Comment servir le thé?
Le thé a trouvé son chemin en Europe au 16ème siècle et est rapidement devenu très populaire. La façon traditionnelle anglaise de le servir est de préparer un pot de bière aromatique et de le verser dans les tasses des invités. Les ajouts courants sont le sucre, le lait et le citron (les défenseurs du lait et ceux du citron sont deux groupes presque égaux et qui n'aiment pas).
En règle générale, les sachets de thé ne doivent pas être servis, mais si les invités reçoivent des tasses ou des tasses avec des sachets de thé, nous devons nous assurer qu'il y a des assiettes pour les mettre. L'utilisation d'une soucoupe à cet effet est très gênante car la tasse devient humide et les résidus de thé s'égouttent chaque fois que nous essayons de boire.
En Russie, le thé est servi à partir d'un samovar et les additifs typiques sont le sucre et les conserves, parfois aussi le rhum. Le sucre doit être en cubes. Nous servons des conserves de thé dans de petites assiettes avec une cuillère et les mangeons avec du thé. Ajouter des confitures dans du thé l'adoucit, mais vous empêche de savourer leur goût. Cependant, si nous décidons de servir du rhum avec du thé, les invités le versent dans des verres à thé immédiatement après avoir servi.
En quoi consiste un service à thé?
L'Angleterre est clairement associée au thé. Nous connaissons tous les thés anglais traditionnels issus du cinéma et de la littérature, avec du thé, des pâtisseries et des sandwichs au concombre. Si nous aimons accueillir des invités dans ce style, il vaut la peine de se procurer un service à thé. Il se compose généralement d'une grande cruche? les thés sont volumineux, sucrier, cruches à lait et 6 ou 12 tasses. Il convient de rappeler que les thés destinés à la consommation sont beaucoup plus larges en haut qu'à la base. Chaque tasse doit être accompagnée d'une soucoupe. Si nous préparons également des collations, il vaut la peine de faire le plein d'assiettes à dessert identiques ou de style similaire (certains services incluent également des assiettes).Une solution pratique consiste à acheter l'ensemble complet, composé d'un service de table, d'assiettes à dessert et d'un service à thé, mais l'offre dans nos magasins est si riche qu'il est également possible de choisir des éléments individuels qui ne diffèrent que par de petits détails.
Un costume dans un style classique
La plupart des services offerts par les producteurs polonais (certains utilisent le terme «costume de thé» de manière interchangeable) sont conservés dans un style classique. La porcelaine blanche est décorée de nuances ou de motifs floraux classiques. Une nouveauté intéressante a été introduite par l'usine de Ćmielów, qui, outre les théières traditionnelles, propose également des formes modernes, relativement courtes, encombrantes et vendues avec un chauffe-bougie. La solution parfaite si nous voulons boire quelques tasses - nous savons alors que notre thé sera chaud tout le temps (bien que les personnes plus orthodoxes exigeraient probablement une infusion fraîche à chaque fois).
Pour le thé vert
Ces dernières années, nous avons commencé à boire du thé non seulement de manière européenne. Le thé vert et divers types de fruits secs ont également de plus en plus d'admirateurs. Les grandes cruches ne fonctionneront pas pour servir ce type d'infusion. Par conséquent, si vous buvez souvent du thé vert, il vaut la peine de vous procurer une cruche à la chinoise, basse, trapue, avec une passoire spéciale dans laquelle nous versons des feuilles de thé (juste au cas où, nous vous rappelons que nous versons de l'eau à environ 70 degrés Celsius sur du thé vert). Grâce à cela, nous pourrons préparer le thé plusieurs fois et les feuilles n'entreront pas dans la boisson. Nous pouvons appliquer un principe similaire aux thés dits aux fruits.
Comment préparer le café?
Pour les occasions élégantes, nous servons une boisson à base de grains de café, idéalement moulus directement avant la préparation. Habituellement, l'Arabica est très apprécié, considéré comme plus doux, sans amertume. C'est pourquoi de nombreux emballages indiquent le pourcentage d'Arabica dans le café acheté. Le deuxième type - le robusta est évalué plus bas, il convient donc de prêter attention au café que nous achetons.
Le café instantané est également extrêmement populaire - principalement en raison de la facilité de préparation. Les qualités gustatives sont discutables et de nombreux connaisseurs de café ne le boivent pas sous cette forme. Par conséquent, il ne doit pas être utilisé lors des cérémonies.
En Turquie
Si nous n'avons pas de machine à café et que nous ne voulons pas servir de café instantané, nous pouvons préparer du café en turc. Nous n'avons besoin que d'un pot ordinaire pour cela. Par personne, nous comptons une cuillerée de café moulu relativement finement et un verre d'eau incomplet. Nous pouvons également ajouter du sucre (comme dans une recette turque classique) et de la cardamome broyée, ce qui donne à la boisson un arôme oriental caractéristique. Versez tous les ingrédients dans une casserole, versez de l'eau froide dessus et mélangez. Nous cuisinons jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Ensuite, nous avons assemblé le pot de gaz pendant un moment. Nous répétons cette activité trois fois. Après le dernier retrait de gaz, nous pouvons ajouter un peu d'eau froide, puis le marc de café tombera plus vite. Versez soigneusement le café préparé dans une ou des tasses et servez-le immédiatement.
Des tasses comme un cylindre
Les tasses à café classiques ressemblent à un cylindre, c'est-à-dire que les circonférences de la base et de la partie supérieure sont égales ou presque égales. La cafetière traditionnelle est mince et haute. Nous y servons du café pas très fort, mais aromatique. Les ajouts sont généralement du sucre et du lait ou de la crème. Tout comme le thé, nous préparons le café à l'avance et l'amenons dans une cruche, puis versons les invités dans des tasses. Une alternative à la verseuse classique peut être des flacons thermos, achetés seuls ou dans le cadre d'une machine à café filtre. S'ils sont visuellement attrayants, peuvent-ils être servis sur la table car ils ont un grand avantage? aider à maintenir la température de la boisson. Cependant, il convient de rappeler que les thermos achetés séparément ne doivent être utilisés que pour le café? c'est tellement aromatique,que si nous décidons d'y mettre de l'eau bouillante ou du thé, toutes les boissons auront un arôme délicat de café.
Original ou classique
Les services à café (costumes), similaires aux services à thé, sont généralement faits de porcelaine blanche et de décorations classiques de toocenia et d'éléments floraux (moins courants que dans le cas des services à thé). Les personnes à la recherche de solutions originales peuvent opter pour un bol français (un bol) dans lequel les Français boivent leur café du matin, trempant souvent une baguette avec de la confiture, ou des tasses de différentes tailles pour différents types de café au lait. De plus en plus d'entreprises préparent leurs services à café avec des tasses de différentes tailles, afin que nous puissions acheter la taille parfaite pour le café que nous buvons habituellement. Comme dans le cas des tasses à thé, une soucoupe est un accessoire indispensable.
Comment servir un expresso?
La prolifération des machines à expresso à pression signifiait que nous avons commencé à boire non seulement du café noir et blanc traditionnel. L'espresso est un gros défi pour nos habitudes? le café est très fort et aromatique, mais servi en quantités microscopiques. Si nous sommes fans de ce type de café, lors de l'achat de tasses, il convient de porter une attention particulière à l'épaisseur de la porcelaine à partir de laquelle elles sont fabriquées. Dans ce cas, sa délicatesse est un inconvénient, pas un avantage? L'espresso servi dans une tasse en porcelaine fine et croustillante refroidira très rapidement et ne sera pas potable. Par conséquent, il est préférable d'acheter des tasses épaisses et volumineuses, vous permettant de conserver la bonne température de cette boisson divine plus longtemps.
Design finlandais
Si nous voulons quelque chose d'extraordinaire, jetons un coup d'œil à la collection Taika de la société finlandaise Iittala, également disponible dans les magasins Almi Decor. Son créateur, remontant aux racines scandinaves, nous emmène dans le monde de la magie, des motifs fous et des combinaisons de couleurs intéressantes. Le café bu dans de telles tasses peut s'avérer être la boisson parfaite pour les longues soirées d'hiver.
