Asiatique en Europe - E-Gardens

La rhubarbe, ou - comme le veulent les botanistes - rheum, appartient à la famille des renouées et est un parent de l'oseille et de nombreuses mauvaises herbes populaires. Cela vient d'Asie. Rien qu'en Chine, il existe 35 espèces de cette plante vivace dans les habitats naturels. Beaucoup d'entre elles sont utilisées depuis des siècles comme plantes médicinales ou ornementales, et certaines comme légumes. Les pétioles des feuilles de la rhubarbe des jardins (R. rhabarbarum) ont un goût rafraîchissant intéressant.
Le secret des herboristes chinois
Le rhizome séché de l'œillet médical (Rheum officinale) ou de palmier (R. palmatum) est venu de Chine en Europe au IIe siècle av. Le médicament précieux a été utilisé en cas de manque d'appétit, de douleurs abdominales, de foie malade et de constipation. Les Romains l'appelaient rha bárbarum, ce qui signifie «poussant sur la rivière Rha (c'est-à-dire la Volga), au pays des barbares». Après la chute de l'Empire romain, la rhubarbe médicinale a été oubliée. C'est au XIIIe siècle que Marco Polo l'a redécouvert lors d'une expédition dans les montagnes du nord-ouest de la Chine.
Les médicaments d'abattage chinois, qui, cent ans plus tard, ont été amenés en Europe par les marchands arabes, étaient beaucoup plus chers que les soi-disant racines, cannelle, gingembre et même opium. Les Chinois gardaient de près les secrets de la culture de la rhubarbe et de la production de drogue, c'est donc à la fin du XVIe siècle que les premières plantes furent plantées dans les îles britanniques. Ils étaient de la rhubarbe de jardin et bouclés très similaires. Malheureusement, leurs racines se sont avérées n'avoir aucune propriété curative. Cependant, un goût de tiges de feuilles de rhubarbe juteuses y a été découvert, découvrant un légume printanier intéressant et rafraîchissant. Les Anglais ont inventé de nombreuses façons de préparer ce légume, dont le fameux pudding à la rhubarbe. Le reste de l'Europe a connu l'usine beaucoup plus tard.Il n'a atteint la Pologne depuis l'Allemagne qu'à la fin du 19ème siècle. Lorsque la récolte s'est définitivement installée en Europe, elle est devenue une attraction sur les tables de printemps et d'été, alors que les stocks d'automne de fruits et légumes s'épuisaient déjà et que la récolte suivante était encore loin. Aujourd'hui, la rhubarbe est utilisée pour préparer des jus et des pâtisseries, voire du vin et des apéritifs. Les Américains l'appellent une plante pour les crêpes, les Irlandais l'ajoutent aux ragoûts, tandis que la spécialité polonaise est la compote de rhubarbe.et même du vin et des apéritifs. Les Américains l'appellent une plante pour les crêpes, les Irlandais l'ajoutent aux ragoûts, tandis que la spécialité polonaise est la compote de rhubarbe.et même du vin et des apéritifs. Les Américains l'appellent une plante pour les crêpes, les Irlandais l'ajoutent aux ragoûts, tandis que la spécialité polonaise est la compote de rhubarbe.
Pétioles savoureux et rhizomes cicatrisants La
rhubarbe est une plante vivace. Un gros rhizome (carpe) avec de nombreuses branches hibernant dans le sol au printemps produit une rosette d'énormes feuilles aux pétioles longs, épais et charnus de couleur verte, rose et parfois rouge foncé. La rhubarbe des jardins (Rheum rhaponticum) et la rhubarbe frisée (R. rhubarbum) sont cultivées pour cette délicatesse. Les feuilles atteignent 1,5 m de hauteur et les plantes plus âgées ont de hautes tiges surmontées d'inflorescences composées de nombreuses petites fleurs blanches.
Les pétioles de la bouture de jardin contiennent beaucoup de vitamine C, d'énormes quantités d'acides organiques - malique, citrique, succinique et acétique et de petites quantités d'acide oxalique. Ce dernier à des doses plus élevées peut provoquer une décalcification du corps et la formation de calculs rénaux. Cependant, la consommation de petites portions de rhubarbe quelques fois par an n'est pas nocive. L'acide oxalique est concentré dans les limbes des feuilles non consommés et dans les pousses plus âgées, qui sont filandreuses et désagréables.
Le rhizome séché de médecine (R. officinale) et de palmier (R. palmatum) est inclus dans de nombreuses préparations médicinales à base de plantes et thés amincissants. Ils contiennent des tanins et des substances appelées anthracomposés ou anthranoïdes, à très petites doses, astringents et anti-diarrhéiques, à plus fortes doses - légèrement laxatifs. Des espèces médicinales de rhubarbe peuvent être cultivées en Pologne, mais la plus connue est le rhizome séché de plantes âgées de 8 à 10 ans poussant dans les montagnes de l'ouest de la Chine.
Propre plantation
La rhubarbe des jardins tolère bien le gel et commence la végétation au début du printemps. Il a besoin d'un sol riche en humus, assez humide et beaucoup de fertilisation - surtout avant d'établir une plantation. Il peut pousser à l'ombre partielle légère, mais en plein soleil, il développe des pétioles plus épais et donne plus rapidement.
Le moyen le plus simple de reproduire la rhubarbe est la division - c'est aussi une méthode de rajeunissement des plantations. En automne ou au printemps, nous divisons la carpe pour obtenir des fragments avec 1 à 3 bourgeons. Nous les laissons sécher pendant deux jours pour que la surface de coupe sèche et nous les plantons à une profondeur de 5 à 10 cm. Il faut également se rappeler que la rhubarbe a besoin de beaucoup d'espace, nous la plantons donc à un espacement de 1,5 sur 1,5 m voire 2 m (sur des sols fertiles).
La première récolte ne peut être effectuée que la deuxième année après la plantation. Une fois par semaine, nous tordons doucement les queues à partir de la racine (plusieurs par plante). Coupez la feuille avec 2 cm de pétiole (non comestible). Si l'hiver a été doux, vous pouvez commencer à récolter des variétés précoces dès la mi-avril ou mai; nous le terminons à la mi-juillet au plus tard. Une carpe peut être récoltée de 3 kg (variétés précoces) à 10 kg (variétés tardives). Il est préférable d'éliminer les inflorescences émergentes pour que la plante crée plus de feuilles. Le semis produit des plantes aux caractéristiques différentes, autres que la mère, et les premières récoltes ne se font qu'au bout de 3 ans.