10 grammes d'oignon (oignons verts ou échalotes), 10 grammes de radis, 30 grammes de mayonnaise, 4 cuillères à soupe de vin blanc sec, persil, sel et poivre au goût
Hacher finement l'oignon pelé et lavé. Nettoyez les radis, lavez-les, coupez-les en demi-tranches, versez-y de l'eau glacée et laissez-les pendant 20 minutes. Ensuite, égouttez et mélangez avec l'oignon, la mayonnaise, le vin et le persil haché, et assaisonnez. Nous servons avec de la viande, du poisson, des œufs et des légumes.
Délicieuse sauce à l'ail
3-4 gousses d'ail, huile d'olive, 30 grammes de mayonnaise, 1/2 tasse de ketchup, 10 grammes de noisettes (décortiquées), sel, poivre et sucre au goût
Coupez finement l'ail pelé et rincé, frottez-le et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Une fois refroidi, combinez-le avec de la mayonnaise, du ketchup et des noix râpées, assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre. Nous le servons avec de la viande, du poisson, des œufs, des légumes, du riz et du gruau.
Sauce cerises et oignons
25 grammes d'oignon (oignons verts ou échalotes), huile d'olive, 5 grammes de raifort râpé, 5 grammes de confiture de cerises, un verre de vin rouge sec, sel, poivre blanc, muscade, jus de citron Faites
revenir l'oignon pelé et lavé dans l'huile d'olive et mélangez raifort, confiture et vin. Faites cuire le tout pendant quelques minutes, assaisonnez de sel, poivre, muscade et jus de citron. Nous le servons frais.
Sauce au concombre à la vodka
25 grammes de concombres marinés, 20 grammes de mayonnaise, 1/2 tasse de bonne vodka, 2 jaunes d'oeufs durs, une poignée de persil haché, sel, poivre, sucre, assaisonnement maggi,
couper les concombres pelés en petits cubes, égoutter et mélanger avec de la mayonnaise, de la vodka , jaunes râpés et persil haché, assaisonner de sel, poivre, sucre et maggi. Nous le servons avec de la viande, du poisson, des œufs, des légumes, du riz, du gruau.
