Un couteau en céramique utilisé quotidiennement doit être affûté une fois par an. Vous pouvez trouver des taille-crayons diamantés utiles dans les magasins - leur prix varie de 25 à 399.
Les couteaux en céramique durent plus longtemps que les couteaux en métal car ils sont extrêmement durs et résistants à l'usure. Cependant, cela vous permet de broyer les petits copeaux sur le bord de la lame, qui apparaissent lorsqu'ils sont mal utilisés. Mais Piotr Brzeziński estime qu'il vaut mieux ne pas risquer d'aiguiser les couteaux en céramique chez soi et de les faire livrer à un atelier professionnel. - Vous pouvez également affûter le couteau dans le magasin où vous l'avez acheté. Le service coûte 30 à 60 pour un couteau, quelle que soit la longueur, dit-il.
Dans l'usine d'affûtage de couteaux à ul. Targowa, dans le quartier Praga de Varsovie, n'accepte pas les couteaux en céramique. - Une chose fragile, il y a un risque qu'elle casse - dit le propriétaire.
Au point d'affûtage Szlif à ul. Książęca 6 à Varsovie, nous en paierons 2 pour aiguiser un centimètre de couteau en céramique. Au "premier affûteur de Varsovie" (Jacek Kruk de l'usine de ul. Wincentego 23 en fait la publicité), le prix du service dépend du degré d'usure. Si la lame est émoussée - 15-25, si elle est ébréchée - même 50. Un artisan dit que les gens ne peuvent pas utiliser de couteaux en céramique, ils les jettent au lave-vaisselle, souvent entre des couverts en acier. Pendant ce temps, ce sont des outils délicats - après chaque utilisation, ils doivent être lavés, essuyés et mis dans l'emballage.
