Radis, radis, navet - E-Gardens

Radis populaire, radis pas encore entièrement découvert dans notre cuisine et restauré en sa faveur, les navets appartiennent à la famille des choux, anciennement appelés crucifères. On les apprécie pour leurs savoureux gonflements de racines, certains en forme de boule, d'autres aussi longs que des glaçons.
La santé elle-même
Le goût piquant caractéristique de ces plantes est donné par des composés soufrés qui augmentent la sécrétion des sucs digestifs et ont des propriétés antibactériennes. La racine de radis noir en contient la plupart (son extrait est l'ingrédient de base de la préparation de la raphacholine). En raison de la teneur en vitamine C et en sels minéraux, il renforce également. Le jus pressé de la racine (vous pouvez le faire dans un presse-agrumes) lorsqu'il est bu avec du miel guérit une toux sèche et un mal de gorge, et frotté dans le cuir chevelu améliore l'état des cheveux.
Cultiver sans tracas
Ces légumes n'ont pas besoin de chaleur, mais ils ont besoin de beaucoup d'eau et de lumière. Le meilleur milieu est compact et fertile (30 à 40 cm d'épaisseur pour les glaçons). Dans un sol léger, les plantes commencent rapidement à fleurir et à se pressuriser, dans un sol lourd, elles forment des racines informes. Les graines sont semées en rangées avec un espacement: pour le radis - 15-20 cm (vous pouvez le semer avec des graines de carotte ou de persil), pour le radis précoce et les navets - 20-30 cm, et pour les variétés tardives - 30-40 cm. Ne les semons pas dans le jardin de choux, car cela favorise les maladies.
Après la levée des semis, il faut briser les éléments suivants: radis tous les 2,5 cm, variétés de radis et de navet précoces de 5 à 10 cm et variétés tardives tous les 10 à 15 cm. Les variétés récoltées rapidement (les soi-disant précoces) sont cultivées comme pré-récolte, par exemple avant les concombres ou les tomates, ou comme post-culture - après les légumes d'été. Nous les collectons successivement au fur et à mesure que nous grandissons. Alors que le soi-disant les variétés tardives sont mieux semées en été pour la récolte d'automne.
Diverses variétés
Radis
Il peut être foin de fin mars à début septembre avec une courte pause estivale. La plupart des variétés sont de forme sphérique:

très tôt: «Marabelle» (carmin), «Śnieżka» (blanc crème);

précoce, qui ne frottent pas pendant un temps relativement long: 'Carmen' (rouge et blanc), Lidka (rouge carmin), 'Scarlet avec une pointe blanche' (goût épicé), 'Tetra Iłówiecka' (écarlate et blanc), 'Morning light' (cylindrique, rose);

tardif: «Icicle» (grêle, blanc, piquant); 'Zlata' (jaunâtre, piquante).
Radis
nécessite une période de croissance plus longue:

les variétés précoces sont récoltées après 40 à 60 jours. Ils forment des renflements en forme de coin atteignant 20 cm de long et de couleur blanche ('Agata', 'Milno Early'), blanc-vert ou rouge.

variétés tardives (récoltées après 90 à 110 jours de végétation) généralement au goût prononcé. De forme ovale ou sphérique, blanche ou noire («négresse»). Ces derniers sont appelés à tort navets noirs.

Le radis japonais, ou daikon, est un groupe distinct de variétés. Il forme de longs morceaux blancs (jusqu'à 50 cm) qui ont un goût doux. 'Silver Star' et 'April Cross' conviennent pour les semis en avril; et en juillet «Florian», «Okura» et «Tama Winter». Ils sont collectés au bout de deux ou trois mois et conservés jusqu'à 3 semaines.
Navet
Il est cultivé comme le radis. Il forme de gros morceaux sphériques (5-8 cm de diamètre) avec une peau blanche avec une délicate décoloration violette. Il a une saveur délicate. Ses variétés sont:

mi-précoce pour semis au début du printemps, récolte en juin - 'Schneebal' et 'Snow Ball' (blanc).

mi-tardif pour semis de juillet à mi-septembre et récolte en octobre et novembre - 'Golden Ball' (jaune).
Recette savoureuse
Radis noir à l'huile d'olive

3-4 radis

huile d'olive

olives noires

de gros sel

pain