La fonction principale du bâtiment est la possibilité de rôtir de la viande et du poisson. La chambre de la grille a été conçue pour bien fonctionner pendant les "groupes de travail" sur la terrasse derrière la maison, ainsi que pour vous permettre de râper tout le porcelet pour des occasions spéciales.
Grâce à des fonctions bien pensées, les propriétaires peuvent préparer la viande et les produits de leur propre étang, forêt et verger pour la consommation, et surtout, sans l'utilisation de conservateurs.
Éléments
du gril La chambre avec la grille du gril (avec la fonction interchangeable de rôtir le porcelet entier et de sécher les champignons et les fruits) et le fumoir sont situés dans la partie avant du bâtiment. Du côté du jardin, il y a une chambre de four à pain et des compartiments en bois.
Gril et séchoir aux champignons. Il a été placé sur une base de briques en argile réfractaire. Il mesure 90 cm de large, 68 cm de haut et 65 cm de profondeur. En dessous, il y a une niche (30 × 25 × 40 cm) avec une grille fermée avec une porte et un cendrier - des copeaux de bois sont placés dessus et un feu est allumé (le principe de fonctionnement est le même que dans les cuisines à charbon). Dans la cabine principale du gril, sur la deuxième grille encastrée dans ses parois, se trouvent alternativement: un tiroir constitué d'une plaque à pâtisserie en acier inoxydable pour la viande ou le poisson, ou une grille à plusieurs étages recouverte d'une fine maille inoxydable pour sécher les champignons et les fruits.
Dans la partie avant de l'ouverture du four, une porte en fonte a été installée. Tous les éléments en fer et en métal ont été fabriqués par un forgeron, sur demande.
Fumoir. La chambre de fumage est en brique perforée et mesure 90 cm de largeur, 140 cm de hauteur et 65 cm de profondeur. L'ouverture d'entrée par laquelle sont placés les produits à fumer est beaucoup plus petite et mesure 35 × 70 cm. Il est fermé par une porte en fonte.
Dans la partie supérieure de la chambre, à 30 cm du plafond, quatre barres métalliques sont encastrées dans les parois pour des crochets, sur lesquels sont accrochés les produits à fumer. Des cornières métalliques sont vissées aux parois de la chambre, tous les 30 cm, sur lesquelles des étagères peuvent être placées (cadres métalliques, recouverts d'un maillage fin). Ils sont utilisés pour fumer des produits difficiles à accrocher sur des poteaux. Ils permettent à la graisse de s'égoutter librement des produits dans le tiroir situé au fond de la chambre.
Dans le plafond du fumoir, en bordure du raccordement avec la cheminée, une vanne coulissante est installée, ce qui vous permet de contrôler le tirage d'air dans la cheminée, et donc la fumée qui s'accumule dans le fumoir.
Four à pain. Il est situé derrière la paroi arrière du fumoir et sa chambre mesure 45 cm de largeur, 30 cm de hauteur et 60 cm de profondeur. Malgré sa petite taille, il est assez grand pour cuire quelques miches de pain. Ses murs étaient en briques réfractaires, et l'ouverture de la chambre était fermée par des portes en fonte stylisées.
La même méthode pour allumer le feu est utilisée dans le four à pain comme dans le four à rôtir et le four de séchage. Ici aussi, un évidement pour un insert en fonte avec un cendrier et une grille pour allumer le feu a été créé, situé sous la chambre du four. Il a les mêmes dimensions que l'évidement sous la grille.
Construction et emplacement
Afin de ne pas commettre d'erreurs de conception et de garantir une transformation professionnelle des aliments, les propriétaires ont confié la construction de l'installation avec des fonctions aussi étendues à des professionnels. En même temps, ils ont demandé aux entrepreneurs de faire du bâtiment une structure en brique et de faire correspondre sa taille et son apparence à une grande maison d'habitation au fini traditionnel.
Ils ont également suggéré que le chalet du conte de fées sur Baba Yaga devrait avoir une forme légèrement déséquilibrée. C'est pourquoi la structure a une forme irrégulière, rappelant également les poêles de cuisine avec une grande cheminée en brique et en plâtre et une cheminée haute.
Le gril multifonctionnel est situé le long de la terrasse de loisirs, à 1 m au-dessus du sol des parents, face à la sortie vitrée du salon.
La hauteur du bâtiment du barbecue du sol au sommet de la "crête" de la terrasse en arc est de 2 m et du sol - 2,8 m. Largeur - environ 3,5 m et la profondeur - de 1,1 à 1,55 m.
Expériences Population
Localisation le bâtiment à côté de la maison n'est pas tout à fait touchébien que cela ait semblé approprié au départ. Il est vrai que le vaste corps du gril entoure joliment l'espace de la terrasse, créant un coin tranquille pour se reposer, et est très pratique à utiliser, mais la fumée générée lors de la cuisson ou du fumage des produits pénètre à l'intérieur de la maison. Le problème de l'excès de fumée a été partiellement résolu après l'installation d'un toit au-dessus de la cheminée. La fumée ne pénètre plus dans les pièces du deuxième étage comme avant.
Avertissement! Aujourd'hui, les propriétaires construisaient un barbecue à au moins 3 mètres de la terrasse, de préférence à l'arrière de la pelouse, à 10-15 mètres de la maison.
La fonction de fumer des produits de viande et de poisson fonctionne bien. Cependant, il y a des gens déçus par le goût des plats grillés. Ils diffèrent des plats grillés typiques car ils ont une légère saveur de fumée.
La fonction de séchage des champignons s'est avérée être un véritable succès. Le séchage sur une grille à plusieurs étages est plus rapide et plus efficace que dans les sécheuses électriques d'une capacité beaucoup plus petite. Le séchoir est également utile pour sécher les fruits.
Sur le côté du gril (juste à côté du gril), il y a un grand récipient en bois ajouré fabriqué sur commande, en métal forgé. Comme il n'est pas recouvert, juste avant de griller ou de fumer les produits, une «portion» de bois nécessaire à un moment donné y est placée.
