Seuls les fruits qui tombent des branches au sol peuvent être consommés crus. Ils sont alors assez sucrés, contrairement aux fruits accrochés aux brindilles - acidulés et aigres comme le vinaigre des sept.
Apparemment, dans l'antiquité, les valeurs nutritionnelles et même curatives du fruit du cornouiller étaient appréciées. Aujourd'hui, on sait qu'ils contiennent de fortes doses de vitamine C, ainsi que de la provitamine A, des composés du silicium et des flavonoïdes. Ils peuvent être préparés non seulement sous forme de teinture, mais également de confitures, de jus de fruits, de gelées, de préférence avec l'ajout d'autres fruits plus sucrés, par exemple des pommes.
Autres avantages du cornouiller
Les avantages culinaires du cornouiller comestible incluent le charme de sa robe printanière. Ces arbustes fleurissent très tôt, au tout début du printemps, presque simultanément avec le forsythia et le noisetier. Leurs rameaux nus sont ensuite parsemés d'une masse de minuscules fleurs jaunes. C'est l'une des premières fleurs à apparaître dans les jardins dormants et gris, grâce à laquelle cette plante gagne beaucoup de sympathie auprès des propriétaires de jardins. Les feuilles d'un vert vif n'apparaissent qu'après la décoloration des fleurs. Pendant la saison, le cornouiller comestible est un arbuste soigné avec une couronne ovale et basse. Sa décoration d'automne n'est pas seulement constituée de fruits rouges, mais aussi de feuilles devenant orange. Les deux printemps etEn plus de la couche d'automne des cornouillers comestibles, ils peuvent être des décorations de jardin très intéressantes et originales.
Dans le passé, des cornouillers comestibles étaient plantés dans les rangs à la lisière des vergers. Aujourd'hui, vous pouvez également utiliser ces arbustes pour créer des haies, mais plutôt libres, non taillées; la taille fait fleurir ces plantes et donne moins de fruits.
Secrets de culture et d'entretien Le
cornouiller comestible n'est pas exigeant. Il poussera même sur des sols pauvres et secs, bien qu'il préfère les sols argilo-sableux, riches en humus et riches en calcium. Planté dans un endroit ensoleillé, il fleurira plus tôt et portera des fruits plus abondamment, mais tolère également une ombre partielle. Il peut résister à des gelées jusqu'à -30 ° C sans aucun dommage. Il n'est pas sensible aux maladies ou aux ravageurs. Une chose qu'il n'aime pas, c'est en faire trop. Vous devez donc examiner attentivement son emplacement dans le jardin.
Reproduction
Les cornouillers comestibles se reproduisent facilement à partir de graines. Si vous avez besoin de beaucoup de boutures, par exemple pour une haie, retirez les graines du fruit non mûr (récolté début août) et semez-le immédiatement. Les semis apparaîtront au printemps prochain.
Avertissement! Les graines de fruits plus mûrs (récoltés en septembre ou octobre) poussent plus difficilement et il faut attendre plus longtemps pour les semis.
