30 grammes de farine, 20 grammes de beurre, 15 grammes de sucre, 15 grammes de noix moulues, 1 œuf, 1 sucre vanillé saupoudré: 5 grammes de sucre glace, 1 sucre vanillé (sur 2 plateaux). Pétrir une
pâte lisse avec les ingrédients donnés. Nous les refroidissons pendant une heure au réfrigérateur, les roulons à l'épaisseur d'un doigt et découpons des biscuits de différentes formes avec des moules. Cuire au four à 180 degrés Celsius (environ 5 à 8 minutes). Saupoudrer les biscuits refroidis de sucre en poudre mélangé à du sucre vanillé.
Cupcakes au chocolat aux mandarines
75 g de chocolat noir, 125 g de beurre, 100 g de sucre, 3 œufs, une pincée de clou de girofle moulu, 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange, 125 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 boîte de mandarines, 1 sachet de glaçage au chocolat prêt à l'emploi (pour 10-12 muffins )
On fait fondre le chocolat à feu doux ou à la vapeur. Nous mettons de côté. Râper le beurre mou jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le sucre et le chocolat refroidi. Nous continuons à broyer, en ajoutant les œufs, les clous de girofle et la liqueur un par un. Enfin, mélanger avec la farine tamisée et la levure chimique. Remplissez des moules à cupcake ou en papier graissés avec la pâte jusqu'à 3/4 de sa hauteur. Mettez les mandarines égouttées dessus. Cuire au four préchauffé à 170 degrés C pendant environ 40 minutes. Laisser refroidir dans des moules. Nous pouvons verser sur le glaçage au chocolat prêt à l'emploi préparé selon les instructions.
Biscuits à la noix de coco
325 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 3 pincées de sel, 75 g d'amandes en poudre, 75 g de flocons de noix de coco, 2 œufs, 325 g de farine (pour 2 plateaux)
Frotter le beurre, mélanger avec le sucre, le sel, les amandes, les flocons de noix de coco et 1 œuf. Versez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Nous le refroidissons au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Sur une planche farinée, abaisser la pâte en un gâteau de 3 à 5 mm d'épaisseur. Nous découpons des formes à l'aide de moules. Nous tapissons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étalons les biscuits. Battez le deuxième œuf et utilisez le pinceau pour badigeonner les disques avec l'œuf. Mettez-les dans un four préchauffé à 180 ° C et faites cuire 5 à 8 minutes.
