La distance des bâtiments (min. 4 m), des clôtures (min. 3 m) et des grands arbres est également importante - même si leurs branches ne sont pas directement au-dessus du feu, l'air chaud et les étincelles peuvent endommager les plantes.
La direction du vent détermine l'emplacement du feu. En Pologne, il souffle le plus souvent de l'ouest. Si la partie orientale de la parcelle borde des zones non développées (prairies, champs), il vaut la peine d'aménager le foyer ici - la fumée et les étincelles ne dérangeront personne. Cependant, une telle situation est rare et le feu doit généralement être placé profondément dans le jardin.
Il est préférable de prévoir un endroit pour un incendie dans une dépression naturelle ou artificielle, la soi-disant pénétrateur, avec des arbustes plantés sur les bords. C'est calme dans la dépression et derrière l'écran de plantes - le feu brûle calmement et le vent ne souffle ni étincelles ni cendres. Que ce soit le côté sous le vent (est) de la maison ou du belvédère, à au moins 10 mètres des objets inflammables. Si le jardin est situé à côté de la forêt, le feu peut être allumé à au moins 100 m de son mur.
Dans les grandes villes, le feu ouvert est souvent totalement interdit. Il est réglementé par la loi locale, nous devrions donc nous renseigner sur les dispositions en la matière dans les bureaux municipaux.
Dans un jardin potager, un cercle d'un diamètre de 0,8 à 1 m suffit pour un feu. Avant de placer des sièges autour du feu ou de durcir la surface, assurez-vous d'avoir choisi le bon endroit. Pour ce faire, tracez un cercle de 50 à 70 cm de diamètre, enlevez-en le gazon et mettez-le de côté - il peut être nécessaire de masquer un trou coupé dans l'herbe au cas où nous changerions d'avis.
Si l'endroit s'avère être le bon endroit, élargissons le cercle en faisant une légère dépression dans le sol (5-10 cm). Vous pouvez paver le cercle avec des pierres des champs (cailloux), des briques de clinker ou des blocs de béton. N'oubliez pas que plus le sol est lisse, plus il sera facile de ramasser les cendres, mais plus il sera difficile d'empiler des bûches de bois.
Pour éviter que le feu ne se propage davantage, faites une ceinture de sécurité d'au moins un mètre de large autour du dessus du foyer. Tout ce dont vous avez besoin est une surface de gravier sur laquelle des étincelles ou du bois incandescent peuvent tomber.
Si vous prévoyez de brûler fréquemment des incendies, il vaut également la peine de paver la zone environnante (à moins de 2-3 m), et si ce n'est pas plus de 3 à 5 fois par an, vous pouvez y laisser de l'herbe.
Placez ensuite les sièges, de préférence en ne les fixant pas de façon permanente. Il est impossible de s'asseoir au même endroit près du feu, car la fumée et les braises qui soufflent dans des directions différentes sont dérangeantes. Essayons donc d'obtenir des sièges pratiques qui peuvent être facilement déplacés si nécessaire. Les souches, de préférence constituées d'arbres à feuilles caduques durs comme le chêne, conviennent à cet effet. Les conifères ne sont pas bons car ils fuient de la résine sous l'effet de la chaleur. Placez les bancs difficiles à déplacer à une distance d'au moins 2 m du foyer, du côté où le vent souffle le plus souvent.
Avertissement! Lorsque vous allumez un feu, vous devriez également trouver un seau d'eau ou de sable à proximité.
Comment allumer un feu
Allumer un feu n'est pas difficile, mais cela nécessite une préparation appropriée. Sinon, cette tâche peut prendre beaucoup de temps et même nous décourager complètement. Un bon petit bois sec aidera à allumer un feu, qui s'enflammera indépendamment des caprices de l'aura. Des bûches fines et courtes (5 à 6 cm de long) et des éclats en bois fendu, de préférence résineux, résineux, conviendront à ce rôle. L'écorce de bouleau sèche, les petites brindilles, la paille, le foin, le papier et les aiguilles, de préférence du pin et bien séchées, conviennent également comme bois d'allumage. Les cônes sont également un bon bois d'allumage, mais vous devez les ajouter soigneusement au feu, car ils peuvent exploser et "tirer" avec de minuscules éclats.L'une des méthodes de piégeage consiste à utiliser de la résine en poudre (les morceaux brûlent mal). Ce petit bois peut être collecté dans la forêt ou parfois acheté dans un magasin de fournitures touristiques. Les briquets préparés sont parfaits pour cela, mais ils dégagent généralement une odeur «chimique».
Krzysztof Białek: expérience utilisateur
Dans mon jardin, j'ai trouvé une place pour un feu de joie, et son complément intéressant est un chaudron hongrois original, que j'ai récemment apporté du «pays des neveux». Là, de tels appareils sont souvent utilisés pour préparer des repas dans le jardin ou en plein air lors du camping ou des pique-niques. C'est un pot en émail spécial avec un couvercle. Il est monté sur un trépied métallique portable et pliable, directement au-dessus du feu.
La hauteur du chaudron au-dessus du feu peut être ajustée en changeant la longueur de la chaîne sur laquelle il est directement accroché. Pendant la cuisson, le chaudron peut être tourné grâce à un mécanisme simple sur le dessus du trépied. Ce plat très simple peut être utilisé pour préparer de grandes soupes de goulache hongroises, et la soupe de poisson est également excellente. Notre soupe aux choux maison aux légumes prend un goût et un arôme uniques. Il est important d'utiliser du bois dur lors de la cuisson au feu (le bouleau, le chêne, le hêtre et les arbres fruitiers sont bons).
Ewa Wagner, rédactrice en chef du mensuel "Kuchnia": soupe de poisson au chaudron
Dans un chaudron, faites revenir l'oignon, le fenouil, l'ail, les pommes de terre, les carottes, les poivrons et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés dans de l'huile d'olive ou de l'huile de colza. Versez de l'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient al dente. Ajouter la morue éviscérée et cuire 15-20 minutes à feu doux. Ajouter les tranches de saucisse, frites dans une poêle sèche. Assaisonner de sel et de piment, parsemer de persil, de cerfeuil ou de coriandre.
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