Pourquoi "Palmier", du palmier, au centre de Varsovie? - C'était mon idée de quelque chose qui serait un élément spectaculaire de cet endroit. J'ai pensé à un palmier, les propriétaires ont ajouté le nom - dit Kinga Mostowik, architecte d'intérieur. Elle dessina un grand palmier, trouva un serrurier qui aimait l'idée de le fabriquer en tôle de laiton. Cette installation se tenait juste à côté de l'entrée, l'intérieur des locaux était rempli de plantes vivantes qui, malgré les craintes du jardinier, s'y installèrent sans problème. Ils ont beaucoup de lumière du jour car les fenêtres sont énormes, presque du sol au plafond - cinq bons mètres! Elles s'ouvrent sur la rue et le jardin du restaurant, meublées de tables et de chaises en rotin caractéristiques des pubs parisiens.Le thym et le romarin poussent dans des pots, ils sentent beau le soir.
L'intérieur fait référence à la tradition des restaurants parisiens, il est noblement patiné. - Auparavant, il abritait divers restaurants, un magasin d'électroménager. J'ai commencé par nettoyer l'intérieur de ce qui avait poussé au fil des ans. Je voulais révéler la texture originale et la couleur rose des enceintes, mais cela s'est avéré trop difficile. J'ai dû les repeindre. Nous avons gardé la parole pour cela. Des vieux panneaux et de la moquette barbare collée, nous avons obtenu un beau terrazzo, il suffisait de bien le poncer - dit Kinga. L'intérieur était rempli de matériaux nobles. Pierre, feutre, chêne à la mezzanine, au bar et au mur, miroirs patinés trouvés chez les collectionneurs, dessus de table en pierre polie et taillée pour faire ressortir la splendeur des labradorites. Les couleurs attirent l'attention.Il est difficile de les définir, le fond est d'un bleu légèrement brumeux et fumé, les colonnes sont grises. - En collaboration avec des investisseurs, nous avons également pris la décision audacieuse de raccourcir la mezzanine et de déplacer les escaliers plus loin dans les locaux. Avant cela, ils "entraient" dans la fenêtre en prenant beaucoup de lumière - ajoute Kinga.
Sous la mezzanine, le plafond est sauvage, verdoyant. Le complément parfait est le chêne teinté ou noir, gris terrazzo, voici également le laiton dans le cadre des miroirs et des barres plates au sol et sur les tables. L'intérieur est magnifiquement éclairé. Un immense lustre à six bras et des lampes personnalisées - debout, suspendues, sur bras de rallonge, mais basés sur un modèle, ont été conçus par l'architecte d'intérieur. Tout a l'air un peu usé, c'est ce que voulait dire le créateur. L'atmosphère d'élégance décontractée est également soulignée par les appareils. De vieux canapés anglais usés (le cuir contemporain manque de classe, de brillance et de noblesse, dit le créateur) et des chaises de l'usine Ton. Dans la salle de bain, l'idée de l'architecte du sol attire l'attention. C'est du terrazzo avec des rayures en pierre et des inserts en laiton.
Carte française. Croissant au rosbif, soupe à l'oignon sur bouillon de canard avec toast au fromage cuit, foie gras à la rhubarbe, noix caramélisées à l'anis et sauce aux écorces d'orange. Le Craft Coctails Brothers s'occupe du bar. Ils sont fiers d'utiliser les recettes du premier livre de barman de Jerry Thomas, Comment mélanger les boissons, publié en 1862. Ils offrent des combinaisons inhabituelles de saveurs, comme le sarrasin et la noix de coco. Ce n'est rien comparé au cheikh de l'entreprise. C'est un mélange de pomme de terre au four, de kéfir, d'eau d'orange, de beurre et de vanille. Il ne tente que les courageux, mais celui qui l'a essayé revient pour plus.
