Comment prendre soin des plantes en hiver
En hiver, nous sommes heureux d'acheter des touffes d'herbes qui poussent dans de petits pots. Nous en faisons des brindilles pendant une semaine ou deux. Pour que les herbes ne se dissipent pas, elles doivent être placées sur un rebord de fenêtre lumineux et frais et arrosées régulièrement, mais avec parcimonie. Ne pas savoir de combien d'eau ils ont besoin les fait mourir prématurément. Quand le jour arrive "sur le saut de l'agneau", racines de persil, oignons et gousses d'ail se réveillent de leur repos hivernal. Si nous voulons qu'ils poussent des feuilles vertes, exposons-les à la lumière. Plus ils en ont, mieux c'est. Et beaucoup de légumes verts frais peuvent être obtenus en semant une petite portion de légumes précoces tous les quelques jours.
Un expert conseille que
seules les plantes saines conviennent à la culture. Les oignons et les racines qui commencent à se gâter sont inutiles. Les cultures destinées à une consommation rapide ne doivent pas être fertilisées car les jeunes feuilles peuvent absorber plus de nitrate qu'elles n'en ont besoin. En accumulant un excès de ces composés, ils abaissent leur valeur nutritionnelle.
Persil
Les touffes de persil vendues dans les supermarchés poussent dans une petite quantité de tourbe, qui sèche facilement. Il est plus facile de cultiver des plantes après la transplantation dans un soi-disant pot. sol à semer ou tourbe désacidifiée mélangée à moitié avec du sable. Nous pouvons également obtenir du persil vert en cultivant des racines de persil du magasin dans un pot (elles doivent avoir une «tête» non coupée) ou creusées dans le jardin. Si les racines sont trop longues, coupez-les à la moitié de leur longueur et plantez-les lorsque la plaie est sèche. Ils doivent dépasser de 1 cm du sol. Essayons de le garder légèrement humide (le pot doit avoir des trous de drainage). Après 2 semaines, des feuilles de persil apparaîtront.
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Endive
Sa rosace est facile à confondre avec de la laitue, mais elle a le goût de la chicorée. C'était un légume d'hiver, tout comme la chicorée est maintenant. Ses feuilles sont également blanchies dans l'obscurité pour les rendre plus délicates et moins amères lorsqu'elles perdent leur verdure (cela diminue cependant leur valeur nutritionnelle). Les variétés qui peuvent être semées à la fin de la saison, comme «Green Escariola», conviennent pour la récolte d'hiver. La date optimale de semis pour les pots est septembre. Les plantes peuvent rester à l'extérieur jusqu'au gel (jusqu'à environ -7 ° C). L'endive convient mieux à une telle culture que les variétés de laitue d'hiver à croissance beaucoup plus rapide, car elle accumule moins de nitrates nocifs.
Ail et oignon
La ciboulette à l'ail a un goût plus doux que les clous de girofle frais. Il pousse assez rapidement, tant que les maladies fongiques ne le détruisent pas. Il vaut donc la peine de séparer les clous de girofle en germination et de les cultiver séparément, afin qu'ils ne s'infectent pas les uns les autres. Ils peuvent pousser dans un récipient au fond duquel on verse de l'eau (voir photo à droite). Cependant, il est préférable de planter les clous de girofle dans un pot avec de la terre. Nous obtenons plus de ciboulette de l'oignon (photo du bas). Comme il contient beaucoup d'eau, il peut être cultivé à sec. Par exemple, placé dans des plateaux à œufs, il ne bascule pas et ses feuilles poussent droites.
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Herbes aromatiques
Ci-dessus: L'origan cultivé dans les serres d'hiver a des pousses très limpides qui se chevauchent (ici elles sont liées avec du raphia). Utilisez cette touffe dès que possible. Ci-dessous: le basilic est souvent inondé en hiver. Lorsque les racines commencent à pourrir, elles se fanent facilement, noircissent en bas et perdent leurs feuilles les plus anciennes. Arrosons donc avec modération.
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Ci-dessous: le romarin pousse parfaitement à la maison pendant de nombreuses années. Vous pouvez souvent «grignoter» dessus. Il hiverne bien sur une fenêtre fraîche dans un sol légèrement humide.
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Semer des graines
La méthode express d'obtention de légumes verts consiste à semer des graines qui émergent rapidement, par exemple des radis (photo ci-dessus) ou des graines de tournesol (photo du bas). Nous pouvons utiliser ces graines pour les germes. Placés dans le lit de semence, il suffit de les humidifier soigneusement. Lorsqu'elles produisent de grandes feuilles, coupez-les avec des ciseaux. Cela vaut la peine de semer un autre petit lot à l'avance.
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