Lorsque nous choisissons de faire du shopping, nous devons nous rappeler que nous avons le choix entre deux types de robots culinaires. Le premier est des robots multifonctionnels avec un robot culinaire, qui combinent les fonctions de nombreux autres appareils - par exemple un mélangeur, un mixeur, un moulin ou une centrifugeuse. Ils prépareront un plat de A à Z. Ils pourront hacher, écraser, couper en tranches, cuire à la vapeur, faire frire, etc. Les modèles les plus avancés, grâce à des accessoires supplémentaires, pourront également hacher la viande, faire de la pâte ou couper des pommes de terre en frites. Le deuxième type est celui des robots multitâches avec bol, qui se spécialisent généralement uniquement dans le pétrissage, le broyage et le pétrissage de différents types de pâte (de la meringue, en passant par la pâte brisée, en passant par la levure lourde), bien que certains d'entre eux puissent également écraser ou déchiqueter. De plus, ils barattent la mousse.Ils sont divisés en traditionnels (les agitateurs tournent dans un sens, autour de leur propre axe) ou planétaires (les agitateurs tournent à la fois autour de leur axe et autour du bol). Bien que l'apparence et les noms de l'appareil semblent similaires, ils diffèrent fondamentalement. Le premier hachera et se mélangera beaucoup mieux, le second fonctionnera mieux pour créer des pâtisseries magistrales. Les chefs professionnels utilisent souvent les deux, et lequel choisissez-vous?ce dernier fonctionnera mieux dans la création de pâtisseries magistrales. Les chefs professionnels utilisent souvent les deux, et lequel choisissez-vous?ce dernier fonctionnera mieux dans la création de pâtisseries magistrales. Les chefs professionnels utilisent souvent les deux, et lequel choisissez-vous?
Combien de fonctions!
Le robot le plus avancé peut (un seul!): Cuire à la vapeur, faire frire, pétrir la pâte, moudre et déchiqueter, couper en tranches et en cubes, émulsionner (c'est-à-dire préparer des sauces, des glaces et des sorbets), battre la mousse, mélanger, moudre le café et les noix, hacher la viande, presser le jus, découper les pâtes et les frites, peser. Bref, agissez vite et gagnez du temps!
Remarque…
… Par la puissance d'un robot. Un appareil à faible puissance (jusqu'à 500 W) ne fonctionnera que pendant 5 à 10 minutes en continu. On suppose que la puissance optimale doit être de 800-1000 W. En général, lors du choix de ce paramètre, vous pouvez suivre le principe "plus il y en a, mieux c'est".
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