigre-doux intéressant avec un soupçon de cassis. Ils sont consommés crus, bouillis et en complément des tartes aux pommes, des cheesecakes ou des salades. Dans les sauces épicées, ils se marient bien avec la volaille, le poisson, le fromage et les pâtes. Nous pouvons les conserver une semaine à température ambiante ou les congeler. Une myrtille de 100 grammes contient 20 à 40 mg de vitamine C et jusqu'à 1 à 3 mg de bêta-carotène (provitamine A). Prendre soin du tamarillo demande beaucoup de patience. La plante germe facilement, mais commence à porter des fruits au moins un an et demi après le semis. Il peut passer la période sans gel à l'extérieur, dans un endroit lumineux et calme.Le pincement des sommets favorise la ramification, et la plante est également facile à propager à partir de boutures apicales herbacées. Cependant, il y a des problèmes. La tomate arborescente ne tolère pas le soleil fort, nécessite un arrosage et un arrosage abondants. Il a également besoin de pièces lumineuses avec une température d'au moins 5 ° C pour l'hivernage. Dans les endroits plus sombres et plus froids, il est bon de couper les pousses "dans un œil". Les plantes adultes sont suffisamment solides pour résister à des chutes de température à court terme en dessous de 0 ° C. Même si les pousses gèlent, la plante en pousse de nouvelles à partir des bourgeons endormis. Tamarillo pousse très rapidement et la première année, vous devez les replanter au moins deux fois dans des pots de plus en plus grands.Le substrat doit être perméable - de préférence un substrat de tourbe avec de l'argile et de la perlite ou un sol de compost d'argile avec de la perlite, mélangé dans un rapport de 2: 1. Plus tard, les "arbres" devraient être cultivés dans des pots de 10 à 15 litres. Au printemps, il suffit de remplacer environ 10 cm de la couche supérieure du substrat et de nourrir la plante avec des engrais multi-composants une fois par mois, et pendant la période de fructification - toutes les deux semaines avec des engrais potassiques. Le tamarillo est résistant aux maladies, mais par faible humidité de l'air, il est attaqué par les tétranyques et les pucerons.Au printemps, il suffit de remplacer environ 10 cm de la couche supérieure du substrat et de nourrir la plante avec des engrais multi-composants une fois par mois, et pendant la période de fructification - toutes les deux semaines avec des engrais potassiques. Le tamarillo est résistant aux maladies, mais par faible humidité de l'air, il est attaqué par les tétranyques et les pucerons.Au printemps, il suffit de remplacer environ 10 cm de la couche supérieure du substrat et de nourrir la plante avec des engrais multi-composants une fois par mois, et pendant la période de fructification - toutes les deux semaines avec des engrais potassiques. Le tamarillo est résistant aux maladies, mais dans une faible humidité de l'air, il est attaqué par les tétranyques et les pucerons.
